Вегетарианский суп из шпината свежего

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Первые блюда (супы)

Подойдет на: Великий пост / Обед

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Шпинат славится тем, что при термообработке сохраняет все полезные вещества, а их в нем очень много.Суп со шпинатом - яркое, вкусное первое блюдо. Оно легкое как в приготовлении, так и в употреблении. Подают этот зеленый суп со сметаной и свежей зеленью. Зелень можно добавить при варке в кастрюлю или при подаче. Шпинат придает блюду полезность, такой суп подойдёт вегетарианцам, людям на диете. Готовьте по рецепту, дайте супчику настояться перед употреблением и наслаждайтесь его вкусом и пользой!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Лук и морковь очищаем, нарезаем мелко. В толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем на нем сначала морковь, через минуту добавляем лук. Овощи обжариваем на небольшом огне. Добавим кориандр, щепотку мускатного ореха или любые специи на ваш вкус. Перемешиваем зажарку.
Добавляем в кастрюлю воды до нужного объема, закрываем крышкой и оставляем кипеть.
Картофель нарезаем некрупными кубиками и отправляем в кипящий бульон. Варим суп до готовности картофеля. Этот шаг в приготовлении можно опустить, если желаете более легкий супчик.
Укроп, петрушку и листья шпината хорошо промоем. Мелко режем зелень и шпинат и отправляем в бульон с готовым картофелем. Солим суп, по желанию можно добавить лавровый лист. Даем супу покипеть под крышкой, выключаем. Суп со шпинатом готов!

Комментарии