Кубанский борщ с томатным соком
Кубанский борщ с томатным соком
Кубанский борщ с томатным соком - фото готового блюда
Оцените рецепт
Существует много вариаций приготовления борща. И каждый рецепт имеет свои отличительные особенности. Кубанский борщ не является исключением. Не смотря на то, что на Кубани это блюдо было повседневным, его прочитали не менее праздничного. А все благодаря тому, что борщом можно было хорошо наестся и набраться сил. Готовится кубанский борщ несложно, а набор продуктов весьма доступен. Следуйте этому пошаговому рецепту и вам удастся воплотить у себя на кухне это удивительное вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты
Свинина
700 г
Картофель
300 г
Свекла
0.5 шт
Морковь
1 шт
Болгарский перец
0.5 шт
Капуста белокочанная
350 г
Чеснок
2 зубчика
Лук репчатый
1 шт
Томатная паста
2 ст.л.
Томатный сок
1 стакан
Специи
по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
30.64
ккал
Белки
1.54
г
Жиры
2.24
г
Углеводы
1.08
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Свинину желательно взять на кости, чтобы бульон получился более наваристым. Около 1,5 часа отвариваем свинину в 3-4 литрах подсоленной воды. Как только вода закипит, нужно убавить огонь. Не забывайте периодически снимать пенку. Картофель очищаем, споласкиваем, нарезаем кубиками. Как только бульон будет готов, достаем мясо и выкладываем в кастрюлю картошку. -
Свеклу, морковь, лук и чеснок нарезаем. Стараемся делать это как можно тоньше. -
Нарезаем перец. Будет идеально, если перец будет свежим. Но если вы готовите в зимнее время, то можно использовать замороженную заготовку. -
Мясо разделяем на удобные для употребления кусочки. Можно нарезать, а можно порвать руками на волокна. Опускаем мясо обратно в кастрюлю. -
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем подготовленные овощи. Обжариваем. -
Как только овощи обжарятся, добавляем томатную пасту и томатный сок. Тушим около 5 минут. -
Когда картофель сварится, высыпаем в кастрюлю овощи и добавляем нарезанную капусту. Добавляем специи и соль. Перемешиваем. -
Оставляем борщ провариться ещё минут на 5 на небольшом огне. После можно подавать к столу. Можно заправить свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
