Крем-суп из шампиньонов и картофеля
Крем-суп из шампиньонов и картофеля
Крем-суп из шампиньонов и картофеля - фото готового блюда
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Крем-супы - вариант первого блюда, в котором ингредиенты в составе доводятся до состояния пюре, получая жидковатую, но плотную консистенцию. Это блюдо более известно в Европейских странах, но сейчас набирает популярность и в постсоветских странах. Есть множество версии приготовления таких супов, и все они зависят от вложенных в него ингредиентов. В зависимости от ингредиентов они и приобретают разнообразные расцветки. Самые известные крем-супы делают из чечевицы, тыквы, зеленого гороха маш, и конечно же из грибов с овощами, который мы сегодня и сделаем.
Ингредиенты
Грибы шампиньоны
300 г
Картофель
4 шт
Лук репчатый
2 шт
Морковь
1 шт
Сливки 15%
400 мл
Гренки
по вкусу
Специи
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
22
ккал
Белки
0.8
г
Жиры
1.2
г
Углеводы
2
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Овощи очищаем, промываем. Нарезаем лук, морковь и картофель крупными кусками. Заливаем в кастрюлю воду, подсаливаем, доводим до кипения, закидываем туда порезанные овощи. Варим до готовности овощей примерно 20-25 минут. -
Шампиньоны не надо мыть, так как от воды они становятся водянистыми и теряют свой вкус. Просто очищаем ножом верхний слой тонкими лепестками и нарезаем мелко в произвольной форме. Один или два гриба режем на пластины и оставляем на украшение супа при подаче на стол. -
Очищаем и нарезаем лук полукольцами, обжариваем на раскаленном растительном масле до мягкости (2-3 минуты), добавляем измельченные грибы. перемешиваем и обжариваем дальше до приобретения грибами золотистого цвета. После, или во время обжарки лука и измельченных грибов, обжариваем с двух сторон оставленные для украшения супа пластины грибов, тоже до золотистого цвета. -
Гренки можно как купить в магазине, так и сделать самим. Нарезаем любой хлеб на маленькие кубики, обжариваем до твердой золотистой корочки на раскаленной сковороде без добавления какого-либо масла. -
После того, как отварятся овощи, сливаем с них половину воды в отдельную посуду, а оставшиеся в кастрюле овощи пюрируем прямо в кастрюле при помощи погружного блендера. Добавляем в кастрюлю обжаренные лук и грибы, вливаем 200 миллилитров сливок комнатной температуры и снова всё пюрируем. Будем добавлять оставшиеся сливки по мере необходимости, чтобы суп не стал слишком густым. В конце добавляем соль, перец и другие специи по вкусу, затем перемешиваем суп при помощи того же самого погружного блендера. После этих манипуляции ставим кастрюлю на плиту и варим его еще 5 минут на среднем огне. Блюдо готово! Гренками и грибами украшаем суп-пюре непосредственно перед подачей, каждую тарелку индивидуально.
Крем-суп из шампиньонов и картофеля - это густой и нежный суп, приготовленный из шампиньонов, картофеля, лука, сливок и специй. Это блюдо имеет богатый аромат и вкус, и является популярным выбором для тех, кто любит супы.
История блюда не имеет конкретных данных, но можно предположить, что оно появилось в Европе в связи с популярностью шампиньонов и картофеля в этой культуре. Это блюдо получило название "крем-суп", потому что оно имеет густую и кремовую консистенцию.
Крем-суп из шампиньонов и картофеля содержит много полезных веществ, включая витамины В, С и D, калий, магний, фолиевую кислоту и другие. Он также обладает низким содержанием жиров и калорий, что делает его хорошим выбором для людей, следящих за своим питанием.
Норма потребления крем-супа из шампиньонов и картофеля зависит от потребностей каждого отдельного человека, однако рекомендуется употреблять его в разумных количествах и не слишком часто из-за высокого содержания сливок.
Крем-суп из шампиньонов и картофеля хорошо сочетается с тостами или гренками, которые можно добавить в суп перед подачей. Также его можно подавать с зеленью или тертым сыром для дополнительного вкуса.
Способ подачи крем-супа из шампиньонов и картофеля может варьироваться, но обычно он подается в глубокой тарелке или чашке, украшенной зеленью или сливками.
Срок хранения крем-супа из шампиньонов и картофеля составляет около 3-4 дней в холодильнике, если он правильно упакован. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется хранить его в герметичном контейнере.
Крем-суп из шампиньонов и картофеля не имеет конкретной привязки к какой-либо национальной кухне и является популярным блюдом в различных кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления крем-супа из шампиньонов и картофеля включают в себя правильное нарезание ингредиентов, длительное тушение лука до мягкости и блендирование супа перед добавлением сливок для достижения желаемой гладкой консистенции. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй или добавок, чтобы придать супу новый вкус и аромат.
История блюда не имеет конкретных данных, но можно предположить, что оно появилось в Европе в связи с популярностью шампиньонов и картофеля в этой культуре. Это блюдо получило название "крем-суп", потому что оно имеет густую и кремовую консистенцию.
Крем-суп из шампиньонов и картофеля содержит много полезных веществ, включая витамины В, С и D, калий, магний, фолиевую кислоту и другие. Он также обладает низким содержанием жиров и калорий, что делает его хорошим выбором для людей, следящих за своим питанием.
Норма потребления крем-супа из шампиньонов и картофеля зависит от потребностей каждого отдельного человека, однако рекомендуется употреблять его в разумных количествах и не слишком часто из-за высокого содержания сливок.
Крем-суп из шампиньонов и картофеля хорошо сочетается с тостами или гренками, которые можно добавить в суп перед подачей. Также его можно подавать с зеленью или тертым сыром для дополнительного вкуса.
Способ подачи крем-супа из шампиньонов и картофеля может варьироваться, но обычно он подается в глубокой тарелке или чашке, украшенной зеленью или сливками.
Срок хранения крем-супа из шампиньонов и картофеля составляет около 3-4 дней в холодильнике, если он правильно упакован. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется хранить его в герметичном контейнере.
Крем-суп из шампиньонов и картофеля не имеет конкретной привязки к какой-либо национальной кухне и является популярным блюдом в различных кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления крем-супа из шампиньонов и картофеля включают в себя правильное нарезание ингредиентов, длительное тушение лука до мягкости и блендирование супа перед добавлением сливок для достижения желаемой гладкой консистенции. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй или добавок, чтобы придать супу новый вкус и аромат.