Грудинка по-домашнему с чесноком и аджикой
Грудинка по-домашнему с чесноком и аджикой
Грудинка по-домашнему с чесноком и аджикой - фото готового блюда
Подойдет на:
День рождения
/ Новый год
/ Праздник
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Любите покупать уже готовую грудинку на рынке или в супермаркете? Есть отличный способ приготовления в домашних условиях. Грудинка получается очень нежная и в то же время пряная. Вашему мужу уж точно понравится и вы перестанете её покупать в магазине, так как её очень легко приготовить дома и к тому же обойдётся вам дешевле! В данном рецепте не понадобится духовка. Берите себе рецепт на заметку, чтобы не потерять.
Кстати блюдо отлично подойдёт и на новогодний стол!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
487.25
ккал
Белки
9.75
г
Жиры
50
г
Углеводы
1.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Грудинку необходимо промыть и засолить каменной солью. Количество соли неограниченно, поэтому делайте на глаз. Мясо необходимо растереть обильно солью с двух сторон и поставить в холодильник накрыв крышкой на 24ч. Можно увеличить время засолки до 3 суток. В процессе засолки грудку необходимо периодически переворачивать, хотя бы 2 раза в день: утром и вечером. -
Грудку необходимо отварить. Её заливаем водой, чтобы она была полностью покрыта, но не плавала в воде. Кастрюлю подберите по размеру грудинки чтобы не использовать большое количество воды. Добавляем 1ч.л. соли в воду, поскольку той соли, в которой солилась грудка недостаточно. -
Перед началом кипения собираем пену с поверхности воды, добавляем специи: чёрный перец горошком, душистый перец в зёрнах, кориандр и лавровый лист. Добавляем все специи сразу, перемешиваем. Поле кипения варим грудинку на очень медленно огне до мягкости, когда она будет легко протыкаться вилкой. В среднем на это требуется от 40 до 60 минут. Кастрюлю можно не накрывать крышкой, но если вы это делаете, то оставьте небольшую щёлочку. -
По истечению времени грудинку вытаскиваем из воды, обмакиваем бумажными полотенцами от лишней жидкости и шпигуем чесноком. По желанию можно добавить чёрный молотый перец и хорошо его растереть руками по всей грудинке. -
Каждый кусочек грудинки оборачиваем отдельно фольгой и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Грудка должна полностью остыть и уплотниться, после чего её можно подавать. У грудинки удаляем кость если она есть, тонко нарезаем и подаём к столу с аджикой.
Грудинка по-домашнему с чесноком и аджикой - это блюдо, которое обычно приготавливается из свиной или говяжьей грудинки, с добавлением чеснока и аджики.
История этого блюда связана с традиционной русской кухней. Грудинка является одним из популярных видов мясных изделий в России. Готовить грудинку по-домашнему стали еще в давние времена, когда мясо подвергалось длительной соли и засолке для продления срока хранения. Грудинка с чесноком и аджикой получается очень ароматной и вкусной, что привело к ее популярности.
Грудинка с чесноком и аджикой содержит множество полезных веществ и витаминов, таких как белки, железо, цинк, фосфор, витамины группы В и витамин С. Она является также отличным источником энергии.
Норма потребления грудинки с чесноком и аджикой зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. В целом, рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах, чтобы избежать переедания и сохранить баланс питания.
Грудинку с чесноком и аджикой можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она идеально подходит как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Также ее можно подавать с картофельным пюре, овощным салатом или маринованными огурцами.
Способ подачи грудинки с чесноком и аджикой может варьироваться в зависимости от предпочтений и эстетического восприятия. Однако, часто это блюдо подается нарезанным на тонкие ломтики и украшается зеленью или свежими овощами.
Срок хранения грудинки с чесноком и аджикой зависит от условий хранения. Обычно ее можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Чтобы продлить срок годности, ее можно заморозить.
Грудинка с чесноком и аджикой является блюдом русской национальной кухни.
Секреты и тонкости приготовления грудинки с чесноком и аджикой зависят от рецепта, однако, важно правильно выдержать время засолки и наваристость аджики. Также важно использовать качественные ингредиенты, чтобы получить вкусное и сочное мясо.
История этого блюда связана с традиционной русской кухней. Грудинка является одним из популярных видов мясных изделий в России. Готовить грудинку по-домашнему стали еще в давние времена, когда мясо подвергалось длительной соли и засолке для продления срока хранения. Грудинка с чесноком и аджикой получается очень ароматной и вкусной, что привело к ее популярности.
Грудинка с чесноком и аджикой содержит множество полезных веществ и витаминов, таких как белки, железо, цинк, фосфор, витамины группы В и витамин С. Она является также отличным источником энергии.
Норма потребления грудинки с чесноком и аджикой зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. В целом, рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах, чтобы избежать переедания и сохранить баланс питания.
Грудинку с чесноком и аджикой можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она идеально подходит как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Также ее можно подавать с картофельным пюре, овощным салатом или маринованными огурцами.
Способ подачи грудинки с чесноком и аджикой может варьироваться в зависимости от предпочтений и эстетического восприятия. Однако, часто это блюдо подается нарезанным на тонкие ломтики и украшается зеленью или свежими овощами.
Срок хранения грудинки с чесноком и аджикой зависит от условий хранения. Обычно ее можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Чтобы продлить срок годности, ее можно заморозить.
Грудинка с чесноком и аджикой является блюдом русской национальной кухни.
Секреты и тонкости приготовления грудинки с чесноком и аджикой зависят от рецепта, однако, важно правильно выдержать время засолки и наваристость аджики. Также важно использовать качественные ингредиенты, чтобы получить вкусное и сочное мясо.