Кабачковая запеканка

Автор рецепта:

Эльза

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Легкая в приготовлении и вкусная кабачковая запеканка весьма экономичное блюдо, особенно в кабачковый сезон. Минимум продуктов и усилий у вас готов гарнир на все случаи жизни. К тому же он вполне придется по душе худеющим - в нем мало калорий и много клетчатки. Запеканка хорошо сочетается с овощными и более серьезными салатами, а так же мясными блюдами. Ее можно подавать как горячей, так и в холодном виде - на вкусовых качествах это не отражается. Этот рецепт можно дополнять по собственному вкусу и усмотрению. Например, те, кто заботится о фигуре, могут использовать легкий сыр и даже творог. Либо же, наоборот, запеканку можно сделать посерьезнее, добавив в нее кусочки куриного филе, фарша или сделав слой из ветчины. И зелень, любимую зелень вы можете положить как в саму заливку до приготовления, так и украсить ею уже готовое блюдо.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

46.2 ккал

Белки

2.4 г

Жиры

5 г

Углеводы

11.2 г

Пошаговый рецепт с фото

25 минут

Кабачки промыть, высушить, отрезать плодоножки, натереть. Если кабачки не молодые, то очистить от кожуры, мякоти и семян. Лучше всего использовать крупную терку, возможно даже нарезать небольшими кусочками, но тогда увеличиться и время приготовления. Кабачок убираем в сторону. Духовку включаем на 180 градусов для нагревания.
В отдельной емкости натираем сыр. Сразу убираем немного натертого сыра в отдельную посуду, он понадобится для того чтобы посыпать запеканку сверху.
В сыр добавляем яйца, соль, приправы, в том числе и сухой чеснок. Можно использовать обычный чеснок пропущенный через пресс. Приправы тоже можно использовать любые, которые на ваш взгляд сочетаются с кабачком и сыром. Хмели-сунели универсальна, она подходит для большинства блюд из овощей и мяса.
Сыр, яйца и правы перемешиваем, заливаем к ним молоко, добавляем майонез. Вместо него можно использовать сметану, а можно добавить ложку сметаны, ложку майонеза.
Кабачки при необходимости отжимаем, если жидкости набралось слишком много и добавляем к сырной заливе. Тщательно вымешиваем. Должна получится довольно однородная масса.
Форму, в которой будет выпекаться запеканка, смазываем небольшим количеством растительного масла и равномерно распределяя, выкладываем заготовленную смесь. Проследите за тем, чтобы жидкость и сам кабачок легли равномерно, тогда пропекание будет равномерным. Сверху посыпаем сыром, который мы убирали в отдельную посуду. Ставим в духовку на 15-20 минут до появления золотистой корочки.

Комментарии