Свиные ребрышки по-канадски
Свиные ребрышки по-канадски
Свиные ребрышки по-канадски - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
/
Из свинины
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Рецепт приготовления на мангале свиных рёбер по-канадски в маринаде из сладкого яблочного пюре и специй. Отличным дополнением к мясу будет коньячно-медовый соус для глазирования, который в конечном итоге придаст хрустящую корочку на рёбрышках. Берите себе рецепт на заметку и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Яблоко
350 г
Сахар
4 ст.л.
Соевый соус
4 ст.л.
Лимон
1 шт
Кетчуп томатный
450 г
Специя сухой чеснок
1 ч.л.
Паприка
1 ч.л.
Корица
1 щепотка
Смесь перцев
1 ч.л.
Коньяк
150 мл
Горчица
2 ст.л.
Мед
3 ст.л.
Винный уксус
1 ч.л.
Свиные рёбра
3 кг
Соль
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
86.6
ккал
Белки
3.5
г
Жиры
6
г
Углеводы
5.2
г
Что такое маринад по-канадски? Отвечаем! Основным его ингредиентом служит яблочное пюре (можно также заменить на свежие яблоки), но вкуснее будет из пюре, которое легко сделать с помощью погружного блендера, измельчив яблоки до кубиков. Как его готовить читайте в рецепте ниже.
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Рёбра маринуем целиком, так они будут сочнее. Каждый пласт должен быть примерно 1 кг. Необходимо обязательно снять плёнку с рёбер (желательно делать не голой рукой, а с помощью бумажного полотенца или салфетки, так как плёнка в руках будет скользить). Если плёнку не снять, то рёбра не промаринуются. -
С той стороны, где была удалена плёнка, делаем проколы вилкой вдоль кости. Действие не сложное, но эффективное. Рёбра ещё быстрее промаринуются и впитают в себя достаточно специй. -
На 1 кг свиных рёбрышек необходимо 100 грамм яблочного пюре. Перекладываем его в глубокую ёмкость, далее добавляем кетчуп 300 грамм, сахар 4 ложки, корица (по вкусу), подкопчённая паприка, сухой чеснок и смесь перцев. Для водянистой консистенции и в целом, чтобы маринад был солёным, добавляем соевый соус. -
Маринад перемешиваем и обильно им заливаем ребра. Мариновать можно в кастрюле, но также отлично подойдёт глубокий противень для запекания). Тщательно рукой промазываем рёбра со всех сторон. Маринуем не менее 4-х часов под пищевой плёнкой или крышкой, чтобы они не обветрились. -
По истечению времени заворачиваем рёбрышки в фольгу (нужно делать для того, чтобы они не пригорали на костре и готовились в маринаде). -
Перекладываем свиные рёбра на решётку и тушим в течении одного часа, переворачивая каждые 5 минут. -
Пока рёбра тушатся, приготовим глазурь: кетчуп 150г, коньяк 1 к 1, горчица, чеснок сухой, уксус, соль, сок половины лимона мёд 2 ст. л. Перемешиваем до однородности. Соус необходимо довести до кипения, чтобы он загустел. Можно это сделать на плите, но лучше на мангале, ведь так будет намного аутентичней! -
По истечению одного часа рёбра протушились в маринаде. Снимаем их и разворачиваем фольгу. Перекладываем в открытом виде на решётку. Свиные рёбрышки смазываем глазировкой с помощью кухонной кисточки. Переворачиваем с каждой стороны и жарим их ещё 10 минут. -
Рёбра по-канадски готовы. Можно подавать со свежими овощами и кисло-сладким соусом терияки. Также украсьте перед подачей свежей зеленью по вкусу.
Свиные ребрышки по-канадски - это блюдо, которое представляет собой приготовленные свиные ребрышки, обжаренные в соусе на основе кленового сиропа и горчицы.
История этого блюда связана с канадской кухней и традицией использования кленового сиропа. Свиные ребрышки по-канадски были изначально созданы как одно из местных блюд в провинции Квебек, где кленовый сироп обладает особенно популярностью. Позже они стали популярными и в других регионах Канады, а затем и в других странах.
В блюде содержатся различные полезные витамины и минеральные вещества, такие как витамин В12, железо, цинк и селен, которые являются необходимыми для нормального функционирования организма. Тем не менее, свиные ребрышки по-канадски также могут содержать довольно высокое количество жира и холестерина, поэтому их употребление следует контролировать и учитывать при планировании рациона питания.
Норма потребления свиных ребрышек по-канадски может варьироваться в зависимости от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако рекомендуется умеренное употребление блюда, чтобы избежать лишнего потребления жира и холестерина.
Сочетание свиных ребрышек по-канадски с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Они хорошо сочетаются с гарнирами из картофеля, овощами или рисом. Также их можно подавать в виде закуски или в сочетании с разнообразными салатами.
Свиные ребрышки по-канадски обычно подаются жареными или запеченными с соусом на основе кленового сиропа и горчицы. При этом блюдо приобретает сладковато-острый вкус и характерный аромат кленового сиропа.
Срок и способ хранения свиных ребрышек по-канадски зависит от их приготовления и хранения соуса. Обычно их следует хранить в холодильнике в герметичной упаковке не более 2-3 дней. Если блюдо уже приготовлено и хранится в соусе, то оно может оставаться свежим около 3-4 дней в холодильнике.
Свиные ребрышки по-канадски относятся к канадской национальной кухне и являются одним из ее характерных блюд. Они популярны не только в Канаде, но и за ее пределами, благодаря своему вкусу и особенному соусу.
Секреты и тонкости приготовления свиных ребрышек по-канадски могут включать использование качественных ингредиентов, правильное приготовление соуса и правильный выбор способа приготовления свинины. Также важным моментом является следование рецепту и контроль степени обжаривания ребрышек, чтобы добиться желаемой сочности и текстуры блюда.
История этого блюда связана с канадской кухней и традицией использования кленового сиропа. Свиные ребрышки по-канадски были изначально созданы как одно из местных блюд в провинции Квебек, где кленовый сироп обладает особенно популярностью. Позже они стали популярными и в других регионах Канады, а затем и в других странах.
В блюде содержатся различные полезные витамины и минеральные вещества, такие как витамин В12, железо, цинк и селен, которые являются необходимыми для нормального функционирования организма. Тем не менее, свиные ребрышки по-канадски также могут содержать довольно высокое количество жира и холестерина, поэтому их употребление следует контролировать и учитывать при планировании рациона питания.
Норма потребления свиных ребрышек по-канадски может варьироваться в зависимости от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако рекомендуется умеренное употребление блюда, чтобы избежать лишнего потребления жира и холестерина.
Сочетание свиных ребрышек по-канадски с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Они хорошо сочетаются с гарнирами из картофеля, овощами или рисом. Также их можно подавать в виде закуски или в сочетании с разнообразными салатами.
Свиные ребрышки по-канадски обычно подаются жареными или запеченными с соусом на основе кленового сиропа и горчицы. При этом блюдо приобретает сладковато-острый вкус и характерный аромат кленового сиропа.
Срок и способ хранения свиных ребрышек по-канадски зависит от их приготовления и хранения соуса. Обычно их следует хранить в холодильнике в герметичной упаковке не более 2-3 дней. Если блюдо уже приготовлено и хранится в соусе, то оно может оставаться свежим около 3-4 дней в холодильнике.
Свиные ребрышки по-канадски относятся к канадской национальной кухне и являются одним из ее характерных блюд. Они популярны не только в Канаде, но и за ее пределами, благодаря своему вкусу и особенному соусу.
Секреты и тонкости приготовления свиных ребрышек по-канадски могут включать использование качественных ингредиентов, правильное приготовление соуса и правильный выбор способа приготовления свинины. Также важным моментом является следование рецепту и контроль степени обжаривания ребрышек, чтобы добиться желаемой сочности и текстуры блюда.