Корейские салаты всегда пикантны, насыщенные специями и вызывают неудержимый аппетит! А по данному рецепту получится еще и очень сытный салат за счет добавления жареного мяса. Нарежьте мясо потоньше и быстро обжарьте на раскаленной сковороде. Чтобы огурцы в салате приятно хрустели, предварительно подержите их в холодной воде. Воспользуйтесь советами и у вас получится изумительно вкусная закуска для любого случая.
Огурцы нарезаем толстой соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови или порезать очень тонкой соломкой. Смешиваем огурцы и морковь в чаше, добавляем соль примерно столовую ложку, хорошо перемешиваем. Оставляем на полчаса.
Мясо подойдет любое. В данном рецепте свинина, нарезаем ее небольшими брусочками. Обжариваем мясо на разогретом растительном масле около 15 минут до красивой золотистой корочки. Огонь при это должен быть сильным, чтобы кусочки мяса запечатались и получилось сочными.
Лук нарежем полукольцами и отправим к мясу, обжариваем его до мягкости. Добавляем соль, перец красный и черный, кориандр, соевый соус, измельченный чеснок. Перемешиваем и добавляем уксус.
Огурцы и морковь тем временем настоялись, объем огурцов стал меньше. Добавляем примерно столовую ложку сахара.
Смешиваем овощи с горячей заправкой, добавляем нарубленную зелень. Хорошо перемешиваем, ароматный, корейский салат готов! Перед употреблением дайте салату настояться примерно 15 минут.