Шашлык из свинины в гранатовом соке

Автор рецепта:

Стелла Приходько

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из свинины / Шашлыки

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Шашлык из свинины в гранатовом соке - это всегда очень нежное, сочное мясо за счет маринада, в состав которого входит свежевыжатый гранатовый сок. В данном рецепте неуместны даже специи, так как гранатовый сок дает кисло-сладкий привкус у мяса. Идеально для летних посиделок у бассейна. К такому мясу отлично подходит армянский лаваш с соусом и луком.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

2 часа 15 минут

Разделайте свиную шею на кусочки. После чего посолите, перемешайте. Добавьте перец чили, черный перец. В мясо нарежем петрушку и кинзу. После зелени добавьте заранее нарезанный очищенный лук. Кольца отделяйте друг от друга. Перемешайте. В конце добавляем пол литра гранатового сока. Оставляем мясо впитывать маринад на час-полтора.
По истечению указанного времени отправляем мясо на мангал, не забывая периодически переворачивать шампуры. Мясо готово. Очень важно использовать в этом рецепте только свежевыжатый гранатовый сок. В другом случае полезные свойства не будут сохранены, а маринад получится уже с другими вкусовыми качествами, что повлияет на мясо в дальнешйем.

Советы кулинаров

Нужно ли разбавлять водой гранатовый сок?

Лучше разбавлять сок водой, чтобы не провоцировать рефлюкс из-за повышенной кислотности продукта. Лучше готовить сок самим, с помощью блендера или соковыжималки. На один стакан используется два-три граната. Можно купить свежевыжатый сок на рынке — лучше всего, если вы проследите за процессом приготовления.

Что будет если каждый день пить гранатовый сок?

Эллаговая кислота, которая содержится в гранатовом соке, препятствует делению раковых клеток в организме, вызывает в нем такое явление, как апоптоз (естественная гибель опухолевых клеток). Это исследовано в лабораториях и доказано научно, поэтому польза гранатового сока в противоопухолевом действии однозначно доказана.

Комментарии