Шашлык из свинины
Шашлык из свинины
Шашлык из свинины - фото готового блюда
Подойдет на:
На природу
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Для шашлыка из свинины больше всего подходит шея, но когда нет такого варианта, лопатка тоже очень подходящая часть свинины для шашлыка, правда мясо более сухое, и поэтому оно требует нужно больше внимания.
По такому рецепту мясо маринуется очень быстро, что очень выручит, если например спонтанно собрались на пикник.
Ингредиенты
Лопатка свиная
1 кг
Лук репчатый
1 шт
Киви
1 шт
Соевый соус
по вкусу
Вустерский соус
по вкусу
Перец чили
Чесночное сало
по вкусу
Сельдерей
по вкусу
Укроп
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Нарезаем мясо. Кусочки рекомендуется резать небольшими, для того чтобы шашлык быстрее жарился. Если у мяса оставить жир, то он будет гореть т таять, нужно более внимательно следить за мясом, который имеет прослойки жира. -
Нарезаем лук полукольцами, добавляем его к мясу, солим не сильно много. -
Добавляем соевый соус, который просачивается внутрь мяса, слегка размягчая его и придавая ему особый вкус. Так же добавляем вустерский соус для яркого пряного вкуса гвоздики. -
Режем перец чили. Это для тех, кто любит поострее, по желанию можно не добавлять. -
Добавляем черный перец, растительное масло. Масло не дает высыхать свинине при жарке и ускоряет все процессы. -
Киви режем на две части и ложкой отделяем внутреннюю часть от кожуры и добавляем в маринад. Киви - особый продукт, который используется в маринада для жестких и суховатых видов мяса, он дает размягчающий эффект. -
Мелко режем разную зелень и добавляем к мясу. Например сельдерей и укроп. -
Всё перемешиваем, хорошо разминая и обваливая куски мяса. Оставляем мариноваться не больше 15 минут. -
Аккуратно насаживаем свинину на шампуры. Можно смазать чесночным маслом, так они будут гораздо вкуснее. Жарим до готовности. Приятного аппетита!
Шашлык из свинины – это популярное мясное блюдо, состоящее из маринованной и зажаренной на открытом огне свинины. Шашлык из свинины является типичным блюдом кавказской кухни.
История шашлыка древня, его начали готовить задолго до нашей эры. Первые шашлычные были обнаружены в Передней Азии, а именно в современных Иране и Турции. Шашлык был и остается популярным блюдом во многих странах.
Название "шашлык" происходит от персидского слова "шаш" (костер) и "шик" (спицы), то есть "на шпажках на огне". Еще одна версия происхождения названия связана с турецким словом "чащлык", что означает "воск", так как первоначально на шампуры нанизывались куски мяса, смоченные в плавленом воске. Во время приготовления шашлыка свинина прямо на открытом огне не забрызгивается жиром и не впитывает продукты сгорания, благодаря чему обеспечивается уникальный вкус и аромат блюда.
Шашлык из свинины обладает несколькими полезными и питательными свойствами. В свинине содержатся белки, железо, магний, цинк, селен, витамины группы В. Однако употребление свинины в больших количествах может быть вредным для здоровья из-за высокого содержания синтезированного холестерина и жиров.
Норма потребления шашлыка из свинины зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его физической активности. Рекомендуется умеренное потребление этого блюда для поддержания здорового баланса питания.
Шашлык из свинины отлично сочетается с гарнирами из овощей, зеленью, салатами, хлебом и соусами на основе йогурта, томатов или перца.
Блюдо подается на стол горячим, нанизывая кусочки мяса на шампуры или на обычную вилку. Для большей сочности и аромата мясо предварительно маринуют в специях с добавлением сока лимона или уксуса.
Срок хранения свежего свиного мяса не более 2-3 дней в холодильнике. Рекомендуется разделывать свежую свинину непосредственно перед приготовлением шашлыка. Замороженное мясо рекомендуется употреблять в течение 3-4 месяцев.
Шашлык из свинины является одним из наиболее популярных блюд кавказской кухни. Однако он также популярен во многих других странах и кулинарных традициях, включая Россию, Украину, Беларусь и многие другие.
Секреты и тонкости приготовления шашлыка из свинины могут варьироваться в зависимости от предпочтений каждого шеф-повара или рецепта. Однако некоторые общие советы включают использование свежего мяса, качественных специй и правильную технику жарки на открытом огне для сохранения сочности и аромата.
История шашлыка древня, его начали готовить задолго до нашей эры. Первые шашлычные были обнаружены в Передней Азии, а именно в современных Иране и Турции. Шашлык был и остается популярным блюдом во многих странах.
Название "шашлык" происходит от персидского слова "шаш" (костер) и "шик" (спицы), то есть "на шпажках на огне". Еще одна версия происхождения названия связана с турецким словом "чащлык", что означает "воск", так как первоначально на шампуры нанизывались куски мяса, смоченные в плавленом воске. Во время приготовления шашлыка свинина прямо на открытом огне не забрызгивается жиром и не впитывает продукты сгорания, благодаря чему обеспечивается уникальный вкус и аромат блюда.
Шашлык из свинины обладает несколькими полезными и питательными свойствами. В свинине содержатся белки, железо, магний, цинк, селен, витамины группы В. Однако употребление свинины в больших количествах может быть вредным для здоровья из-за высокого содержания синтезированного холестерина и жиров.
Норма потребления шашлыка из свинины зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его физической активности. Рекомендуется умеренное потребление этого блюда для поддержания здорового баланса питания.
Шашлык из свинины отлично сочетается с гарнирами из овощей, зеленью, салатами, хлебом и соусами на основе йогурта, томатов или перца.
Блюдо подается на стол горячим, нанизывая кусочки мяса на шампуры или на обычную вилку. Для большей сочности и аромата мясо предварительно маринуют в специях с добавлением сока лимона или уксуса.
Срок хранения свежего свиного мяса не более 2-3 дней в холодильнике. Рекомендуется разделывать свежую свинину непосредственно перед приготовлением шашлыка. Замороженное мясо рекомендуется употреблять в течение 3-4 месяцев.
Шашлык из свинины является одним из наиболее популярных блюд кавказской кухни. Однако он также популярен во многих других странах и кулинарных традициях, включая Россию, Украину, Беларусь и многие другие.
Секреты и тонкости приготовления шашлыка из свинины могут варьироваться в зависимости от предпочтений каждого шеф-повара или рецепта. Однако некоторые общие советы включают использование свежего мяса, качественных специй и правильную технику жарки на открытом огне для сохранения сочности и аромата.