Котлеты рыбные из фарша минтая
Котлеты рыбные из фарша минтая
Котлеты рыбные из фарша минтая - фото готового блюда
Оцените рецепт
Предлагаю к вашему вниманию рецепт рыбных котлет на основе фарша из минтая. Котлеты готовятся достаточно быстро, легко и получаются сочными и нежными. Если у вас по каким-либо причинам не получалось приготовить котлеты, вы ни разу не готовили их в домашних условиях, а приобретали только полуфабрикаты. Тогда скорее покупайте фарш минтая, а все остальные ингредиенты у вас наверняка есть в холодильнике. Не забудьте сохранить себе рецепт, чтобы вдруг не потерять. На приготовление таких котлет у вас не уйдёт много времени и вкусный обед или ужин будет готов за считанные минуты.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Филе минтая
1 кг
Батон
250 г
Молоко 3.2%
100 мл
Лук репчатый
1 шт
Майонез
2 ст.л.
Специи
1 по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
30.8
ккал
Белки
3.4
г
Жиры
1.3
г
Углеводы
1.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Подготовка ингредиентов: филе минтая необходимо заранее разморозить. Лучше брать именно филе, а не фарш, поскольку его можно сделать самостоятельно, если дома есть в наличии мясорубка. Фарш лучше перекрутить с хлебом, чтобы получилась однородная консистенция. Молоко и майонез выбирайте любой жирности. -
Батон можно по желанию обрезать от горбушек. Лучше использовать нарезной. Тонкие ломтики хлеба заливаем молоком (можно тёплым) и оставляем на 5 минут. По истечению времени разминаем хлеб подушечками пальцев и хорошо отжимаем руками. Батон необходимо отжать для того чтобы молока как можно меньше в нём осталось и фарш в конечном итоге не был жидким. -
Мясорубку собираем или включаем если у вас эклектическая. Филе минтая предварительно моем и складываем в мясорубку. Перекручиваем сразу с хлебом, чтобы образовалась однородная консистенция и хлеб не взялся комками. -
В готовый фарш разбиваем 2 яйца (можно сделать это заранее в удобную глубокую ёмкость для того чтобы в него не попала скорлупа). Делюсь с вами секретами по улучшению вкуса рыбного фарша: в него необходимо добавить 2 ст.л. без горки майонеза и щепотку соли. Фарш приобретёт сливочный вкус, а соль даст вкусовой баланс. Также необходимо добавить по классике чёрный молотый перец и любую универсальную приправу (можно рыбную). Все ингредиенты между собой перемешиваем в однородную консистенцию. -
В конце солим по вкусу и ещё раз всю массу перемешиваем влажными руками. По желанию можно добавить мелко нарезанную петрушку или укроп. -
Из готового фарша формируем шарики. Каждый должен быть примерно по 80г. Обваливаем в муке каждый шарик, делаем форму приплюснутых котлеток и отправляем на разогретую сковороду с раскалённым маслом. При помощи толкушки или лопатки можно прижимать котлетки прям на сковороде, придавая им необходимую форму. -
Котлеты необходимо обжаривать с одной стороны на сильном огне, с другой на среднем до образования золотистой корочки. Каждую партию необходимо перекладывать на бумажные полотенца или салфетки, чтобы весь лишний жир вышел и только после этого их необходимо переложить в удобную ёмкость для хранения или на блюдо для подачи. -
Котлеты подаём к столу с любимым гарниром. Рекомендую приготовить картофельное пюре, гречневую кашу или рисовую. Можно открыть баночку солёных огурцов или помидоров. Рыбные котлеты прекрасно сочетаются со сметаной или овощной нарезкой. Лучше кушать тёплыми.
Рыбные котлеты из фарша минтая – это блюдо, приготовленное из базовых ингредиентов: фарша минтая, лука, яйца, молока, соли, перца и зелени. Они имеют форму плоской круглой котлеты и обжариваются на сковороде до золотистой корочки.
История этого блюда связана с рыболовной культурой и традициями различных народов, где рыба является основным источником питания. Рыбные котлеты из фарша минтая популярны во многих морских регионах и странах, таких как Россия, Финляндия, Северная Европа и другие.
Название "рыбные котлеты из фарша минтая" связано с основным ингредиентом - фаршем минтая. Минтай – это рыба семейства тресковых, обитающая в Северном Ледовитом океане. Фарш из минтая является идеальной основой для приготовления котлет, так как рыба имеет нежный вкус и крошится, образуя сочные и нежные котлеты.
Польза рыбных котлет из фарша минтая заключается в их полезных свойствах. Рыба богата белками, Б12, а также хорошими жирными кислотами, такими как Омега-3 и Омега-6, которые полезны для здоровья сердца и снижения уровня холестерина. Они также содержат витамины D, E и некоторые микроэлементы, такие как селен и йод.
Однако, как и любое пищевое изделие, рыбные котлеты могут иметь и некоторые недостатки. Если котлеты обжариваются в большом количестве растительного масла или сгущенном молоке, они могут содержать большое количество жира и калорий, что может быть вредным для людей, следящих за своим весом или с пищеварительными проблемами.
Норма потребления рыбных котлет из фарша минтая зависит от метаболизма и потребностей конкретного человека, а также от других пищевых продуктов в рационе. В общем случае, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, как часть сбалансированной диеты.
Рыбные котлеты из фарша минтая сочетаются с различными блюдами и продуктами. Они могут подаваться как горячее блюдо с овощами, картофельным пюре или гречкой. Также их можно использовать в сендвичах или гамбургерах.
Способ подачи рыбных котлет также может варьироваться. Они могут быть поданы в горячем виде с соусом, а также можно использовать их для приготовления салатов, роллов или слоеных пирожных.
Срок хранения рыбных котлет из фарша минтая зависит от способа приготовления и условий хранения. Если они хранятся в холодильнике, то обычно могут сохраняться в течение 2-3 дней. Если котлеты были приготовлены заранее, их можно заморозить и хранить в морозильной камере до 3-4 месяцев.
Рыбные котлеты из фарша минтая относятся к русской и скандинавской кухням, так как эти регионы богаты рыбой и рыболовной культурой.
Секреты и тонкости приготовления рыбных котлет из фарша минтая включают использование свежего фарша, комбинирование разных приправ и добавление свежих трав и специй для более насыщенного вкуса. Также важно правильно обжаривать котлеты, чтобы они стали золотистыми снаружи и хорошо прогрелись внутри.
История этого блюда связана с рыболовной культурой и традициями различных народов, где рыба является основным источником питания. Рыбные котлеты из фарша минтая популярны во многих морских регионах и странах, таких как Россия, Финляндия, Северная Европа и другие.
Название "рыбные котлеты из фарша минтая" связано с основным ингредиентом - фаршем минтая. Минтай – это рыба семейства тресковых, обитающая в Северном Ледовитом океане. Фарш из минтая является идеальной основой для приготовления котлет, так как рыба имеет нежный вкус и крошится, образуя сочные и нежные котлеты.
Польза рыбных котлет из фарша минтая заключается в их полезных свойствах. Рыба богата белками, Б12, а также хорошими жирными кислотами, такими как Омега-3 и Омега-6, которые полезны для здоровья сердца и снижения уровня холестерина. Они также содержат витамины D, E и некоторые микроэлементы, такие как селен и йод.
Однако, как и любое пищевое изделие, рыбные котлеты могут иметь и некоторые недостатки. Если котлеты обжариваются в большом количестве растительного масла или сгущенном молоке, они могут содержать большое количество жира и калорий, что может быть вредным для людей, следящих за своим весом или с пищеварительными проблемами.
Норма потребления рыбных котлет из фарша минтая зависит от метаболизма и потребностей конкретного человека, а также от других пищевых продуктов в рационе. В общем случае, рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, как часть сбалансированной диеты.
Рыбные котлеты из фарша минтая сочетаются с различными блюдами и продуктами. Они могут подаваться как горячее блюдо с овощами, картофельным пюре или гречкой. Также их можно использовать в сендвичах или гамбургерах.
Способ подачи рыбных котлет также может варьироваться. Они могут быть поданы в горячем виде с соусом, а также можно использовать их для приготовления салатов, роллов или слоеных пирожных.
Срок хранения рыбных котлет из фарша минтая зависит от способа приготовления и условий хранения. Если они хранятся в холодильнике, то обычно могут сохраняться в течение 2-3 дней. Если котлеты были приготовлены заранее, их можно заморозить и хранить в морозильной камере до 3-4 месяцев.
Рыбные котлеты из фарша минтая относятся к русской и скандинавской кухням, так как эти регионы богаты рыбой и рыболовной культурой.
Секреты и тонкости приготовления рыбных котлет из фарша минтая включают использование свежего фарша, комбинирование разных приправ и добавление свежих трав и специй для более насыщенного вкуса. Также важно правильно обжаривать котлеты, чтобы они стали золотистыми снаружи и хорошо прогрелись внутри.