Рёшти
Рёшти
Рёшти - фото готового блюда
Блюдо:
Драники
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Рёшти—дальний родственник картофельному дранику. Это блюдо родом из Швейцарии. Рёшти готовят из картофеля, специй и масла. Но существует варианты, где добавляют ещё бекон, ветчину, сыр и т.д. Но всё-таки классическим вариантом считается решти только из картофеля. Картофель для приготовления берут либо сырой, либо отварной до полуготовности. Отличием от драников считается и то, что трут картофель на крупной тёрке, или используют специальное приспособление. Для жарки используют растительное масло, сливочное масло, или смалец. Из специй добавляется только соль и черный молотый перец. Такой лаконичный состав продуктов не только не портит блюдо, оно даже подчеркивает то, что простые блюда могут быть очень вкусными. Подают рёшти в качестве самостоятельного блюда, или в качестве гарнира к мясу, или рыбе. Готовятся рёшти очень быстро и просто. Вы обязательно должны попробовать это блюдо.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
150
ккал
Белки
2
г
Жиры
5
г
Углеводы
15
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Две крупные картофелины чистим, моем и натираем на крупной тёрке. Если картофель сочный, то лучше отдать лишний сок. Картофель должен жариться на масле, а не рушиться в собственном соку. Для приготовления рёшти из отварного картофеля, сначала моем его, отвариваем до полуготовности в мундире, а затем чистим и натираем на крупной тёрке. -
На сковороду наливаем немного растительного масла и кладём 10г. сливочного. Хорошо нагреваем сковороду и выкладываем половину картофеля. Немного утрамбовываем слой картофеля. Добавляем соль и перец по вкусу. Поливаем этот слой 10 г. растопленного сливочного масла. Растопить сливочное масло можно в микроволновой печи. Сверху выкладываем второй слой картофеля, добавляем соль и перец по вкусу и поливаем остатками растопленного сливочного масла. Рёшти можно жарить и в виде оладушек, как драники. Если вы решили жарить их во всю сковороду, то берите небольшую, чтобы было удобно переворачивать. -
Жарим рёшти с двух сторон до золотистой корочки. Время приготовления зависит от толщины рёшти. Чем толще, тем меньше выставляем огонь и увеличиваем время приготовления. Во время процесса жарки лучше присматривать за рёшти, чтобы они не подгорели. Если рёшти большие, то переворачивать удобнее всего с помощью двух лопаток, или плоской тарелки. -
Готовые рёшти можно положить на бумажное полотенце, чтобы часть масла в него впиталась. Подаём рёшти в качестве гарнира, или как самостоятельное блюдо. Можно подать в качестве соуса сметану. Сверху блюдо посыпаем порубленной зеленью.
Рёшти - это традиционное узбекское блюдо, которое представляет собой суп из тонких и длинных прядей теста, который обычно подается с мясом и овощами.
История рёшти берет свое начало в Узбекистане, где это блюдо является одним из самых популярных в национальной кухне. В своей истории оно получило влияние от разных культур и народов, которые проживали и проживают на территории Узбекистана.
Блюдо называется "рёшти" из-за особого способа приготовления теста. Тесто для рёшти готовится из муки, яйца, воды и соли. Оно раскатывается на тонкие листы и вырезается в форме длинных и узких прядей. После этого пряди теста варятся в кипящем бульоне до готовности.
Рёшти имеет низкую калорийность и является источником клетчатки, белка, кальция, железа и витаминов группы В. В суп добавляются разные овощи, такие как морковь и лук, что обогащает его питательными веществами.
Однако, рёшти может быть вредным при употреблении большого количества теста, особенно для людей с повышенным риском развития диабета или лишнего веса. Поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда.
Рёшти обычно подают с добавлением мяса (чаще всего ягненка или говядины), зелени и специй. Суп можно сочетать с разными блюдами, такими как плов, салаты или мясные закуски. Он также часто подается с хлебом или лавашем.
Срок хранения рёшти зависит от его ингредиентов. Если блюдо содержит свежие овощи или мясо, его необходимо употребить в течение 2-3 дней. Однако, в качестве самостоятельного блюда из теста, рёшти может храниться в холодильнике до 5-7 дней.
Рёшти относится к узбекской национальной кухне и является одним из символов этой кухни. В Узбекистане его готовят на праздники и особые семейные мероприятия.
Тонкости приготовления рёшти заключаются в том, чтобы правильно раскатывать тесто и нарезать его на пряди одинакового размера и формы. Также важно правильно варить тесто, чтобы пряди оставались упругими и не переваривались.
Рёшти подается в глубоких тарелках или мисках, с добавлением бульона, мяса и овощей. Часто к блюду дополняют зеленью и специями, такими как мята или кинза.
В целом, рёшти - это вкусное и питательное узбекское блюдо, которое благодаря своим особенностям приготовления и сочетанию ингредиентов является популярным узбекским деликатесом.
История рёшти берет свое начало в Узбекистане, где это блюдо является одним из самых популярных в национальной кухне. В своей истории оно получило влияние от разных культур и народов, которые проживали и проживают на территории Узбекистана.
Блюдо называется "рёшти" из-за особого способа приготовления теста. Тесто для рёшти готовится из муки, яйца, воды и соли. Оно раскатывается на тонкие листы и вырезается в форме длинных и узких прядей. После этого пряди теста варятся в кипящем бульоне до готовности.
Рёшти имеет низкую калорийность и является источником клетчатки, белка, кальция, железа и витаминов группы В. В суп добавляются разные овощи, такие как морковь и лук, что обогащает его питательными веществами.
Однако, рёшти может быть вредным при употреблении большого количества теста, особенно для людей с повышенным риском развития диабета или лишнего веса. Поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда.
Рёшти обычно подают с добавлением мяса (чаще всего ягненка или говядины), зелени и специй. Суп можно сочетать с разными блюдами, такими как плов, салаты или мясные закуски. Он также часто подается с хлебом или лавашем.
Срок хранения рёшти зависит от его ингредиентов. Если блюдо содержит свежие овощи или мясо, его необходимо употребить в течение 2-3 дней. Однако, в качестве самостоятельного блюда из теста, рёшти может храниться в холодильнике до 5-7 дней.
Рёшти относится к узбекской национальной кухне и является одним из символов этой кухни. В Узбекистане его готовят на праздники и особые семейные мероприятия.
Тонкости приготовления рёшти заключаются в том, чтобы правильно раскатывать тесто и нарезать его на пряди одинакового размера и формы. Также важно правильно варить тесто, чтобы пряди оставались упругими и не переваривались.
Рёшти подается в глубоких тарелках или мисках, с добавлением бульона, мяса и овощей. Часто к блюду дополняют зеленью и специями, такими как мята или кинза.
В целом, рёшти - это вкусное и питательное узбекское блюдо, которое благодаря своим особенностям приготовления и сочетанию ингредиентов является популярным узбекским деликатесом.