Вегетарианский суп рецепт из овощей
⏱ 30 минут 🍽 3 порции 🔥 10.3 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Вегетарианские
Простой и в то же время быстрый в приготовлении овощной суп. Блюдо готовится не более 30 минут, но в итоге не вашем столе будет полноценный полезный обед. Овощи можно добавлять любые, которые вы предпочитаете видеть в супе. Варьируйте показатель ингредиентов в зависимости от итогового количества блюда. Данный суп рассчитан на 2 л. Обязательно попробуйте приготовить такое полезное первое блюдо и делитесь рецептом со своими друзьями.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 10.3 ккал
- Белки
- 0.33 г
- Углеводы
- 1.67 г
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Картофель выбирайте жёлтый, так как именно такой идеально подходит для супа и не разваривается до консистенции пюре. Очищаем его от кожуры с помощью ножа-овощерезки. С морковью и луком поступаем также. Замачиваем ингредиенты в воде, чтобы они не потемнели при контакте с кислородом. - Шаг 2
Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия в сыром виде. На тарелку можно заранее подготовить перец горошком и лавровый лист. - Шаг 3
Картофель нарезаем на крупные кубики и отправляем в кастрюлю с толстым дном. Наливаем 2 л чистой фильтрованной воды и доводим до кипения. Варим после кипения 7 минут на среднем огне. - Шаг 4
Морковь необходимо нарезать на тонкие полукольца или соломкой. Отправляем в кастрюлю к картофелю. - Шаг 5
Капусту разбираем ещё на меньшие соцветия, лук нарезаем на мелкие кубики. Овощи отправляем в следом за морковью, солим по вкусу и добавляем также лавровый лист, перец горошком. Готовим на огне ниже среднего 10 мину под крышкой. - Шаг 6
Зелень мелко нарезаем. Можно использовать любую: укроп, петрушка, кинза. Предварительно её хорошо промойте и высушите бумажными полотенцами. - Шаг 7
Зелень добавляем в суп за 2 минуты до готовности. Снимаем его с плиты и раскладываем по порциям. Подаём со сметаной, свежими овощами и по желанию с мясной нарезкой.
Советы кулинаров
Вегетарианский суп из овощей - это блюдо, которое состоит из различных свежих овощей, вареных в воде или овощном бульоне. Он является популярным вариантом супа среди вегетарианцев и людей, ведущих здоровый образ жизни.История этого блюда уходит корнями в древние времена, когда люди начали осознавать преимущества растительной пищи и ее полезное воздействие на организм. Вегетарианский суп стал одним из способов получения необходимых питательных веществ из овощей.
Название "вегетарианский суп" отражает его главную составляющую - овощи. Вместо мяса, как в традиционных супах, в этом блюде используются исключительно растительные продукты. Такое название позволяет вегетарианцам и веганам без труда идентифицировать блюдо и быть уверенными, что оно их питательно идеально поддержит.
Вегетарианский суп богат на витамины и полезные вещества. В зависимости от используемых овощей, он может содержать витамины А, С, Е, К, а также различные витамины группы В. Суп также является отличным источником клетчатки, минералов, антиоксидантов и других полезных элементов.
Польза вегетарианского супа из овощей заключается в том, что он способствует улучшению пищеварения, поддержанию здорового веса, укреплению иммунной системы и общему улучшению состояния организма. Более того, овощи, которые являются основными ингредиентами супа, содержат антиоксиданты, которые помогают в борьбе с различными заболеваниями.
Норма потребления вегетарианского супа меняется в зависимости от индивидуальных потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять 1-2 порции супа в день как основное блюдо или в качестве предварительной части обеда или ужина.
Вегетарианский суп из овощей может быть сочетан с другими блюдами, такими как свежие салаты, хлеб, гарниры или запеченные овощи. Он дополняет их, делая прием пищи более насыщенным и полезным.
Суп может быть подан в горячем виде с кусочками лимона или шпината сверху. Также можно добавить свежие травы или специи для дополнительного вкуса.
Срок хранения вегетарианского супа может быть до 3-4 дней при хранении в холодильнике. Однако рекомендуется употреблять его максимально свежим, чтобы сохранить все полезные свойства овощей.
Вегетарианский суп из овощей относится к множеству национальных кухонь по всему миру. Он может быть частью индийской, средиземноморской, восточной, американской, тайской или любой другой кухни.
Секреты и тонкости приготовления вегетарианского супа подразумевают правильный выбор и комбинацию овощей, чтобы создать гармоничный вкус и питательно-богатое блюдо. Также важно не переварить овощи, чтобы они сохраняли свои полезные свойства и текстуру. Возможно добавление специй, чтобы придать супу насыщенности и изюминки.
Вегетарианский суп из овощей - это восхитительное блюдо, которое удовлетворит ваши вкусовые потребности, обогатит вашу диету полезными веществами и поможет поддерживать здоровый образ жизни.
