Птитим в мультиварке

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Ужин / Великий пост

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Птитим—макаронное изделие в виде мелких чуть приплюснутых шариков. Птитим изначально появился на Ближнем востоке, но затем быстро распространился по всему миру. Попав к итальянцам, он стал более популярным в составе разнообразных паст. Изготавливают птитим исключительно из твердых сортов пшеницы. Поэтому при варке он не разваривается и внутри остаётся чуть жёстким. Птитим очень прост в приготовлении, но особого вкуса сам по себе не имеет. За счёт своего мелкого размера птитим отлично впитывает соусы. Это по истине универсальный продукт, так как с ним можно готовить рыбные блюда, мясные, овощные. Особенно хорош птитим в виде пасты с разнообразными соусами. Мы предлагаем вам приготовить птитим с овощами в мультиварке. Это очень вкусное блюдо, которое может подаваться, как самостоятельно, во время поста, так и как гарнир к рыбе, или мясу. Птитим с овощами в мультиварке получается сочным и очень нежным.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

33.33 ккал

Белки

2 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

10 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Баклажан моем и шинкуем сначала колечками, а затем кубиками примерно 1 на 1 см. Чтобы из баклажанов ушла горечь, можно воспользоваться проверенным способом. Для этого перекладываем балкажаны в миску, или небольшую кастрюлю и добавляем 2 ч.л. соли. Хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут. В это время займёмся остальными овощами.
Кабачок моем и режем мелким кубиком, как и баклажан. Если у вас кабачок цукини, то очищать от кожуры и семян его не нужно, так как он мягкий и хорошо разварится. Если вы возьмёте большой кабачок, то его нужно будет очистить от кожуры с помощью овощечистки и достать семена с мякотью с помощью ложки.
Сладкий перец моем и разрезаем пополам. Вырезаем плодоножку и перегородки с семенами. Нарезаем перец тонкой мелкой соломкой, или мелкими кубиками. Помидоры моем и также нарезаем мелкими кубиками.
Лук репчатый чистим и моем в проточной воде. Мелко рубим лук кубиками, или тонкими четверть кольцами. Чеснок очищаем и мелко рубим. Петрушку моем, обсушиваем полотенцем и мелко нарезаем.
В чашу мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла. Примерно 2 столовые ложки. Включаем режим "Жарка—овощи" и ждём, пока масло разогреется. Кабачки, перец, помидоры, лук и чеснок выкладываем в чашу мультиварки. Баклажаны промываем от излишков соли и тоже отправляем вслед за овощами. Жарим под закрытой крышкой до конца времени, предусмотренного режимом мультиварки. Перемешиваем каждые 3-5 минут.
Когда время жарки истечёт, добавляем 350 г. птитима и перемешиваем с овощами. Добавляем соль и перец по вкусу и заливаем кипятком. Воды должно быть на 1 см выше овощей с птитимом. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышку и ставим режим "Рис/крупа". Этот режим предусматривает 30 минут приготовления.
Через 30 минут добавляем зелень и перемешиваем. Оставляем при открытой крышке, чтобы лишняя влага испарялась. Наш птитим с овощами в мультиварке готов. Можно подавать в качестве основного блюда, или гарнира. Приятного аппетита!

Комментарии