Кабачковый рулет с грибами
Кабачковый рулет с грибами
Кабачковый рулет с грибами - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Подойдет на:
День рождения
/ Новый год
/ Обед
/ Праздник
/ Ужин
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
Кабачковый рулет по этому рецепту это сочное, нежное и невероятно вкусное сочетание кабачков, сыра и грибов. Такое угощение отлично подойдет для праздничного стола и скрасит ваше повседневное меню. Грибы подойдут любые, главное - свежие. Сметану можно заменить на творожный сыр, вкус при этом будет разный. Подают рулет в холодном и теплом виде. Побалуйте близких полезной и питательной закуской.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Кабачки
2 шт
Лук репчатый
1 шт
Мука пшеничная высш. сорта
250 г
Разрыхлитель
10 г
Грибы шампиньоны
400 г
Чеснок
3 зубчика
Сметана 20%
200 г
Сыр твердый
150 г
Укроп
1 пучок
Масло растительное
3 ст.л.
Молотый чёрный перец
1 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
31.75
ккал
Белки
1.25
г
Жиры
1.38
г
Углеводы
3.75
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Кабачки натереть на терке, добавить соли, перемешать и оставить на 10 минут. Кабачки отжать, слить сок, добавить к ним тертый лук, 2 желтка, черный перец и посолить. Перемешать массу. -
Добавить муку, разрыхлитель, хорошо перемешать до однородности. В отдельной чаше взбить отделенные белки с щепоткой соли в крутую пену и отправить их к кабачковому тесту. Мешать нужно аккуратно, чтоб белки не осели. -
Равномерно распределить кабачковую смесь по противню с пергаментом. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать около 30 минут. -
Шампиньоны мелко порезать, обжарить на разогретом растительном масле, добавить мелко нарубленный чеснок. Когда грибы будут готовы, добавить к ним сметану. Перемешивая, обжаривать еще 2 минуты. -
По кабачковому коржу распределить обжаренные со сметаной грибы, сверху посыпать тертым сыром. -
Свернуть рулет, убрать в холодное место на 30 минут. Порежьте рулет и посыпьте свежей рубленной зеленью.
Кабачковый рулет с грибами – это блюдо, состоящее из тонких ломтиков кабачка, которые обматываются начинкой из грибов и затем запекаются в духовке.
История этого блюда неизвестна, однако подобные рулеты готовятся в разных кухнях мира. Кабачковые рулеты с грибами могут встречаться в итальянской, французской и даже российской кухнях.
Кабачки являются источником витаминов и минеральных веществ. В них содержится витамин С, витамины группы В, калий, магний и другие полезные элементы. Грибы, в свою очередь, богаты белками, клетчаткой, витаминами D и В12.
Благодаря низкому содержанию калорий и наличию полезных веществ, кабачковый рулет с грибами может быть полезным для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Однако, стоит учитывать, что начинка может содержать добавочные ингредиенты, такие как сыр или масло, которые могут добавить калорий и жиров.
Норма потребления кабачкового рулета зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное употребление этого блюда и следование принципам здорового питания.
Кабачковый рулет с грибами хорошо сочетается с легкими салатами из свежих овощей или зелени. Также его можно подавать с рисом или картофельным пюре.
Способ подачи зависит от предпочтений и фантазии каждого повара. Рулеты можно подавать как горячими, так и холодными, украшенными свежими зелеными или травами.
Срок и способ хранения кабачкового рулета может отличаться в зависимости от ингредиентов и конкретного рецепта приготовления. Обычно, готовое блюдо можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости не более 2-3 дней.
Кабачковый рулет с грибами относится к русской и средиземноморской кухням.
Секреты и тонкости приготовления кабачкового рулета с грибами могут заключаться в том, чтобы выбрать свежие и сочные кабачки, а также использовать качественные грибы. Также важно правильно нарезать кабачки тонкими ломтиками и осторожно скрутить рулеты, чтобы сохранить их форму во время приготовления.
История этого блюда неизвестна, однако подобные рулеты готовятся в разных кухнях мира. Кабачковые рулеты с грибами могут встречаться в итальянской, французской и даже российской кухнях.
Кабачки являются источником витаминов и минеральных веществ. В них содержится витамин С, витамины группы В, калий, магний и другие полезные элементы. Грибы, в свою очередь, богаты белками, клетчаткой, витаминами D и В12.
Благодаря низкому содержанию калорий и наличию полезных веществ, кабачковый рулет с грибами может быть полезным для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Однако, стоит учитывать, что начинка может содержать добавочные ингредиенты, такие как сыр или масло, которые могут добавить калорий и жиров.
Норма потребления кабачкового рулета зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное употребление этого блюда и следование принципам здорового питания.
Кабачковый рулет с грибами хорошо сочетается с легкими салатами из свежих овощей или зелени. Также его можно подавать с рисом или картофельным пюре.
Способ подачи зависит от предпочтений и фантазии каждого повара. Рулеты можно подавать как горячими, так и холодными, украшенными свежими зелеными или травами.
Срок и способ хранения кабачкового рулета может отличаться в зависимости от ингредиентов и конкретного рецепта приготовления. Обычно, готовое блюдо можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости не более 2-3 дней.
Кабачковый рулет с грибами относится к русской и средиземноморской кухням.
Секреты и тонкости приготовления кабачкового рулета с грибами могут заключаться в том, чтобы выбрать свежие и сочные кабачки, а также использовать качественные грибы. Также важно правильно нарезать кабачки тонкими ломтиками и осторожно скрутить рулеты, чтобы сохранить их форму во время приготовления.