Рагу из мяса в казане классическое жаркое
Рагу из мяса в казане классическое жаркое
Рагу из мяса в казане классическое жаркое - фото готового блюда
Оцените рецепт
Классическое рагу из свинины, которое традиционно тушится в казане на медленном огне. Готовится легко и просто. Рагу, приготовленное по данному рецепту получается с сочным аппетитным мясом и густой, насыщенной, ароматной подливкой. Кусочки мяса, тушенные в густом соусе, получаются очень мягкими, сытными и вкусными. Это идеальное блюдо на обед или ужин, а на гарнир прекрасно подойдёт картофельное пюре, макароны или любые крупы.
Ингредиенты
Свиная мякоть
500 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Мука пшеничная
1 ст.л.
Томатная паста
3 ст.л.
Сметана 25 %
3 ст.л.
Паприка
1 ст.л.
Петрушка (зелень)
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Мякоть свинины предварительно вымыть и просушить бумажными полотенцами. Далее мясо нарезать средними кусочками. -
В казан налить растительное масло, разогреть его и отправить обжариваться нарезанную свинину до лёгкой золотистой корочки. -
Взять репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. -
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке (или нашинковать ножом). -
Когда мясо обжарилось, выложить в казан сначала лук и слегка его обжарить. -
Далее добавить натёртую морковь и обжарить всё вместе 5 минут. -
Сверху мясо с овощами посыпать мукой и хорошо всё перемешать. -
Затем влить горячую воду, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-45 минут. -
Спустя указанное время, добавить соль, паприку, черный молотый перец и перемешать. -
Далее ещё добавить сметану, томатную пасту и тушить ещё 10 минут. Перед подачей в тарелке украсить мелко нарезанной петрушкой.
