Капустняк с грибами

Автор рецепта:

Andrey Panov

Блюдо: Капустняк

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Вы знали, что нарезка ингредиентов влияет на конечный вкус блюда? Например, плотность. Если нарезать мягкие овощи очень мелко, они растворятся в супе. Еще фактор — интенсивность вкуса. Острые и яркие овощи — имбирь, чеснок, перец —нарезаются мелко почти всегда, чтобы их выраженный вкус равномерно распределился по всему супу. Нарезке уделяется так много времени, потому что хуже разваренных овощей нет ничего. Если же вы хотите просто суп, без заморочек, то выбирайте такой рецепт, как этот!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

8.25 ккал

Белки

0.25 г

Жиры

0.38 г

Углеводы

1 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Достаньте все продукты, из которых вы будете готовить. Сложите их в одном месте, отмерив необходимое количество. Промойте овощи в проточной воде, а твердые корнеплоды, потрите щеткой, чтобы наверняка очистить частички земли. Овощи надо мыть даже если вы потом сразу собираетесь их чистить, на шкурках могут быть пестициды, бактерии, вирусы и просто грязь. Эти добавки не нужны ни в одном блюде.
Далее следует подготовиться: нарежьте шампиньоны, нашинкуйте капусту.
Поставьте вариться бульон. Добавьте перец горошком и лавровый лист.
На раскаленной сковороде сделайте зажарку из лука и моркови. Для этого сначала очистите и нарежьте их, а потом жарьте с ложкой растительного масла до появления золотистых оттенков.
Почистите картошку и нарежьте на кубики. Шампиньоны сложите вместе с картошкой в кастрюлю и добавьте бульон.
К зажарке добавьте капусту и обжаривайте на среднем огне до готовности. Определите на вкус.
В кастрюлю добавьте все содержимое сковороды. Оставьте на огне еще на 10 минут.
Капустняк со свежей капустой и грибами готов! Налейте суп в тарелку и подайте с французским багетом. Приятного аппетита!

Комментарии