Холодец из рульки и говяжьих хвостов

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Закуски / Холодец

Подойдет на: Праздник / Ужин

Время приготовления: 5 часов 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Холодец - это такой деликатес, который сто процентов украсит ваш праздничный стол, особенно, если его приготовить не только вкусно, но ещё и красиво. Единственный недостаток - это время. Мясо необходимо очень долго вариться, чтобы довести его до нужной степени готовности.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

17.17 ккал

Белки

2.33 г

Жиры

0.67 г

Углеводы

0.5 г

Пошаговый рецепт с фото

5 часов 30 минут

Говяжий хвост должен быть разобран на суставчики или на небольшие куски, чтобы сократить время варки. Укладываем в кастрюлю все ингредиенты. Да,все сразу. И морковь можете даже не нарезать с луком, а запустить полностью. Также добавляете все специи и отвариваете мясо около 5 часов.
Когда мясо отварилось, убираем специи, вытаскиваем мясо, даём остыть.
Далее нарезаем мясо нужным размером или просто разбираем на волокна. Для того чтобы холодец получился красиво, на дно формы укладываем нарезанную соломкой морковь, чеснок, затем выкладываем мясо и заливаем всё это бульоном. Проверьте, чтобы бульон был достаточно солёным. После остывания отправляем в холодильник на пару часов до застывания и подаём на стол.

Комментарии