Классический греческий салат (Horiatiki)

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Салаты / Греческий салат / С сыром / Овощные салаты

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

В данном рецепте я подробно расскажу как приготовить классический греческий салат. Такой салатик можно кушать даже тем, кто соблюдает диету или находится на правильном питании, поэтому можете поделиться им со своей подругой. Его можно приготовить как в обычный будний день, так и на праздничный стол, потому что он является универсальным. Самое главные — салат готовится быстро и легко.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

128.5 ккал

Белки

3 г

Жиры

11 г

Углеводы

3 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Овощи заранее необходимо тщательно промыть. Количество маслин в списке ингредиентов указано без учёта косточек, поэтому заранее покупайте без них. Базилик можно использовать как сухой, так и свежий. Со свежим базиликом салат будет иметь другой вкус. Заправлять греческий салат необходимо исключительно оливковым маслом, поскольку растительное придаст ему совсем другой вкус. Специи, такие как соль и перец можете использовать по желанию.
Приготовление заправки: листья базилика необходимо мелко нарезать и отправить в удобную глубокую ёмкость. Следом добавтить соль и чёрный молотый перец. Залить оливковым маслом и с помощью чайной ложки перемешать до однородности.
С огурцов необходимо срезать хвостики и нарезать на не сильно тонкие полукольца. Переложить их в глубокую ёмкость, в которой будеьт удобно перемешивать салат.
Помидоры нужно разрезать на 2 части, срезать хвостик и нарезать на крупные кубики. Отправить следом за огурцами в глубокую ёмкость.
Репчатый лук нарезаем на тонкие полукольца и отправляем к общей массе, предварительно разделив каждое кольцо руками.
Болгарский перец разрезаем на две примерно равные половины и вычищаем из них семенную коробку. Нарезаем на крупные кубики и отправляем в салатницу.
В ёмкость с овощами высыпаем целые маслины, по желанию солим и заправляем салат ароматной заправкой. Перемешиваем до однородности.
На плоскую тарелку для подачи выкладываем 4 листья салата, затем подготовленный овощной салатик. Сыр фета нарезаем на средние кубики и украшаем им сверху. Салат готов к подаче. Отлично сочетается с вином и любыми другими напитками.

Советы кулинаров

Фета — это белый и очень солёный сыр, который готовится из овечьего молока или в комбинации овечье с козьим. Такой сыр является низкокалорийным. Как же выбрать такой сыр правильно, чтобы он был свежим, вкусным и качественным? Поделюсь некоторыми советами: - Настоящий сыр производят в Греции, потому гарантией качества будет надпись на упаковке, что он изготовлен именно там; - в составе должно быть только овечье или козье молоко. Никакого другого молока, даже коровьего в составе не должно быть. Если в составе всё-таки имеется коровье молоко, тогда такой сыр будет крошиться и содержать в себе не слишком приятное послевкусие; - если есть возможность попробовать сыр перед покупкой, тогда воспользуйтесь ей. Существует 3 вида феты: жесткая, средней жёсткости и очень мягкая. Также есть и разные технологии приготовления, например: пряная, мягкая и нежная. Перед покупкой настоящего сыра фета уточните у продавца или прочитайте на упаковке о его содержании; - цвет сыра должен быть исключительно белым без желтоватых оттенков. Он имеет насыщенный аромат и послевкусие не должно быть горьким или кислым; - на поверхности сыра не должны быть дырочки или трещины.

Комментарии