Клюквенный джем
Клюквенный джем
Клюквенный джем - фото готового блюда
Блюдо:
Джем
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Клюква считается одной из самых полезных ягод. И это вполне заслужено. В этой ягодке содержится все, что нужно для улучшения работы иммунной системы. оздоровления клеточек организма, очищения сосудов и их укрепление... Перечисление можно продолжать еще долго. Важно, что помимо своей полезности, клюква очень вкусная ягода, из которой можно приготовить отличный джем. И этот рецепт тому доказательство. Стоит только раз его опробовать и клюквенный джем станет вашей коронной заготовкой.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
92.8
ккал
Белки
1
г
Жиры
1
г
Углеводы
23
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала клюкву, лимон и апельсин нужно хорошо помыть. Важно, чтобы сверху на фруктах и ягодах не осталось грязи. -
Из цитрусовых выдавливаем сок. Удобнее всего это сделать при помощи соковыжималки. Но если ее нет под рукой, значит, нужно сначала апельсин и лимон (целом виде) нужно покатать по столу, хорошо прижимая его к поверхности. После разрезаем пополам и выдавливаем сок. Это позволит структуре волок разрушится внутри фрукта и благодаря этому удастся получить больше сока. Кожицу лимона натираем на мелкой терке. -
Высыпаем клюкву в небольшую кастрюльку. Добавляем цедру лимона. -
Добавляем к клюкве сахар. Тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. -
Остается добавить сок апельсина и лимона и воду. При желании можно добавить немного измельченных пряностей. -
Блендером взбиваем содержимое кастрюльки до тех пор, пока масса не станет полностью однородной. Изначально начинаем работу на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Задача - чтобы в конце получилась достаточно гладкая масса. -
Ставим кастрюльку на средний огонь и доводим джем до кипения. Постоянно помешиваем. Варим 20 минут. Не стоит оставлять джем без присмотра, его нужно постоянно мешать. -
Переливаем джем в баночку, которую нужно предварительно простерилизовать. Накрываем также стерилизованной крышкой и закатываем. Отправляем баночку на хранение в чулан или подвал. Если вы планируете съесть джем в ближайшее время после приготовления, то его можно поместить в чистую посуду (баночку или пиалу). Главное - чтобы была возможность накрыть сверху крышечкой во избежание заветривания при хранении в холодильнике или при комнатной температуре.
Клюквенный джем - это сладкий соус или консервированное варенье, приготовленное из клюквы, с добавлением сахара и воды. Блюдо получает насыщенный ярко-красный цвет и кисло-сладкий вкус.
История клюквенного джема уходит свои корни в древние времена. Клюква была уже известна еще во времена Древней Руси. Это ягода, которую отличает необычайная кислотность. Клюква долгое время использовалась для приготовления различных соусов, варенья и джемов. Также клюква занимает особое место в народной медицине.
Название "клюква" произошло от слова "клюк" (кислый варенье) в древнеславянском языке, что отражает кислотный вкус ягоды.
Клюквенный джем богат витаминами С, К и Е, а также содержит антиоксиданты и полезные органические кислоты. Это делает его отличным средством для укрепления иммунной системы, улучшения пищеварения и увлажнения кожи.
Однако стоит упомянуть о возможном вреде клюквенного джема. Из-за высокого содержания сахара, его потребление должно быть умеренным. Также людям с повышенной кислотностью желудка и язвенными заболеваниями следует употреблять клюквенный джем с осторожностью.
Норма потребления клюквенного джема может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Обычно рекомендуется употреблять его в небольших количествах, чтобы избежать слишком высокого потребления сахара.
Клюквенный джем отлично сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как йогурт, овсянка, тосты или блины. Он также может использоваться в качестве дополнения к мясным блюдам или в смузи.
Способ подачи клюквенного джема может быть разным. Он может быть распределен по тостам, применен в качестве наполнителя для пирогов или пирожных, или использоваться в качестве соуса для мяса или десертов.
Клюквенный джем хранится в стеклянных банках в прохладном и сухом месте. Срок его хранения составляет около года.
Клюквенный джем относится к русской и европейской кухням.
Секреты и тонкости приготовления клюквенного джема могут включать такие ингредиенты, как корица, гвоздика или апельсиновая цедра для добавления аромата. Также в процессе приготовления стоит учесть, что клюква содержит много пектинов, поэтому дополнительное использование загустителя, такого как желатин или пектина, может быть необязательным.
История клюквенного джема уходит свои корни в древние времена. Клюква была уже известна еще во времена Древней Руси. Это ягода, которую отличает необычайная кислотность. Клюква долгое время использовалась для приготовления различных соусов, варенья и джемов. Также клюква занимает особое место в народной медицине.
Название "клюква" произошло от слова "клюк" (кислый варенье) в древнеславянском языке, что отражает кислотный вкус ягоды.
Клюквенный джем богат витаминами С, К и Е, а также содержит антиоксиданты и полезные органические кислоты. Это делает его отличным средством для укрепления иммунной системы, улучшения пищеварения и увлажнения кожи.
Однако стоит упомянуть о возможном вреде клюквенного джема. Из-за высокого содержания сахара, его потребление должно быть умеренным. Также людям с повышенной кислотностью желудка и язвенными заболеваниями следует употреблять клюквенный джем с осторожностью.
Норма потребления клюквенного джема может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Обычно рекомендуется употреблять его в небольших количествах, чтобы избежать слишком высокого потребления сахара.
Клюквенный джем отлично сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как йогурт, овсянка, тосты или блины. Он также может использоваться в качестве дополнения к мясным блюдам или в смузи.
Способ подачи клюквенного джема может быть разным. Он может быть распределен по тостам, применен в качестве наполнителя для пирогов или пирожных, или использоваться в качестве соуса для мяса или десертов.
Клюквенный джем хранится в стеклянных банках в прохладном и сухом месте. Срок его хранения составляет около года.
Клюквенный джем относится к русской и европейской кухням.
Секреты и тонкости приготовления клюквенного джема могут включать такие ингредиенты, как корица, гвоздика или апельсиновая цедра для добавления аромата. Также в процессе приготовления стоит учесть, что клюква содержит много пектинов, поэтому дополнительное использование загустителя, такого как желатин или пектина, может быть необязательным.