Котлеты с грибами
Котлеты с грибами
Котлеты с грибами - фото готового блюда
Оцените рецепт
Котлетки - любимое блюдо любого человека. Их, конечно, готовят из мяса, но, оказывается, их можно делать ещё и с грибами. Котлеты с грибами можно подавать хоть в картофельным пюре, хоть с пастой или рисом. А можно есть как самостоятельное блюдо и не переживать за гарнир!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Говяжий и свиной фарш
500 г
Хлеб
60 г
Грибы
100 г
Лук репчатый
150 г
Чеснок
1 зубчик
Грибная приправа
0.5 ч.л.
Панировочные сухари
по вкусу
Масло растительное
100 г
Перец душистый
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
27.5
ккал
Белки
3.75
г
Жиры
1
г
Углеводы
0.75
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Приготовим фарш. Чтобы он получился сочный, замочим хлеб в кипячёной воде, луковицу нарежем на части. В комбайне смешаем лук, чеснок, замоченный хлеб, яйцо и всё это измельчим в однородную массу. -
Полученную массу добавляем в фарш, туда же всыпаем специи и хорошенько вымешиваем. Мешаем до тех пор, пока фарш не станет отлипать одним куском от тарелки. Даём настояться 15 минут. -
Готовим начинку. Для этого оставшийся лук мелко нарезаем и отправляем обжариваться на раскалённой сковороде. В это время измельчаем грибы и отправляем туда же. Обжариваем до золотистого цвета, подсаливаем при необходимости. -
Вылепливаем котлеты, обязательно смачивая руки водой, чтобы мясо не прилипало к рукам. Грибы закладываем внутрь мяса. -
Готовые котлеты обваливаем в панировочных сухарях. Если сухарей нет, можно использовать муку. Обжариваем на раскалённом масле с каждой стороны до готовности.
Котлеты с грибами - это блюдо из мяса, смешанного с грибами, которое подвергается термической обработке. Оно получило свое название из-за формы, которая напоминает котлету, и ингредиента - грибов, которые являются одним из основных компонентов.
История этого блюда можно проследить в разных кулинарных традициях. В русской кухне котлеты с грибами считаются традиционным русским блюдом и готовятся из фарша (обычно говяжьего или свиного) с добавлением свежих или жареных грибов. В традиционной польской кухне это блюдо известно как "kotlet z grzybami", и в нем используется куриный фарш, смешанный с грибами и луком. В многих других кулинарных традициях также существуют различные варианты котлет с грибами.
Котлеты с грибами содержат множество полезных веществ, включая белки, железо, витамины группы B, витамин D, кальций и фосфор. Они также являются низкокалорийным и сытным блюдом, благодаря содержанию грибов и мяса.
Однако следует отметить, что котлеты могут содержать добавленные жиры и соль в зависимости от способа приготовления. Это может быть вредно для людей, которые следят за уровнем холестерина и снижают потребление соли.
Норма потребления котлет с грибами зависит от общего рациона питания и дополнительных факторов, таких как возраст и физическая активность. В целом, рекомендуется умеренное потребление данного блюда.
Котлеты с грибами хорошо сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис или овощи. Они также могут быть поданы с разными соусами, такими как грибной или сметанный соус.
При подаче котлет с грибами можно использовать различные декоративные элементы, такие как зелень или овощи, чтобы придать блюду более привлекательный вид.
Срок хранения котлет с грибами зависит от условий и способа хранения. Обычно они могут храниться в холодильнике до 2-3 дней, если были правильно приготовлены и упакованы. Лучше всего хранить котлеты в герметичной емкости или плотно завернутыми в пищевую пленку.
Котлеты с грибами относятся к русской и польской кухне, но существуют вариации этого блюда во многих других кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления котлет с грибами могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Важно правильно подготовить фарш, правильно обжарить котлеты для сохранения сока и мягкости, а также правильно сочетать грибы с другими ингредиентами. Также можно экспериментировать с разными специями и заправками для достижения желаемого вкуса.
История этого блюда можно проследить в разных кулинарных традициях. В русской кухне котлеты с грибами считаются традиционным русским блюдом и готовятся из фарша (обычно говяжьего или свиного) с добавлением свежих или жареных грибов. В традиционной польской кухне это блюдо известно как "kotlet z grzybami", и в нем используется куриный фарш, смешанный с грибами и луком. В многих других кулинарных традициях также существуют различные варианты котлет с грибами.
Котлеты с грибами содержат множество полезных веществ, включая белки, железо, витамины группы B, витамин D, кальций и фосфор. Они также являются низкокалорийным и сытным блюдом, благодаря содержанию грибов и мяса.
Однако следует отметить, что котлеты могут содержать добавленные жиры и соль в зависимости от способа приготовления. Это может быть вредно для людей, которые следят за уровнем холестерина и снижают потребление соли.
Норма потребления котлет с грибами зависит от общего рациона питания и дополнительных факторов, таких как возраст и физическая активность. В целом, рекомендуется умеренное потребление данного блюда.
Котлеты с грибами хорошо сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис или овощи. Они также могут быть поданы с разными соусами, такими как грибной или сметанный соус.
При подаче котлет с грибами можно использовать различные декоративные элементы, такие как зелень или овощи, чтобы придать блюду более привлекательный вид.
Срок хранения котлет с грибами зависит от условий и способа хранения. Обычно они могут храниться в холодильнике до 2-3 дней, если были правильно приготовлены и упакованы. Лучше всего хранить котлеты в герметичной емкости или плотно завернутыми в пищевую пленку.
Котлеты с грибами относятся к русской и польской кухне, но существуют вариации этого блюда во многих других кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления котлет с грибами могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений. Важно правильно подготовить фарш, правильно обжарить котлеты для сохранения сока и мягкости, а также правильно сочетать грибы с другими ингредиентами. Также можно экспериментировать с разными специями и заправками для достижения желаемого вкуса.