Курица на бутылке
Курица на бутылке
Курица на бутылке - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Сочнейшая курица на бутылке станет прекрасным блюдом для праздничного стола. Мясо также можно использовать для салатов, а костяк для приготовления наваристых бульонов и супов. Если время позволяет, желательно заранее промариновать курицу в смеси приправ 1-2 часа. Тогда мясо получается еще более нежным и сочным.
Ингредиенты
Курица
1.5 кг
Куркума
0.2 ч.л.
Паприка
0.2 ч.л.
Острый перец
0.2 ч.л.
Перец горошек
4 шт
Чеснок
3 зубчика
Лавровый лист
2 шт
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
193.25
ккал
Белки
15.25
г
Жиры
14.5
г
Углеводы
0.75
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Курицу тщательно вымыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. -
Смешать все приправы в одной емкости, кроме лаврового листа и перца горшком. Хорошо натереть курицу со всех сторон смесью приправ. Чеснок нарезать на пластины, сделать небольшие надрезы в коже и вставить их туда. -
Взять стеклянную бутылку, желательно с широким горлом объемом 0,5 литра, либо обычную стеклянную банку. Налить воды, добавить лавровый лист и перец горошком. Поставить бутылку на противень с водой, чтобы жир, стекающий с курицы во время приготовления, не горел, а попадал в воду. -
Сверху на банку или бутылку посадить курицу. Чтобы крылышки и лапки не горели, можно сверху обмотать их фольгой. Поставить в холодную духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Курица на бутылке - это блюдо, приготовленное путем запекания целой курицы на вертикально установленной бутылке или банке. Имя блюда обусловлено именно таким способом готовки.
История блюда уходит корнями в древние времена. Курица на бутылке была известна еще в Древнем Египте и Древнем Риме. Такой способ приготовления позволял равномерно запекать курицу, сохраняя ее сочность и аромат.
Польза курицы на бутылке заключается в ее богатом содержании белка, железа, цинка, витаминов группы B, особенно витамина В12, который необходим для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток. Курица также является источником незаменимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега-3.
Однако, следует упомянуть и о вреде блюда. Если курица приготовлена с кожей или использовано большое количество масла или соли, это может повысить содержание жиров и натрия в блюде. Также, если курица недостаточно прожарена, это может привести к инфекции пищеварительной системы.
Курица на бутылке отлично сочетается с овощами и зеленью. Это блюдо может быть подано с салатом, картофельным пюре или жареным картофелем. Оно также отлично сочетается с грибным соусом или соусом из трав и специй.
Способ подачи курицы на бутылке может варьироваться в зависимости от предпочтений. Блюдо может быть подано целиком, либо курица разрезается на куски и подается на тарелках.
Срок и способ хранения готовой курицы на бутылке зависит от условий хранения и охлаждения. В холодильнике она может храниться до 3-х дней в герметичной упаковке.
Курица на бутылке имеет свои корни в кулинарии разных народов и не относится к какой-то одной национальной кухне. Она популярна во многих странах мира, где широко используются различные способы приготовления курицы.
Секреты и тонкости приготовления курицы на бутылке могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако, основные советы включают правильный выбор курицы (предпочтительно молодой курицы), правильное охлаждение и маринование, а также правильное время и температуру запекания.
В целом, курица на бутылке - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или особого случая. Соблюдая правила гигиены приготовления и хранения, это блюдо может стать полезным и ароматным добавлением к вашему столу.
История блюда уходит корнями в древние времена. Курица на бутылке была известна еще в Древнем Египте и Древнем Риме. Такой способ приготовления позволял равномерно запекать курицу, сохраняя ее сочность и аромат.
Польза курицы на бутылке заключается в ее богатом содержании белка, железа, цинка, витаминов группы B, особенно витамина В12, который необходим для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток. Курица также является источником незаменимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега-3.
Однако, следует упомянуть и о вреде блюда. Если курица приготовлена с кожей или использовано большое количество масла или соли, это может повысить содержание жиров и натрия в блюде. Также, если курица недостаточно прожарена, это может привести к инфекции пищеварительной системы.
Курица на бутылке отлично сочетается с овощами и зеленью. Это блюдо может быть подано с салатом, картофельным пюре или жареным картофелем. Оно также отлично сочетается с грибным соусом или соусом из трав и специй.
Способ подачи курицы на бутылке может варьироваться в зависимости от предпочтений. Блюдо может быть подано целиком, либо курица разрезается на куски и подается на тарелках.
Срок и способ хранения готовой курицы на бутылке зависит от условий хранения и охлаждения. В холодильнике она может храниться до 3-х дней в герметичной упаковке.
Курица на бутылке имеет свои корни в кулинарии разных народов и не относится к какой-то одной национальной кухне. Она популярна во многих странах мира, где широко используются различные способы приготовления курицы.
Секреты и тонкости приготовления курицы на бутылке могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако, основные советы включают правильный выбор курицы (предпочтительно молодой курицы), правильное охлаждение и маринование, а также правильное время и температуру запекания.
В целом, курица на бутылке - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или особого случая. Соблюдая правила гигиены приготовления и хранения, это блюдо может стать полезным и ароматным добавлением к вашему столу.