Куриный салат с грибами и сыром

Лук очищаем от шелухи, нарезаем в произвольной форме, так как вам нравится больше, можно полукольцами, перьями или кубиками, главное не слишком мелко. Растапливаем на сковороде сливочное масло, обжариваем на нем лук на среднем огне. Пока подготовим грибы. Шампиньоны ни в коем случае нельзя мыть, иначе они потеряют большую часть своих вкусовых качеств. С них просто аккуратно нужно снять верхнюю кожицу ножом. Нарезаем грибы сначала тонкими пластинами, затем измельчаем и эти пластины, чтобы грибы прожарились хорошо. Выкладываем грибы на сковороду к луку, солим по вкусу и обжариваем, постоянно помешивая лопаткой, около 15 минут на среднем огне, пока шампиньоны не подрумянятся. Обжаренные грибы и лук перекладываем на тарелку, чтобы они остыли и не сгорели от жара сковороды.

Отварную куриную грудку измельчаем, порубив на мелкие кубики. Помидоры нарезаем тонкими кругляшками, мы украсим ими салат. Твердый сыр натираем на крупной тёрке. Чтобы салат выглядел красиво, можно использовать круг от формы для выпечки, или сделать его самим из пластика или картонной бумаги. Диаметр выбираете сами, но рассчитывайте количество ингредиентов. Если есть, можно использовать и другие формочки, будет нереально красиво и оригинально. Ставим круг на тарелку так, чтобы наш салат был по центру тарелки.

Собираем сам салат. Салат у нас слоеный, у каждой своя очередность. Каждый слой солим немного и намазываем майонезом. Первым слоем идет отваренное и нарезанное куриное мясо, разравниваем по всему диаметру кольца, чуть утрамбовывая его сверху, далее соль и майонез. Если вы отваривали куриную грудку в соленой воде, то солить не нужно. Второй слой нашего салата предназначен обжаренным грибам с луком, так же распределяем равномерно по диаметру кольца, намазываем майонезом. Тут соль нам не пригодится, так как мы их солили при обжарке.

Следующим слоем пойдут кругляши помидоров, солить не нужно, чтобы помидоры не сильно выделяли влагу. Покрываем тонким слоем майонеза. Если у вас еще осталась куриная грудка, следующим слоем можно насыпать ее, равномерно распределяя по поверхности. Насыпаем на куриную грудку половину сыра. Чтобы сыр был сочнее, его сразу смешиваем с майонезом. Сверху распределяем оставшийся сыр. Почти готовый салат отправляем в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он как следует пропитался.