Лагман из свинины с картошкой
Лагман из свинины с картошкой
Лагман из свинины с картошкой - фото готового блюда
Блюдо:
Лагман
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Лагман пришел к нам из Центральной Азии. Это блюдо является сезонным, поэтому в него входят различные овощи: картошка, редька, морковь, фасоль, помидоры, баклажаны и многое другое. Однако основным ингредиентом лагмана является округлая лапша, которую, по традиции, тянут вручную. Большое количество мясного бульона делает блюдо отличным сытным супом. Также его можно приготовить в виде лапши с подливой. Наш рецепт — первое блюдо.
Ингредиенты
Свинина
600 г
Болгарский перец
150 г
Помидор
150 г
Лапша
200 г
Картофель
400 г
Морковь
80 г
Лук репчатый
80 г
Томатная паста
2 ст.л.
Чеснок
2 зубчика
Мука пшеничная
50 г
Свежая зелень
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
17.5
ккал
Белки
0.88
г
Жиры
0.88
г
Углеводы
1.25
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи очистите и вымойте. -
Нарежьте все овощи и мясо крупными кусочками. Выложите их в глубокую кастрюлю или казан и жарьте 5 минут на сильном огне. -
Добавьте муку, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешайте. -
Влейте в кастрюлю или казан воду, самостоятельно регулируя нужную вам густоту. Доведите лагман до кипения и томите на медленном огне 30 минут. В конце добавьте нарезанную свежую зелень. -
В подсоленной воде отварите лапшу до состояния «аль денте», затем слейте воду. -
Лапшу положите каждому в тарелку, залейте ее юшкой с овощами и свининой. Дополните готовое блюдо свежей зеленью.
Лагман из свинины с картошкой - это традиционное блюдо узбекской кухни. Оно состоит из крупного кусочка свинины, картофеля, овощей (перца, моркови, лука), специй и лапши. Блюдо получает свое название от основной составляющей - лапши, которая делается из муки и воды.
Исторически, лагман был приготовлен впервые в Центральной Азии и быстро стал популярным блюдом в различных странах этого региона, таких как Узбекистан, Таджикистан, Казахстан и Киргизия. Так как регион имеет общую историю и некоторое сходство в кулинарии, лагман может отличаться в разных странах и регионах.
Лагман из свинины с картошкой богат витаминами и полезными веществами. Свинина содержит белки, железо и витамины группы B. Картофель богат калием, витамином С и органическими кислотами. Овощи и специи в блюде обеспечивают дополнительные полезные вещества.
Норма потребления лагмана может варьироваться в зависимости от потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное потребление в рамках разнообразной и сбалансированной питательной программы.
Лагман из свинины с картошкой вкусно сочетается с другими узбекскими и казахскими блюдами, такими как плов, шурпа (суп), самса и национальный хлеб "лепешка".
Блюдо подается горячим и может быть украшено свежими травами и овощами. Лапшу можно предложить отдельно или смешать с остальными ингредиентами перед подачей.
Срок хранения лагмана зависит от условий хранения. В холодильнике он может сохраниться 3-4 дня. Однако, рекомендуется употреблять его в течение 1-2 дней для сохранения свежести и качества.
Лагман из свинины с картошкой относится к узбекской кухне и является одним из самых популярных и известных блюд этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления лагмана включают использование свежих и качественных ингредиентов, правильную нарезку овощей и мяса, а также точное соблюдение пропорций и способа готовки лапши. Каждый узбекский повар может иметь свои собственные секреты и тонкости в приготовлении этого блюда.
Исторически, лагман был приготовлен впервые в Центральной Азии и быстро стал популярным блюдом в различных странах этого региона, таких как Узбекистан, Таджикистан, Казахстан и Киргизия. Так как регион имеет общую историю и некоторое сходство в кулинарии, лагман может отличаться в разных странах и регионах.
Лагман из свинины с картошкой богат витаминами и полезными веществами. Свинина содержит белки, железо и витамины группы B. Картофель богат калием, витамином С и органическими кислотами. Овощи и специи в блюде обеспечивают дополнительные полезные вещества.
Норма потребления лагмана может варьироваться в зависимости от потребностей каждого человека. Однако, рекомендуется умеренное потребление в рамках разнообразной и сбалансированной питательной программы.
Лагман из свинины с картошкой вкусно сочетается с другими узбекскими и казахскими блюдами, такими как плов, шурпа (суп), самса и национальный хлеб "лепешка".
Блюдо подается горячим и может быть украшено свежими травами и овощами. Лапшу можно предложить отдельно или смешать с остальными ингредиентами перед подачей.
Срок хранения лагмана зависит от условий хранения. В холодильнике он может сохраниться 3-4 дня. Однако, рекомендуется употреблять его в течение 1-2 дней для сохранения свежести и качества.
Лагман из свинины с картошкой относится к узбекской кухне и является одним из самых популярных и известных блюд этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления лагмана включают использование свежих и качественных ингредиентов, правильную нарезку овощей и мяса, а также точное соблюдение пропорций и способа готовки лапши. Каждый узбекский повар может иметь свои собственные секреты и тонкости в приготовлении этого блюда.