Лагман из курицы
Лагман из курицы
Лагман из курицы - фото готового блюда
Блюдо:
Лагман
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Происхождения лагмана уходит корнями в Восточный Туркестан и далее в китайскую кухню. Можно приготовить лагман из курицы в домашних условиях, и он получится не хуже, чем в хорошем ресторане. Рецепт не классический: традиционно лагман готовят с бараниной в казане. Казан можно заменить на сковороду, а лапшу купить в магазине. Картошка должна быть среднего размера без дефектов. Лагман с курицей — очень вкусное блюдо со среднеазиатскими нотками. Приготовить его легко, используя пошаговый рецепт.
Ингредиенты
Лагманная лапша
100 г
Куриное филе
350 г
Картофель
150 г
Лук репчатый
100 г
Помидор
150 г
Морковь
100 г
Болгарский перец
150 г
Томатная паста
1 ст.л.
Специи для курицы
по вкусу
Петрушка (зелень)
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Масло растительное
50 мл
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
62
ккал
Белки
4
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
5.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Подготовьте все нужные ингредиенты. Куриное мясо промойте под проточной водой, обсушите салфеткой и нарежьте крупными кубиками. Картофель, морковь, лук, перец очистите, помойте и нарежьте кубиками. Помидоры помойте и также нарежьте крупными кубиками. Чеснок почистите, помойте и измельчите. Петрушку помойте и мелко нарубите. Достаньте сковороду, кастрюлю, дуршлаг и столовые приборы. Совет: Вместо лагманной лапшы можете взять любую другую, например, лапшу "гнезда". -
Пожарьте куриное мясо. В разогретую глубокую сковороду влейте растительное масло и выложите курицу. Перемешайте, посолите и обжарьте до появления золотистой корочки 5-8 минут. Готовое куриное мясо переложите в отдельную миску, оставив в сковороде масло и сок, который образовался в процессе приготовления курицы. -
Обжарьте овощи. В сковороду, в которой жарили курицу, добавьте нарезанные лук и морковь. Готовьте на среднем огне 5 минут, периодически помешивая. Обжаривайте до полупрозрачности лука. -
Добавьте картофель. В сковороду добавьте картофель, обжаренное куриное мясо и залейте водой, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2 сантиметра. В лагмане должно быть много жидкого соуса. Посолите и тушите с момента закипания 15 минут на маленьком огне. -
Сварите лапшу. Отварите в подсоленной кипящей воде лапшу для лагмана 8-10 минут. -
Добавьте перец и помидоры. В сковороду к лагману добавьте помидоры, томатную пасту и сладкий перец. Тушите 15-20 минут. -
Соедините лапшу и смесь мяса с овощами. В сковороду с куриным мясом и овощами аккуратно добавьте готовую лапшу и перемешайте. -
Подавайте в горячем виде, посыпав нарезанной петрушкой и измельченным чесноком. По желанию добавить приправу для мяса.
Лагман из курицы - это традиционное блюдо узбекской кухни, состоящее из мяса курицы, овощей, специй и длинных макаронных изделий. Блюдо получило свое название от турецкого слова "лагман", что означает "лапша".
История лагмана берет свое начало в Восточной Азии, где длинные макаронные изделия были широко распространены. С течением времени блюдо получило различные вариации в разных регионах Азии, включая Узбекистан. Сегодня лагман популярен не только в Узбекистане, но и в других странах Центральной Азии.
Лагман из курицы является богатым и сытным блюдом, благодаря наличию куриного мяса, которое является источником белка. Он также содержит различные овощи, такие как морковь, перец, лук, помидоры и картофель, которые обогащают блюдо витаминами и минералами.
В лагмане содержатся витамины группы В, витамин А, витамин С, железо, кальций и другие полезные вещества. Благодаря этому блюдо помогает укрепить иммунную систему, обеспечивает энергией и способствует здоровью кожи.
Норма потребления блюда зависит от потребностей человека и может различаться. Однако большинству взрослых рекомендуется умеренное потребление лагмана для поддержания баланса питания.
Лагман из курицы хорошо сочетается с другими традиционными узбекскими блюдами, такими как плов и салаты. Он также может быть подаваем вегетарианцам, заменив курицу на овощи или тухлому.
Блюдо можно подать в традиционной узбекской глиняной посуде, известной как "кесе", или просто на большой плоской тарелке. Макаронные изделия должны быть сварены до состояния аль денте, чтобы сохранить их текстуру и упругость.
Лагман из курицы лучше всего употреблять немедленно после приготовления, чтобы сохранить его свежесть и аромат. Однако, если блюдо осталось, оно может быть хранится в холодильнике до 3-4 дней в герметичной емкости. Перед подачей оставшегося лагмана рекомендуется подогреть его до желаемой температуры.
Лагман из курицы - это одно из характерных блюд узбекской кухни. Узбекская кухня славится своими ароматными специями и сочетанием мяса, овощей и макаронных изделий. Пробуйте этот восхитительный рецепт и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом.
Некоторые секреты и тонкости приготовления лагмана включают использование свежих и качественных продуктов, правильное нарезание овощей для равномерного приготовления, а также соответствие пропорций и времени приготовления для достижения идеальной текстуры лагмана. Каждый повар может иметь свои собственные секреты, поэтому можно экспериментировать с рецептом, чтобы достичь наилучшего результата.
История лагмана берет свое начало в Восточной Азии, где длинные макаронные изделия были широко распространены. С течением времени блюдо получило различные вариации в разных регионах Азии, включая Узбекистан. Сегодня лагман популярен не только в Узбекистане, но и в других странах Центральной Азии.
Лагман из курицы является богатым и сытным блюдом, благодаря наличию куриного мяса, которое является источником белка. Он также содержит различные овощи, такие как морковь, перец, лук, помидоры и картофель, которые обогащают блюдо витаминами и минералами.
В лагмане содержатся витамины группы В, витамин А, витамин С, железо, кальций и другие полезные вещества. Благодаря этому блюдо помогает укрепить иммунную систему, обеспечивает энергией и способствует здоровью кожи.
Норма потребления блюда зависит от потребностей человека и может различаться. Однако большинству взрослых рекомендуется умеренное потребление лагмана для поддержания баланса питания.
Лагман из курицы хорошо сочетается с другими традиционными узбекскими блюдами, такими как плов и салаты. Он также может быть подаваем вегетарианцам, заменив курицу на овощи или тухлому.
Блюдо можно подать в традиционной узбекской глиняной посуде, известной как "кесе", или просто на большой плоской тарелке. Макаронные изделия должны быть сварены до состояния аль денте, чтобы сохранить их текстуру и упругость.
Лагман из курицы лучше всего употреблять немедленно после приготовления, чтобы сохранить его свежесть и аромат. Однако, если блюдо осталось, оно может быть хранится в холодильнике до 3-4 дней в герметичной емкости. Перед подачей оставшегося лагмана рекомендуется подогреть его до желаемой температуры.
Лагман из курицы - это одно из характерных блюд узбекской кухни. Узбекская кухня славится своими ароматными специями и сочетанием мяса, овощей и макаронных изделий. Пробуйте этот восхитительный рецепт и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом.
Некоторые секреты и тонкости приготовления лагмана включают использование свежих и качественных продуктов, правильное нарезание овощей для равномерного приготовления, а также соответствие пропорций и времени приготовления для достижения идеальной текстуры лагмана. Каждый повар может иметь свои собственные секреты, поэтому можно экспериментировать с рецептом, чтобы достичь наилучшего результата.