Лаймовый пирог
Лаймовый пирог
Лаймовый пирог - фото готового блюда
Блюдо:
Десерты
Время приготовления:
1 час 35 минут
Оцените рецепт
Доброго времени суток, любитель полакомится чем-то сладеньким. Мы представляем тебе рецепт известного популярного десерта «лаймовый пирог». Готовится этот десерт легко, быстро и просто из доступных ингредиентов. Он получается очень нежным, воздушным и вкусным и немного кисленьким, за счет лайма в рецепте. Такой пирог ты можешь приготовить, как и просто на ужин, порадовав своих близких, так и на праздничный стол, ведь ты можешь его украсить, как твоей душе угодно.
Ингредиенты
Яйцо куриное
100 г
Печенье песочное
200 г
Масло сливочное
20 г
Молоко сгущеное
200 г
Крем-сыр
100 г
Лаймовый фреш
60 мл
Цедра лайма
2 шт
Белок куриный
60 г
Сахар
40 г
Сахарная пудра
40 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
56.75
ккал
Белки
1.5
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
7.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 35 минут
-
Берем небольшую миску и отправляем в нее крошку от печенья, которое мы заранее покрошили. Печенье можно использовать покупное, а можно приготовить и самостоятельно. -
Далее нам нужно растопить сливочное масло и добавить его к крошке, перемешиваем и получаем такую мокрую крошку. Она не должна быть слишком жирной, это масло в крошке нам нужно только для того, чтобы хорошо клеилась наша основа. -
Берем лист пергамента, форму для тарта, можно использовать, как с дном, так и без него. Кольцо берем примерно диаметром 20 сантиметров и высота 2 сантиметра. -
Выкладываем в кольцо крошку и с помощью небольшого стаканчика или другого тела, главное, чтобы тело было гладким, утрамбовываем крошку и делаем дно и бортики. Если тесто вышло, аккуратненек ровняем все лопаткой, чтобы вышел пирог красивым. -
Отставляем форму пока в сторону и готов начинку. Вливаем в емкость сгущённое молоко, два яйца и крем-сыр. Все хорошо перемешиваем до однородности и отставляем сторону. -
Займемся лайма: натираем цедру лайма, используем только зелёную часть, белую не берем так как она будет горчить. Весь аромат и вкус у нас в цедре, поэтому не пропускайте этот шаг. Так же выжимаем из лайма сок, аккуратно, чтобы не попались косточки. -
Прогреваем сок лайма с цедрой до парения в микроволновке. После того, как вы прогрели фреш с цедрой, оставьте его на 15 минут, что фреш ароматизировался. -
Цедра нам уже не понабиться, поэтому переливаем жидкость через сито, чтобы от нее избавится, так как она нам была нужна только для аромата, а в самом пироге, если ее оставить, она будет горчить. Нам нужно оставить около 60 миллилитров этого лаймового настоя. -
Включаем прогреваться духовку до 170 градусов. В это время берем основу и выливаем начинку на нее. -
Отправляем наш лаймовый пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут. -
Оставляем лаймовый пирог при комнатной температуре, чтобы он остыл. После этого убираем его в холодильник еще на 3-4 часа, чтобы он стабилизировался, отлежался. -
По истечении времени украшаем пирог по желанию. Мы предлагаем рецепт швейцарской меренги для украшения. -
Для нее отправляем все ингредиенты: белок, сахар и сахарная пудра, в чашу комбайна, заранее перемешав веником. Ставим чашу комбайна на паровую баню. Прогреваем белок с сахаром до температуры 50-60 градусов. Важно, чтобы весь сахар растворился. В процессе прогревания постоянно помешивайте, но не взбивайте. -
Как сахар растворился, отправляем массу взбиваться до устойчивых пиков на больших оборотах. Меренга готова. -
Берем кондитерский мешок , выкладываем в него меренгу и отсаживаем по кругу пирога красивые башенки, так же добавляем заранее хорошо промытые и нарезанные ягоды или фрукты. Пирог готов! Приятного аппетита!
Лаймовый пирог - это сладкое десертное блюдо, основой которого является тесто и начинка из лайма. Пирог имеет яркий и освежающий вкус.
История лаймового пирога начинается с его происхождения из Соединенных Штатов Америки в середине XIX века. Первоначально пирог держался в тайне семей и передавался из поколения в поколение. В 1950-х годах лаймовый пирог стал популярным в Южных штатах США, и после этого он распространился по всей стране.
Польза лаймового пирога состоит в том, что лайм является богатым источником витамина C, который является антиоксидантом и помогает поддерживать здоровье иммунной системы. Лаймы также содержат витамин К, калий и фолат, которые важны для нормального функционирования организма.
Однако следует помнить, что лаймовый пирог содержит сахар, муку и жир, поэтому его употребление следует контролировать, чтобы избежать лишнего потребления калорий и углеводов.
Соответственно, норма потребления пирога зависит от индивидуальных потребностей, физической активности и общего питания человека. Рекомендуется умеренное потребление сладостей и десертов, включая лаймовый пирог, в рамках сбалансированной диеты.
Лаймовый пирог отлично сочетается с чаем или кофе. Также он может быть подан с взбитыми сливками, мороженым или свежими фруктами.
Пирог обычно подают в нарезанном виде. Он имеет хрустящую корочку и сочную цитрусовую начинку. Лаймовый пирог можно украсить ломтиками лайма или посыпать порошком из сахарной пудры.
Срок хранения лаймового пирога составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Пирог следует упаковать в пищевую пленку или хранить в плотно закрытом контейнере.
Лаймовый пирог относится к американской кухне, конкретнее - к южной части Соединенных Штатов.
Секреты и тонкости приготовления лаймового пирога заключаются в использовании свежих лаймов и правильно приготовленного теста. Важно также не пересушить пирог во время выпекания, чтобы сохранить его сочность.
История лаймового пирога начинается с его происхождения из Соединенных Штатов Америки в середине XIX века. Первоначально пирог держался в тайне семей и передавался из поколения в поколение. В 1950-х годах лаймовый пирог стал популярным в Южных штатах США, и после этого он распространился по всей стране.
Польза лаймового пирога состоит в том, что лайм является богатым источником витамина C, который является антиоксидантом и помогает поддерживать здоровье иммунной системы. Лаймы также содержат витамин К, калий и фолат, которые важны для нормального функционирования организма.
Однако следует помнить, что лаймовый пирог содержит сахар, муку и жир, поэтому его употребление следует контролировать, чтобы избежать лишнего потребления калорий и углеводов.
Соответственно, норма потребления пирога зависит от индивидуальных потребностей, физической активности и общего питания человека. Рекомендуется умеренное потребление сладостей и десертов, включая лаймовый пирог, в рамках сбалансированной диеты.
Лаймовый пирог отлично сочетается с чаем или кофе. Также он может быть подан с взбитыми сливками, мороженым или свежими фруктами.
Пирог обычно подают в нарезанном виде. Он имеет хрустящую корочку и сочную цитрусовую начинку. Лаймовый пирог можно украсить ломтиками лайма или посыпать порошком из сахарной пудры.
Срок хранения лаймового пирога составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Пирог следует упаковать в пищевую пленку или хранить в плотно закрытом контейнере.
Лаймовый пирог относится к американской кухне, конкретнее - к южной части Соединенных Штатов.
Секреты и тонкости приготовления лаймового пирога заключаются в использовании свежих лаймов и правильно приготовленного теста. Важно также не пересушить пирог во время выпекания, чтобы сохранить его сочность.