Кокосовый бисквит
⏱ 1 час 🍽 5 порций
Автор: Анастасия · Бисквит
Итак, рассказываю, как приготовить "Кокосовый бисквит". Сложного ничего нет, придерживайтесь моих пропорций и технологии. Обязательно взбивайте яйца отдельно: желтки с сахаром, белки со щепоткой соли до плотных пиков. А потом уже соединяйте их в нужной последовательности. Бисквит получится сухой, пышный, сладкий. А чтобы сделать его ярким, положите цветную кокосовую стружку! В супермаркетах есть в продаже желтая, голубая, малиновая стружка. Если использовать этот бисквит как основу для тортика, добавить розовый зефирный крем и пропитку, то можно сделать очень даже симпатичный в разрезе торт! Удачи!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Подготовьте продукты, если яйца средние, то смело берите 4 штуки, у меня отборные. - Шаг 2
Возьмите две глубоких посудины, в одну положите белки яиц, в другую желтки и сахар. Взбейте миксером обе массы. - Шаг 3
Белки взбивайте со щепоткой соли до устойчивых пиков, желтки до посветления массы и увеличения в объеме в три раза. - Шаг 4
В третьей посудине соедините все сухие ингредиенты: муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и крахмал. - Шаг 5
В желтковую массу введите сухие ингредиенты, перемешайте. - Шаг 6
Введите белки. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. - Шаг 7
Застелите форму пергаментом, смажьте маслом растительным или сливочным, можно кулинарный жир использовать. Переложите массу, разровняйте лопаткой. Отправьте в горячую духовку (170-180 градусов) на 30-35 минут, проверяйте на готовность лучиной. Бисквит плотный, но сухой. - Шаг 8
Снимите кольцо, остудите бисквит полностью. - Шаг 9
Вот такой внутри бисквит, яркий и вкусный.
