Лазанья с шампиньонами и сыром
⏱ 40 минут 🍽 3 порции 🔥 261.67 ккал на порцию
Автор: Ирина Купреева · Горячие блюда (на второе)
Лазанья с шампиньонами и сыром - прекрасное сытное блюдо на обед или ужин. Нежные листы лазаньи, пропитанные соусом Бешамель, ароматные грибы шампиньоны, устоять перед которыми просто невозможно! Это блюдо итальянской кухни полюбят все без исключения! Это также отличный вариант для людей, которые не употребляют мясные блюда.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 261.67 ккал
- Белки
- 11.67 г
- Жиры
- 18 г
- Углеводы
- 16.67 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Шампиньоны хорошо промыть под проточной водой, если необходимо, немного почистить. Нарезать тонкими пластинами. - Шаг 2
В большой сковородке или сотейнике растопить сливочное масло, добавить оливковое. Обжарить шампиньоны, периодически помешивая. Посолить, поперчить. - Шаг 3
В кастрюлю с водой добавить немного оливкового масла, опустить листы лазаньи. Варить 10 минут, не допуская разваривания. - Шаг 4
Приготовить соус Бешамель. Для этого в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до потемнения. Влить молоко и добавить мускатный орех. - Шаг 5
Постоянно помешивая соус, добавить соль, молотый черный перец и сливочное масло. Тщательно все перемешать. - Шаг 6
В смазанную маслом форму выложить слоями отваренные листы лазаньи, сверху смазать соусом Бешамель, положить грибы, сверху посыпать натертым твердым сыром. Выложить следующий такой же слой. Сверху закрыть лазаньей, смазать соусом и посыпать тертым сыром. - Шаг 7
Отправить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
Советы кулинаров
Лазанья с шампиньонами и сыром – это классическое итальянское блюдо, состоящее из пластов нежного теста, между которыми прослойки начинки из шампиньонов и сыра, заливаемых соусом и запекаемых в духовке.История этого блюда уходит корнями в Древнюю Грецию, однако современная версия была разработана в Италии в средневековье. Имя "лазанья" происходит от греческого слова "лазания", что означает "ядовитый", связываясь с первоначальными рецептами, в которых использовались зеленые листья ядовитого растения.
Лазанья с шампиньонами и сыром является питательным и сытным блюдом, однако содержит большое количество калорий и жиров, поэтому должна употребляться с осторожностью. Она богата белком, клетчаткой, витаминами B1, B2, В3, В6, B12, C, D, E, а также минералами, включая калий, фосфор, марганец, магний и цинк.
Норма потребления лазаньи с шампиньонами и сыром зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, а также от его физической активности и общего рациона питания. В целом, рекомендуется умеренное употребление этого блюда, чтобы избежать избыточного потребления калорий и жиров.
Лазанью с шампиньонами и сыром можно сочетать с другими блюдами и продуктами итальянской кухни, такими как свежие овощи, оливковое масло, томатный соус или грибной соус. Она также хорошо сочетается с различными видами салатов или антипастами.
Блюдо подается горячим, непосредственно после выпекания. Традиционно, лазанью нарезают на квадратные порции и подают на тарелках с соусом или сыром. Однако каждый может придумать свой собственный способ подачи, добавляя свои любимые ингредиенты или соусы.
Срок хранения лазаньи с шампиньонами и сыром зависит от ингредиентов и способа приготовления. В общем случае, она может храниться в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей, ее можно подогреть в духовке или в микроволновой печи.
Лазанья с шампиньонами и сыром является частью итальянской кухни и сочетает в себе традиционные ингредиенты этой кухни, такие как макароны, сыр и овощи. Она является одним из самых популярных блюд итальянской кухни во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления лазаньи с шампиньонами и сыром включают использование свежих ингредиентов, правильного соотношения начинки и теста, а также правильного приготовления и запекания в духовке. Кроме того, можно экспериментировать с разными видами сыра или добавлять разнообразные приправы и специи для придания блюду разнообразия и оригинальности.
