Лазанья ПП с грибами и сыром
Лазанья ПП с грибами и сыром
Лазанья ПП с грибами и сыром - фото готового блюда
Лазанью можно готовить по самым разным рецептам. Я предлагаю попробовать приготовить ее с сыром и грибами. Получается безумно вкусно, аппетитно и сытно. Соус бешамель придает лазанье нежный вкус. Это изысканное блюдо требует качественный подбор составляющих продуктов. Оно будет иметь более насыщенный, яркий вкус, если использовать домашние молочные продукты: молоко, сливочное масло, сыр. Если решитесь готовить листы для лазаньи самостоятельно, то лучше использовать муку первого или третьего сорта. Перед подачей дайте лазанье отдохнуть и тогда она получится максимально ароматной, сочной. Подогревание холодного блюда вкусу лазаньи не навредит. Успехов в готовке!
Ингредиенты
Лук репчатый
1 шт
Сыр моцарелла
300 г
Шампиньоны
500 г
Листы лазаньи
10 шт
Масло сливочное
1 ст.л.
Молоко
400 мл
Мука пшеничная
2 ст.л.
Мускатный орех молотый
по вкусу
Специя базилик
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начинки мелко порежем лук, обжарим его на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Грибы нарежем небольшими кусочками и отправим к луку. -
Если необходимо, то при жарке грибов добавляем растительное масло. Солим грибы, добавляем базилик и черный перец по вкусу. Обжариваем, перемешивая, до тех пор, пока не выпарится вся вода. Выложим начинку в отдельную миску. -
Для приготовления соуса возьмем ковшик или сотейник, растопим в нем столовую ложку сливочного масла. Убавляем огонь и всыпаем в сотейник муку. Перемешиваем все венчиком. Не переставая перемешивать, вливаем молоко.Держим на огне, пока соус не загустеет. Затем добавляем мускатный орех и соль. Мешаем и когда масса еще сильнее загустеет, выключаем огонь. Консистенция соуса должна напоминать жидкую сметану. -
Форму для запекания смазываем приготовленным соусом. Разогреваем духовку до 180 градусов. -
Сверху укладываем листы лазаньи, если необходимо, то подрезаем их. -
Сверху выкладываем часть начинки, распределяем ее по форме. Затем покрываем начинку тертым сыром ( у меня моцарелла, но можно любой другой) и заливаем соусом. Повторяем слои. Должно получится примерно три слоя. Чтобы блюдо не развалилось, рекомендую уложить листы для лазаньи перекрестно. Отправляем лазанью в духовку примерно на 25-30 минут. Даем блюду остыть и подаем со свежей зеленью.
