Главная › Вторые блюда

Лосось, запеченный в фольге с овощами

Время: 1 час Порций: 4 Автор: Гульсана Касымова Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Лосось — лучепёрая рыба лососевого семейства. Мясо рыбы называется лососина. Лосось является одной из жирных, а поэтому и питательных рыб, недаром ей любят лакомиться медведи перед зимней спячкой. Лососевое семейство делится на атлантическую (семга, кунжа) и тихоокеанскую (дальневосточную) группы. Сейчас есть места искусственного разведения лососей, ведь его ценят как за очень вкусное мясо, так и за красную икру. Мясо лосося богато витаминами группы В, витаминами А,Е, D. Еще в ней есть много полезных микроэлементов, фолиевая кислота полезный для беременных и планирующих беременность, селен необходимый для работы иммунной системы, биотин для роста волос. Еще в нем много фосфора, калия, магния, меди, кальция, железа, марганца, цинка, йода и омеги-3. Если хотя бы раз в неделю есть лососевое мясо, у вас понизится риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, увеличится IQ, придет в норму уровень холестерина в крови, нормализуется давление и не будет никакой депрессии.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Овощи все моем и очищаем. Картофель нарезаем соломкой, как на картошку фри, для того, чтобы он успел пропечься. Морковь нарезаем тонкими полукольцами. Лук делим на 4 части, далее каждую часть режем на тонкие дольки. Все овощи соединяем в большой посуде, солим и перчим по вкусу, добавляем 2 столовые ложки любого растительного масла (оливковое, подсолнечное, льняное), перемешиваем.
  2. 4 небольших стейка лосося выйдет примерно в 400 грамм. Рыбные стейки солим, перчим по вкусу с двух сторон каждый.
  3. Вырезаем прямоугольник фольги, примерно 15*20 сантиметров, выкладываем овощи ложкой, рядом выложим стейк лососевый, формируем лодочку, собирая края фольги, верх оставьте открытым. Все лодочки перекладываем на противень и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
  4. Натираем сыр на крупной стороне тёрки. По прошествии необходимого времени вытаскиваем противень с духовки, насыпаем сыр в каждую лодочку и отправляем снова в духовку примерно на 10 минут, пока не растает сыр. Блюдо готово.