Малосольные помидоры по-грузински
⏱ 15 минут 🍽 10 порций 🔥 2.7 ккал на порцию ★ 4.0 · 1 оценка
Автор: Диана Русских · Закуски
Захотелось чего-то острого и сочного? Приготовим помидоры по-грузински. Это острая закуска из сочных спелых помидоров, зелени, чеснока и острого перца. Пикантная закуска хорошо подойдёт как дополнение к основному второму блюду из мяса.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 2.7 ккал
- Белки
- 0.2 г
- Жиры
- 0.1 г
- Углеводы
- 0.6 г
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Помидоры промоем, обсушим и нарежем на четвертинки. Болгарский перец делим на две части и извлекаем семена и перепонки. Головку чеснока разделяем и чистим зубчики. - Шаг 2
Сладкий перец, острый перец, чеснок и зелень пробиваем блендером. Добавляем специи, соль и уксус. - Шаг 3
В трехлитровую стеклянную банку закладываем поочередно дольки помидоров и поливаем острой заправкой. Чередуем слои, пока банка полностью не заполнится. - Шаг 4
Закрываем банку чистой пластиковой крышкой и переворачиваем горлышком вниз. Оставляем так на пол часа периодически переворачивая банку. Через пол часа убираем банку с помидорами на сутки в холодильник. - Шаг 5
Через сутки наша сочная острая закуска по-грузински готова. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Малосольные помидоры по-грузински – это традиционное грузинское блюдо, состоящее из помидоров, соли, специй и прочих ингредиентов. Оно получает свое название из-за способа приготовления – помидоры засаливаются на небольшой период времени, что делает их немного солеными, но все еще сохранившими свежий вкус и хрустящую структуру.История малосольных помидоров по-грузински связана с традиционной грузинской кухней и является одним из множества методов сохранения овощей для зимнего периода. Засолка помидоров позволяла сохранить их свежими и добавлять в различные блюда в холодное время года. Также, помидоры являются одним из главных овощей, которые употребляются в Грузии, и их долгий сезон созревания делал необходимым способы сохранения продукта.
Малосольные помидоры по-грузински богаты витаминами и полезными веществами. Они содержат большое количество витамина C, который является антиоксидантом и укрепляет иммунную систему, а также витамин А, который необходим для здоровой кожи и зрения. Они также богаты антиоксидантами, такими как лицопин, который помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Норма потребления малосольных помидоров по-грузински зависит от индивидуальных предпочтений и здоровья. Они могут употребляться как отдельное блюдо, добавляться в салаты, гарниры, супы и соусы. Рекомендуется умеренное употребление в соответствии с общим рационом питания.
Малосольные помидоры по-грузински отлично сочетаются с другими грузинскими блюдами. Они могут подаваться в качестве закуски к грузинскому сыру, кебабу, шашлыку или мясным блюдам. Кроме того, они могут использоваться в противовес более острым или пикантным блюдам, чтобы сбалансировать их вкус.
Способ подачи малосольных помидоров по-грузински зависит от предпочтений. Они могут подаваться в солонке для самостоятельного употребления или использоваться в качестве ингредиента для приготовления других блюд.
Следует учитывать, что малосольные помидоры по-грузински должны храниться в холодильнике или прохладном месте. Это позволит сохранить их свежесть и качество на длительный период времени.
Малосольные помидоры по-грузински относятся к грузинской кухне, которая известна своей высококачественной и разнообразной пищей. Грузинская кухня славится своими разнообразными вкусами, использованием свежих ингредиентов и традиционными методами приготовления пищи.
Секреты и тонкости приготовления малосольных помидоров по-грузински могут включать использование специальных сортов помидоров, добавление зелени, чеснока или других специй для придания особенного вкуса. Также, важно следить за качеством помидоров и соблюдать правильные пропорции соли и специй для достижения наилучшего результата.
