Мини-запеканки из кабачков и курицы

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Овощная запеканка

Подойдет на: День рождения

Время приготовления: 50 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Запеканка — это блюдо, которое готовится из мелко нарезанных либо превращенных в пюре ингредиентов. Творожные и сырные запеканки незаменимы для завтрака, а картофельные и овощные либо запеканки из макарон — отличная идея для сытного обеда. Сложно найти национальную кухню, в которой не представлена запеканка, отличаются только названия. Так, англичане называют запеканку пудингом, французы — гратеном, а в России много веков назад запеканку называли лапшевником.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

43.67 ккал

Белки

3 г

Жиры

2.33 г

Углеводы

2 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Подготовьте все продукты по списку. Под холодной проточной водой вымойте кабачок, картофель, лук и укроп. Если Вы используете куриное филе, также его промойте и удалите лишний жир.
Куриное филе и лук порежьте на кусочки небольшого размера. Возьмите блендер или мясорубку и переложите туда порезанные на кусочки куриное филе и лук, сделайте фарш (перемалывайте до однородности).
Очистите кабачок от кожуры и семечек и натрите на мелкой терке. В получившийся фарш добавьте натертый кабачок, вбейте яйцо, посолите, поперчите по вкусу, добавьте базилик и тщательно перемешайте.
Почистите картофель и нарежьте его тонкими пластинами. Для того, чтобы пластины получились одинаковой толщины, используйте слайсер.
Включите духовку и разогрейте ее до 180º. Натрите сыр на мелкой терке, укроп мелко порежьте.
Возьмите бумажные формочки для кексов, поставьте их на противень или в форму для запекания, подходящую по диаметру, выложите в формочки пластины картофеля в виде розочки (на дно и по бокам формочек). Разложите фарш по формочкам с картофелем и поставьте в разогретую до 180º духовку на 20 минут.
По истечении 20 минут достаньте мини-запеканки из духовки, посыпьте их сверху тертым сыром и нарезанным укропом, затем поставьте в духовку еще на 10 минут. Готовые запеканки достаньте из формочек, выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью.
По истечении 20 минут достаньте мини-запеканки из духовки, посыпьте их сверху тертым сыром и нарезанным укропом, затем поставьте в духовку еще на 10 минут. Готовые запеканки достаньте из формочек, выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью.

Комментарии