Минога с картошкой в духовке

Первым делом помоем и почистим картофель. Нарезаем его на небольшие кубики, чтобы быстрее выпекался. На выпекание рыбы нужно немного времени, поэтому размер кубиков картофеля должен быть такой, чтобы время выпекания у них примерно сравнялось. Рыбу в это время нарежем на достаточно крупные кусочки. Я предпочитаю покупать уже разделанное филе рыбы, чтобы не возиться с чисткой. Если у вас рыба целая, конечно же, её нужно будет заранее распотрошить и почистить.

Затем готовим заправку для картофеля и рыбы. Смешиваем майонез, кетчуп и любимые специи. Соль добавляем обязательно, по вкусу. Кстати подсолить можно и картофель отдельно и рыбу.

Полученный соус выкладываем в картофель и часть его выкладываем в рыбу. Всё это по отдельности перемешиваем.

Пока духовка разогревается до 180 градусов, промазываем форму растительным маслом и выкладываем первым слоем картофель.

Затем верхним слоем раскладываем рыбу. По желанию можно укрыть сверху еще фольгой или выпекать в открытом виде. Я обычно ничем не накрываю, тогда получается очень вкусная зажаристая корочка сверху.

Картофель с миногой в духовке готов через 30-35 минут. Готовность можно проверить проткнув картофель зубочисткой или ножом. Подаём блюдо с любимым соусом и зеленью. Приятного аппетита!