Венский шницель с лимоном
Венский шницель с лимоном
Венский шницель с лимоном - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Чудесное мясо по-венски можно приготовить в домашних условиях, если у вас есть даже небольшой кусок свежего мяса. Для приготовления вам не понадобятся специальные кулинарные способности, а лишь обычные продукты из холодильника и немного времени! А если вы оформите данное блюдо веточкой зелени, эффект будет незабываемый, как и вкус шницеля!
Ингредиенты
Говядина
500 г
Яйцо куриное
2 шт
Мука пшеничная высш. сорта
0.5 стаканов
Молоко
0.3 стаканов
Панировочные сухари
0.5 стаканов
Лимон
0.5 шт
Масло сливочное
2 ст.л.
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
142.75
ккал
Белки
11.5
г
Жиры
3.25
г
Углеводы
17.75
г
Для того чтобы шницель был сочным и вкусным важно использовать свежее мясо либо до конца размороженное. В нашем рецепте указывается говядина, хотя на самом деле можно брать и свинину или даже курицу, если вам так будет больше нравится.
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Возьмите кусок говядины, разрежьте на порционные куски и хорошенько, но аккуратно отбейте. В процессе отбивания мы рекомендуем использовать пищевую плёнку, чтобы кусочки мяса или крови не разлетались по всей кухне. -
Когда все куски отбиты, посыпьте с обеих сторон солью и специями. Специи можете брать по вашему вкусу. У нас в рецепте - это соль и смесь из перца и пряных трав. До обжаривания взбейте молоко и яйца, приготовьте сухари и муку для панировки. -
Обваляйте каждый кусок сначала в муке, потом в яичной смеси и затем уже в сухарях. Отправляйте на заранее разогретую со сливочным маслом сковороду. Обжаривайте каждый кусок до пикантного золотистого цвета, не допуская сильного зажаривания, иначе шницель получится пересушенный.
Венский шницель с лимоном – это популярное блюдо австрийской кухни, состоящее из кусочка мяса, обычно свинины или телятины, обваленного в яйце и панировочных сухарях, и подается с кусочками лимона. Блюдо известно своим хрустящим наружным слоем и сочным мясом внутри.
История венского шницеля уходит своими корнями в Австрию XIX века, когда военные варианты рецепта пришли в гражданские дома. Название "шницель" происходит от слова "шнитцен" в немецком языке, что означает "отрезной". Блюдо так назвали из-за особой приготовки, когда мясо отрезают кусками, разбивают до тонкой пластины и тщательно обрабатывают.
Венский шницель с лимоном содержит ряд полезных веществ, включая белки из мяса, витамины и минералы из яйца, а также клетчатку из панировки. Он является отличным источником железа, цинка, витаминов В12 и В6. Однако стоит отметить, что из-за обжаривания в масле, блюдо может быть высококалорийным и содержать большое количество жира.
Норма потребления венского шницеля с лимоном зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Обычно рекомендуется умеренное потребление блюда, сочетая его с другими продуктами, чтобы обеспечить баланс питательных веществ.
Сочетание венского шницеля с лимоном можно улучшить, подавая его с различными салатами, картофельным пюре, капустой или отварным картофелем. Лимон часто выдавливают на кусочки шницеля, чтобы добавить свежий кислый вкус.
Венский шницель с лимоном обычно подается на большой тарелке с долькой лимона рядом. Хрустящий шницель украшают зеленью, например, петрушкой.
Срок хранения и способ хранения венского шницеля с лимоном зависит от того, как он был приготовлен. Если блюдо осталось после приема пищи, его следует хранить в холодильнике и употребить в течение 1-2 дней. Однако лучше всего шницель употреблять сразу же после приготовления для сохранения его хрустящей текстуры.
Венский шницель с лимоном относится к австрийской национальной кухне и является одним из самых известных блюд этой кухни.
Некоторые секреты и тонкости приготовления венского шницеля с лимоном включают использование качественного мяса, предварительное отбивание его до тонкой пластины, обильное промакивание в яйце и панировке. Также важно правильно разогреть масло и нежно обжарить шницель до золотистого цвета, чтобы сохранить сочность.
История венского шницеля уходит своими корнями в Австрию XIX века, когда военные варианты рецепта пришли в гражданские дома. Название "шницель" происходит от слова "шнитцен" в немецком языке, что означает "отрезной". Блюдо так назвали из-за особой приготовки, когда мясо отрезают кусками, разбивают до тонкой пластины и тщательно обрабатывают.
Венский шницель с лимоном содержит ряд полезных веществ, включая белки из мяса, витамины и минералы из яйца, а также клетчатку из панировки. Он является отличным источником железа, цинка, витаминов В12 и В6. Однако стоит отметить, что из-за обжаривания в масле, блюдо может быть высококалорийным и содержать большое количество жира.
Норма потребления венского шницеля с лимоном зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Обычно рекомендуется умеренное потребление блюда, сочетая его с другими продуктами, чтобы обеспечить баланс питательных веществ.
Сочетание венского шницеля с лимоном можно улучшить, подавая его с различными салатами, картофельным пюре, капустой или отварным картофелем. Лимон часто выдавливают на кусочки шницеля, чтобы добавить свежий кислый вкус.
Венский шницель с лимоном обычно подается на большой тарелке с долькой лимона рядом. Хрустящий шницель украшают зеленью, например, петрушкой.
Срок хранения и способ хранения венского шницеля с лимоном зависит от того, как он был приготовлен. Если блюдо осталось после приема пищи, его следует хранить в холодильнике и употребить в течение 1-2 дней. Однако лучше всего шницель употреблять сразу же после приготовления для сохранения его хрустящей текстуры.
Венский шницель с лимоном относится к австрийской национальной кухне и является одним из самых известных блюд этой кухни.
Некоторые секреты и тонкости приготовления венского шницеля с лимоном включают использование качественного мяса, предварительное отбивание его до тонкой пластины, обильное промакивание в яйце и панировке. Также важно правильно разогреть масло и нежно обжарить шницель до золотистого цвета, чтобы сохранить сочность.