Кокосово-миндальное мороженое «Рафаэлло»
5 чвремя
4порций
8продуктов
В 1295 году знаменитый путешественник М. Поло впервые привез из Китая в Европу рецепт мороженого. Позволить себе его могли только люди состоятельные. Еще А. П. Чехов, когда отдыхал летом в Одессе, пожаловался своему другу Плещееву, что «спустил» половину своего состояния на мороженое. В наши дни эта сладость доступна всем, но если приготовить дома мороженое «Рафаэлло» с миндалем, то результат превзойдет все Ваши ожидания
Автор: Мария КрупникБлюдо: Мороженое
Продукты
Порций 4
Как готовить
- Залейте миндаль кипятком, через 5 минут слейте воду и очистите орехи от кожуры, остудите. Подготовьте миксер, глубокую миску, сотейник и стаканчики для мороженого.
- Растворите кукурузный крахмал в 50 мл кокосового молока. Влейте его в сотейник, добавьте туда оставшееся молоко, сливки, сахар и щепотку соли, перемешайте и варите до загустения, постоянно помешивая.
- Полученную смесь уберите в холодильник на четыре часа. После этого, в загустевшую массу добавьте кокосовую стружку и мелко порубленный миндаль и взбейте все миксером.
- Аккуратно разложите десерт в приготовленные стаканчики, сверху положите несколько конфет «Рафаэлло», затем уберите его в морозильную камеру. Через один час достаньте готовое мороженое из морозилки и подавайте к столу.
- Подавайте мороженое «Рафаэлло» с миндалем в красивых креманках, украсьте фруктами и тертым белым шоколадом по своему вкусу.
