Кокосово-миндальное мороженое «Рафаэлло»

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Мороженое

Время приготовления: 5 часов

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

В 1295 году знаменитый путешественник М. Поло впервые привез из Китая в Европу рецепт мороженого. Позволить себе его могли только люди состоятельные. Еще А. П. Чехов, когда отдыхал летом в Одессе, пожаловался своему другу Плещееву, что «спустил» половину своего состояния на мороженое. В наши дни эта сладость доступна всем, но если приготовить дома мороженое «Рафаэлло» с миндалем, то результат превзойдет все Ваши ожидания

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Для приготовления мороженого «Рафаэлло» с миндалем используйте свежие, охлажденные сливки, не менее 30 % жирности.

Пошаговый рецепт с фото

5 часов

Залейте миндаль кипятком, через 5 минут слейте воду и очистите орехи от кожуры, остудите. Подготовьте миксер, глубокую миску, сотейник и стаканчики для мороженого.
Растворите кукурузный крахмал в 50 мл кокосового молока. Влейте его в сотейник, добавьте туда оставшееся молоко, сливки, сахар и щепотку соли, перемешайте и варите до загустения, постоянно помешивая.
Полученную смесь уберите в холодильник на четыре часа. После этого, в загустевшую массу добавьте кокосовую стружку и мелко порубленный миндаль и взбейте все миксером.
Аккуратно разложите десерт в приготовленные стаканчики, сверху положите несколько конфет «Рафаэлло», затем уберите его в морозильную камеру. Через один час достаньте готовое мороженое из морозилки и подавайте к столу.
Подавайте мороженое «Рафаэлло» с миндалем в красивых креманках, украсьте фруктами и тертым белым шоколадом по своему вкусу.

Комментарии