Мороженое с авокадо
⏱ 3 часа 🍽 5 порций
Автор: Мария Крупник · Мороженое
Мороженое с авокадо — лакомство для тех, кто не любит слишком сладкие десерты. В лондонских ресторанчиках часто предлагают холодное лакомство в лодочках из оболочки авокадо. Мороженое называется Avolato, и оно полностью веганское. Для того, чтобы им полакомиться, не обязательно ехать в Лондон, десерт довольно просто приготовить в домашних условиях. Мороженое из авокадо чаще всего готовят из кокосового молока и сливок, дополнительно добавляют фрукты, шоколад, орешки и даже свежие огурцы.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Обычный сахар замените тростниковым. Апельсиновый сок выжмите самостоятельно из свежих цитрусов.
Пошаговый рецепт с фото · 3 часа
- Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты, удобно расположите их на рабочем столе. Авокадо вымойте, разрежьте пополам, извлеките косточку, очистите кожицу, мякоть нарежьте произвольно. Банан очистите, нарежьте кусочками. С одного лайма снимите цедру, из обоих плодов выжмите сок. Приготовьте блендер, ложку для мороженого и пластиковый контейнер. Мяту для подачи вымойте, обсушите. - Шаг 2
Подготовьте основу десерта. Измельчите цедру лайма, аккуратно перетрите ее с сахаром, выложите в чашу блендера. Влейте лимонный, лаймовый и апельсиновый соки, добавьте кусочки авокадо и банана. Пюрируйте до однородной густой массы. - Шаг 3
Приготовьте десерт. Полученную массу выложите в контейнер, отправьте в морозильную камеру. Перемешивайте десерт каждые 15 минут до полной заморозки, на это потребуется 1,5-2,5 часа. - Шаг 4
Из замороженной массы ложкой для мороженого сформруйте шарики, предварительно опустив ее на несколько секунд в горячую воду. Выложите десерт в креманки, украсьте листиками свежей мяты.
Советы кулинаров
Мороженое с авокадо – это нежное и освежающее десертное блюдо, которое готовится на основе авокадо, с добавлением сахара, молока или сливок, лимонного сока и других ингредиентов.Первоначально мороженое с авокадо было придумано в Мексике, в которой авокадо является одним из самых распространенных и популярных фруктов. Оно получило свое название благодаря своему основному ингредиенту – авокадо.
Мороженое с авокадо имеет не только приятный вкус, но и обладает рядом полезных свойств. Авокадо богато мононенасыщенными жирами, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови. Также оно содержит витамины С, Е и К, а также некоторые витамины группы В. В авокадо присутствуют полезные вещества, такие как фолиевая кислота, калий, магний, белок и клетчатка.
Однако важно помнить, что авокадо является достаточно калорийным продуктом, поэтому его следует употреблять в разумных количествах. Рекомендуется съедать не более 1-2 порций мороженого с авокадо в неделю.
Мороженое с авокадо можно комбинировать с различными другими фруктами и ягодами для придания более яркого вкуса и аромата. Оно также хорошо сочетается с шоколадом, орехами или сливками.
Подача мороженого с авокадо может быть разнообразной – в виде шариков, налитым в стакан, подается в охлажденном состоянии. Для придания индивидуальности блюду можно использовать различные топпинги, такие как шоколадный соус, мед, измельченные орехи или кокосовую стружку.
Мороженое с авокадо можно хранить в морозилке при температуре -18°C до 6 месяцев. Рекомендуется употреблять его в течение 1-2 месяцев после приготовления для сохранения наилучшего качества и вкусовых характеристик.
Мороженое с авокадо можно отнести к мексиканской кухне, так как именно в Мексике оно возникло и стало популярным. Однако на данный момент оно популярно и доступно во многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления мороженого с авокадо включают правильно выбранный спелый авокадо, которое можно определить по мягкости и легкому давлению на плод. Также важно правильно смешивать ингредиенты, чтобы достичь желаемой консистенции и текстуры мороженого. Для улучшения аромата и вкуса можно добавить немного ванили или лимонного сока.
