Мунг-дал
Мунг-дал
Мунг-дал - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
Подойдет на:
Обед
Оцените рецепт
Ароматное блюдо индийской кухни - суп мунг-дал! Готовится такой суп из бабов мунг, которые очень быстро можно сварить до пюре образного состояния. К тому же они очень полезны, легко усваиваются и богаты 100 процентным белком растительного происхождения. Суп мунг-дал получается очень вкусным, сытным и ароматным, хорошо усваивается у людей со слабым пищеварением. Также замечательно подходим и для ежедневного употребления. Если у вас нет специальных бобов мунг-дала, можно заменить на маш, чечевицу или горох, получится не менее вкусно.
Ингредиенты
Бобы мунг (мунг-дал)
1 стакан
Вода
1 литр
Помидоры
1 шт
Свежий имбирь
1 ч.л.
Куркума
1 ч.л.
Масло топленое
1 ч.л.
Семена кумина
1 ч.л.
Свежая зелень
по вкусу
Лавровый лист
2 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Бобы мунг тщательно промыть под проточной водой. Переложить в кастрюлю и залить водой. -
Добавить куркуму, лавровый лист, соль (лучше использовать розовую гималайскую) и поставить на плиту. -
Когда вода закипит, снять появившуюся пену, уменьшить огонь до минимального и варить 15 минут. -
На разогретую сковороду (лучше использовать небольшого размера) отправить топлёное масло. Когда масло нагреется, добавить кумин (зира) и жарить пока не приобретёт тёмно-коричневый цвет. -
Обжаренный кумин с маслом сразу добавить в кастрюлю с крупой. -
Далее в кастрюлю добавить нарезанный кубиками помидор, натёртый на мелкой тёрке свежий имбирь, мелко нарезанную зелень, перемешать и проварить ещё всё вместе в течение 1-2 минут.
