Мясо по-казахски

Автор рецепта:

Диана Русских

Время приготовления: 2 часа

4.8

Рейтинг на основе 5 голосов

Оцените рецепт

Мясо по-казахски—ещё одно вкусное блюдо, которое можно готовить и на обед и на ужин. А ещё оно прекрасно подойдёт и на первое и на второе. Готовить такое блюдо очень легко и с этим справится даже начинающая хозяйка. Мясо по-казахски представляет собой мясо, лук и крупную лапшу, которую при подаче заливают наваристым мясным бульоном. Ингредиенты для приготовления мяса по-казахски можно найти в любом ближайшем магазине. Удивительно то, что из таких, казалось бы, обычных продуктов, можно приготовить такое самобытное блюдо. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить мясо по-казахски и раскроем все секреты приготовления этого вкусного блюда.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

20.5 ккал

Белки

1.33 г

Жиры

1.17 г

Углеводы

1.33 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Вырезку говядины промываем в проточной воде и нарезаем крупными кусками. Кладём их в казан, или в кастрюлю. Заливаем водой и включаем нагрев. Одну целую неочищенную луковицу отправляем в бульон. Так бульон приобретет красивый золотистой цвет. Морковь чистим, моем и кладём в казан к мясу. Во время закипания снимаем пену и варим на медленном огне 1,5-2 часа до мягкости. Солим по вкусу. Можно добавить лавровый лист по желанию.
Пока варится мясо, приготовим лапшу. Для этого на стол высыпаем два стакана муки, делаем углубление и разбиваем в него два яйца. Аккуратно начинаем замешивать тугое тесто, как на пельмени. Муки может потребоваться другое количество, это зависит от размера яиц. Готовое тесто вымешиваем и собираем в колобок. Кладём его в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Две луковицы чистим, моем и нарезаем полукольцами. Кладём лук в небольшую кастрюлю и заливаем бульоном от говядины. Ставим на огонь и даём хорошо закипеть. После этого выключаем и оставляем. Можно в лук добавить соль и специи для мяса.
Тесто для лапши тонко раскатываем на столе и нарезаем сначала на полоски толщиной примерно 3-4 см. Затем получившиеся полоски нарезаем на треугольники. Откладываем в сторону, чтобы лапша подсохла.
Из бульона вынимаем лук и морковь. Их мы использовать больше не будем. Мясо вынимаем из бульона и нарезаем на тонкие ломтики. Кладём его в отдельную миску. Также сливаем с лука бульон и кладём в отдельную миску.
В бульоне варим лапшу до готовности. Это занимает примерно 5-6 минут. Готовую лапшу вынимаем из бульона и кладём в отдельную миску.
Для подачи мяса по-казахски в порционные глубокие тарелки сначала кладём лапшу, затем добавляем мясо и сверху варёный лук. Заливаем всё бульоном и сверху посыпаем мелко порезанной зеленью.
Мясо по-казахски готово. Это сытное, ароматное блюдо не оставит никого равнодушным. Приятного аппетита!

Комментарии