Испанский соус ромеско
Испанский соус ромеско
Испанский соус ромеско - фото готового блюда
Оцените рецепт
Хотите феерию вкуса из самых простых ингредиентов? Тогда приготовьте фантастический испанский соус ромеско! Это яркий и насыщенный необычным вкусом соус, который подойдет ко всем блюдам! Чаще всего его подают вместе с запечённой рыбой или кроликом, так что сочетание соуса и вашего любимого блюда не оставит вас равнодушными!
Ингредиенты
Болгарский перец
4 шт
Помидоры
3 шт
Чеснок
2 зубчика
Сухари пшеничные
50 г
Миндаль
100 г
Красный винный уксус
1 ст.л.
Сушеная паприка
1 ст.л.
Масло растительное
140 мл
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
56.33
ккал
Белки
1.83
г
Жиры
5.5
г
Углеводы
2.5
г
Вместо сухарей можно взять обычные бублики, от них вкус соуса будет ещё вкуснее!
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Перец необходимо пропечь под грилем до почернения кожицы 25 минут(лучше всего немного проколоть их ножом перед отправкой). -
После того, как мы достали перцы из гриля, необходимо их переложить в пакет, для того, чтобы перцы упрели и после было легко снять кожицу. -
Далее переходим к помидорам. Делаем на кожице крестообразные надрезы, чтобы проще было снять кожицу. Отправляем их в небольшой ковш и заливаем кипящей водой. Через минуту выложите помидоры из кипятка в тарелку, дать остыть. -
Наш перец уже немного остыл, снимаем с него кожицу и удалить семенную коробочку, мякоть откладываем в тарелку. -
После перца очищаем от кожуры помидоры и кладём в тарелку вместе с перцем. -
Дальше нам понадобится блендер, туда мы отправляем грецкие орехи, 2 зубчика чеснока, паприку и сухари(желательно предварительно их немного раскрошить руками, чтобы сухари быстрее измельчились). Закрываем блендер и измельчаем. -
В полученную смесь мы добавляем красный винный уксус, пару щепоток соли, черный перец, очищенные помидоры и перец, всё измельчим до полной однородности. -
Мы видим, что соус получился довольно густым, так что продолжаем взбивать, понемногу приливая растительное масло до той консистенции, которая вам понравится.
Испанский соус ромеско - это традиционное блюдо региона Каталония в Испании. Он получил свое название благодаря тому, что его изначально готовили рыбаки на пляже Рофеско (Romesco) в городе Тарагона.
История блюда уходит в далекие времена, и его рецептура была передана из поколения в поколение. В основном, соус готовили из семян альтернативного культурного растения натилья, которое росло в области Каталонии. Со временем рецепт изменился, и вместо натильи стали добавлять орехи, помидоры и другие ингредиенты.
Испанский соус ромеско богат на полезные вещества. Он содержит витамины С, Е, витамины группы В, железо, калий, магний и другие микроэлементы. Компоненты соуса также имеют антиоксидантные свойства, что помогает защищать клетки организма от свободных радикалов.
Норма потребления соуса ромеско может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и потребностей организма. Обычно его используют как приправу к различным блюдам – мясным, рыбным, овощным. Обычно достаточно нескольких ложек соуса на порцию блюда.
Соус ромеско прекрасно сочетается с рыбой, особенно с гриль или жареной, мясом, например, с куриной грудкой или свининой, и овощами, такими как цветная капуста или баклажаны. Также его можно использовать в качестве добавки к салатам или маринаду для мяса или рыбы перед жаркой.
Испанский соус ромеско обычно подается в качестве приправы или соуса к основному блюду. Он может использоваться как дип-соус для закусок или сырных тарелок. Также его можно добавлять в гамбургеры или буррито.
Соус ромеско имеет довольно долгий срок хранения. Он может храниться в холодильнике до 2 недель. Чтобы сохранить его свежесть и вкус, следует хранить его в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой.
Кулинарно соус ромеско относится к каталонской кухне. Каталония является автономным сообществом в Испании с собственными традициями и кухней.
Важными секретами и тонкостями приготовления соуса ромеско являются использование качественных ингредиентов, особенно свежих овощей, орехов и оливкового масла. Также важно хорошо измельчить ингредиенты, чтобы получить гладкую консистенцию соуса. Для приготовления соуса можно использовать блендер или миксер.
Испанский соус ромеско - это вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными блюдами. Он содержит множество полезных витаминов и микроэлементов, которые способствуют укреплению здоровья. Однако следует помнить, что соус содержит оливковое масло и орехи, которые, хотя и богаты здоровыми жирами, всё же являются питательными и имеют высокую калорийность. Поэтому важно умеренно употреблять соус ромеско, особенно для людей, преследующих цели снижения веса или имеющих проблемы с обменом веществ.
История блюда уходит в далекие времена, и его рецептура была передана из поколения в поколение. В основном, соус готовили из семян альтернативного культурного растения натилья, которое росло в области Каталонии. Со временем рецепт изменился, и вместо натильи стали добавлять орехи, помидоры и другие ингредиенты.
Испанский соус ромеско богат на полезные вещества. Он содержит витамины С, Е, витамины группы В, железо, калий, магний и другие микроэлементы. Компоненты соуса также имеют антиоксидантные свойства, что помогает защищать клетки организма от свободных радикалов.
Норма потребления соуса ромеско может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и потребностей организма. Обычно его используют как приправу к различным блюдам – мясным, рыбным, овощным. Обычно достаточно нескольких ложек соуса на порцию блюда.
Соус ромеско прекрасно сочетается с рыбой, особенно с гриль или жареной, мясом, например, с куриной грудкой или свининой, и овощами, такими как цветная капуста или баклажаны. Также его можно использовать в качестве добавки к салатам или маринаду для мяса или рыбы перед жаркой.
Испанский соус ромеско обычно подается в качестве приправы или соуса к основному блюду. Он может использоваться как дип-соус для закусок или сырных тарелок. Также его можно добавлять в гамбургеры или буррито.
Соус ромеско имеет довольно долгий срок хранения. Он может храниться в холодильнике до 2 недель. Чтобы сохранить его свежесть и вкус, следует хранить его в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой.
Кулинарно соус ромеско относится к каталонской кухне. Каталония является автономным сообществом в Испании с собственными традициями и кухней.
Важными секретами и тонкостями приготовления соуса ромеско являются использование качественных ингредиентов, особенно свежих овощей, орехов и оливкового масла. Также важно хорошо измельчить ингредиенты, чтобы получить гладкую консистенцию соуса. Для приготовления соуса можно использовать блендер или миксер.
Испанский соус ромеско - это вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными блюдами. Он содержит множество полезных витаминов и микроэлементов, которые способствуют укреплению здоровья. Однако следует помнить, что соус содержит оливковое масло и орехи, которые, хотя и богаты здоровыми жирами, всё же являются питательными и имеют высокую калорийность. Поэтому важно умеренно употреблять соус ромеско, особенно для людей, преследующих цели снижения веса или имеющих проблемы с обменом веществ.