Ореховый соус Баже
Ореховый соус Баже
Ореховый соус Баже - фото готового блюда
Оцените рецепт
Ореховый соус Баже отлично подходит к курице, макаронам, грибам, овощам. Он сделает любое блюдо незабываемо вкусным и ярким. Используют его и как намазку на хлеб, тосты. Для приготовления возьмите светлые грецкие орехи, тогда соус будет иметь красивый цвет.
Ингредиенты
Грецкий орех
500 г
Вода
600 мл
Чеснок
3 зубчика
Имеретинский шафран
3 ч.л.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Лимонная кислота
0.25 ч.л.
Красный жгучий перец
на кончике ножа
Кориандр молотый
0.5 ч.л.
Пажитник
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
15 минут
-
Грецкие орехи залить кипящей водой на 2 минуты. Воду слить, орехи пересыпать в чашу блендера. Добавить холодную кипяченую воду 200 мл, чеснок, хмели-сунели, соль, шафран, по желанию - жгучий перец, кориандр и пажитник. -
В чашу блендера добавляем еще 200 мл воды, перемешиваем содержимое и продолжаем измельчать. -
Добавить еще 200 мл воды. Итого воды на такое количество орехов должно уйти примерно 600 мл. Добавить лимонную кислоту или 1 столовую ложку лимонного сока. -
Консистенция соуса должна быть кремообразной. Поэтому после измельчения нужно воспользоваться погружной насадкой блендера. Нежный соус готов! Приятного аппетита!
Ореховый соус Баже – это традиционное грузинское блюдо, которое является одним из неизменных атрибутов этой национальной кухни. Баже произносится как "баджи" и готовится из грецких орехов, ароматных специй, чеснока и других ингредиентов.
История блюда Баже уходит своими корнями в глубокую давность. Этот соус был приготовлен в первый раз в Грузии сотни лет назад. В то время это блюдо считалось изысканной деликатесной пастой, которой угощали только особых гостей. С течением времени рецепт Баже стал передаваться из поколения в поколение, и сегодня это популярное и любимое блюдо не только в Грузии, но и по всему миру.
Ореховый соус Баже богат витаминами и полезными веществами. Грецкие орехи содержат витамины группы В, витамин Е, а также множество микроэлементов и антиоксидантов. Кроме того, соус Баже содержит специи, такие как корица, куркума и мята, которые обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами.
Норма потребления соуса Баже зависит от индивидуальных предпочтений и вкусов. Однако, как правило, он подается в небольших порциях как приправа к другим блюдам.
Баже отлично сочетается с различными продуктами и блюдами. Он идеально подходит для заправки салатов, бутербродов, мясных блюд и рыбы. Также его можно использовать в качестве дип-соуса для овощей или картофеля.
Соус Баже обычно подается в качестве дополнения к основному блюду. Он может выдерживаться в холодильнике несколько дней, однако рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней после приготовления. Соус должен храниться в герметичной емкости.
Баже относится к грузинской национальной кухне. Секреты и тонкости приготовления соуса Баже заключаются в правильных пропорциях ингредиентов и мелкомельченым помоле грецких орехов. Это придает соусу нежность и сливочность. Также, для достижения правильного вкуса, следует использовать только свежие орехи и качественные специи.
История блюда Баже уходит своими корнями в глубокую давность. Этот соус был приготовлен в первый раз в Грузии сотни лет назад. В то время это блюдо считалось изысканной деликатесной пастой, которой угощали только особых гостей. С течением времени рецепт Баже стал передаваться из поколения в поколение, и сегодня это популярное и любимое блюдо не только в Грузии, но и по всему миру.
Ореховый соус Баже богат витаминами и полезными веществами. Грецкие орехи содержат витамины группы В, витамин Е, а также множество микроэлементов и антиоксидантов. Кроме того, соус Баже содержит специи, такие как корица, куркума и мята, которые обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами.
Норма потребления соуса Баже зависит от индивидуальных предпочтений и вкусов. Однако, как правило, он подается в небольших порциях как приправа к другим блюдам.
Баже отлично сочетается с различными продуктами и блюдами. Он идеально подходит для заправки салатов, бутербродов, мясных блюд и рыбы. Также его можно использовать в качестве дип-соуса для овощей или картофеля.
Соус Баже обычно подается в качестве дополнения к основному блюду. Он может выдерживаться в холодильнике несколько дней, однако рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней после приготовления. Соус должен храниться в герметичной емкости.
Баже относится к грузинской национальной кухне. Секреты и тонкости приготовления соуса Баже заключаются в правильных пропорциях ингредиентов и мелкомельченым помоле грецких орехов. Это придает соусу нежность и сливочность. Также, для достижения правильного вкуса, следует использовать только свежие орехи и качественные специи.