Армянский плов
Армянский плов
Армянский плов - фото готового блюда
Блюдо:
Плов
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Армянский плов никогда не готовила самостоятельно, но когда попробовала, теперь готовлю регулярно. Если вы не знаете, главной особенностью армянского плова является то, что в его составе есть сухофрукты и изюм. С одной стороны кажется, как так, специи и сладкое не должны сочетаться, с другой стороны, как можно готовить плов без мяса. А, если его делать с мясом, как можно к мясу добавлять сладкие сухофрукты. В общем много было у меня сомнений, пока я этот плов не приготовила. На самом деле всё отлично сочетается и дополняет друг друга! Попробуйте приготовить и у себя дома! Вы точно не пожалеете и будете приятно удивлены!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
18.5
ккал
Белки
0.75
г
Жиры
1.25
г
Углеводы
1.13
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Для того чтобы приготовить армянский плов, возьмем такие сухофрукты как кишмиш и курагу. Грецкий орех нам пригодится, чтобы сделать вкус более оригинальным. Промоем рис и поставим кипятиться воду. Запустим рис вариться только тогда, когда вода закипит. -
Пока варится рис, подготовим сухофрукты для этого первым делом немного измельчим их. Кишмиш и так мелкий, а курагу и орехи порежем на кусочки поменьше. -
Затем разогреем сковороду с растительным маслом и отправим туда обжариваться сухофрукты. 2-3 минутки обжарим на сильном огне, потом огонь убавляем, закрываем крышкой и оставляем томиться ещё около 10 минут. -
К этому времени рис почти готов, но на мне нужно доваривать его до полной готовности. Сливаем воду, хорошо промываем холодной водой. -
В кастрюлю наливаем растительное масло, хотя мне кажется, вкуснее было бы со сливочным, и выкладываем туда почти сваренный рис. Затем отправляем на очень медленный огонь томиться под крышкой еще 10 минут. -
Для подачи на стол обязательно нужно выкладывать плов слоями на большую плоскую тарелку. Сначала слой риса, затем слой сухофруктов и так пока не закончатся рис и сухофрукты с орехами.
Армянский плов - это традиционное армянское блюдо, которое представляет собой вареный рис с мясом и овощами. Оно имеет сочный вкус и аромат, и является одним из самых популярных блюд в армянской кухне.
История армянского плова уходит своими корнями в древность. Рис, мясо и овощи - основные компоненты плова - были доступны в тех местах, где жили армянские племена. Записи о плове могут быть найдены в армянских древних рукописях, и его приготовление было часто описано в поэтических произведениях. С течением времени плов стал одним из символов армянской кухни.
Польза армянского плова заключается в его высоких питательных свойствах. Рис является отличным источником энергии и комплексных углеводов, мясо (обычно говядина или баранина) содержит белки, железо и ценные аминокислоты, а овощи (лук, морковь, перец) обогащают блюдо витаминами и минералами. Однако из-за присутствия мяса и использования масла в процессе приготовления, плов может быть высококалорийным и содержать слишком много жиров, что может негативно сказаться на здоровье, если употреблять его в больших количествах.
Витамины и полезные вещества, содержащиеся в армянском плове, включают витамины В, С и Е, железо, цинк, кальций и фосфор.
Норма потребления армянского плова зависит от физической активности и пищевого рациона каждого конкретного человека. Однако обычно рекомендуется умеренное потребление этого блюда, чтобы избежать избыточного потребления жиров и калорий.
Армянский плов хорошо сочетается с другими блюдами армянской кухни, такими как салаты из свежих овощей, хумус, маринованные овощи и хачапури. Он также может подаваться в сочетании с молочными продуктами, такими как йогурт или кефир.
Способ подачи армянского плова может варьироваться. Обычно он подается горячим на больших пищевых блюдах или противнях. При подаче на стол плов может быть украшен свежими зеленью и специями.
Срок и способ хранения армянского плова зависят от индивидуальных предпочтений. Он может быть хранен в холодильнике в течение нескольких дней или заморожен для более длительного хранения. При этом важно правильно упаковывать и хранить плов, чтобы избежать порчи продукта.
Армянский плов относится к армянской национальной кухне. Это одно из самых известных и распространенных блюд в Армении, которое часто готовят на праздники и семейные торжества.
Секреты и тонкости приготовления армянского плова включают правильную пропорцию ингредиентов, грамотное варение риса для получения идеальной консистенции, использование ароматных специй, таких как куркума и кардамон, и медленное тушение мяса с овощами для более насыщенного вкуса. Каждая хозяйка имеет свои секреты и традиции в приготовлении плова, что делает его вкус уникальным.
История армянского плова уходит своими корнями в древность. Рис, мясо и овощи - основные компоненты плова - были доступны в тех местах, где жили армянские племена. Записи о плове могут быть найдены в армянских древних рукописях, и его приготовление было часто описано в поэтических произведениях. С течением времени плов стал одним из символов армянской кухни.
Польза армянского плова заключается в его высоких питательных свойствах. Рис является отличным источником энергии и комплексных углеводов, мясо (обычно говядина или баранина) содержит белки, железо и ценные аминокислоты, а овощи (лук, морковь, перец) обогащают блюдо витаминами и минералами. Однако из-за присутствия мяса и использования масла в процессе приготовления, плов может быть высококалорийным и содержать слишком много жиров, что может негативно сказаться на здоровье, если употреблять его в больших количествах.
Витамины и полезные вещества, содержащиеся в армянском плове, включают витамины В, С и Е, железо, цинк, кальций и фосфор.
Норма потребления армянского плова зависит от физической активности и пищевого рациона каждого конкретного человека. Однако обычно рекомендуется умеренное потребление этого блюда, чтобы избежать избыточного потребления жиров и калорий.
Армянский плов хорошо сочетается с другими блюдами армянской кухни, такими как салаты из свежих овощей, хумус, маринованные овощи и хачапури. Он также может подаваться в сочетании с молочными продуктами, такими как йогурт или кефир.
Способ подачи армянского плова может варьироваться. Обычно он подается горячим на больших пищевых блюдах или противнях. При подаче на стол плов может быть украшен свежими зеленью и специями.
Срок и способ хранения армянского плова зависят от индивидуальных предпочтений. Он может быть хранен в холодильнике в течение нескольких дней или заморожен для более длительного хранения. При этом важно правильно упаковывать и хранить плов, чтобы избежать порчи продукта.
Армянский плов относится к армянской национальной кухне. Это одно из самых известных и распространенных блюд в Армении, которое часто готовят на праздники и семейные торжества.
Секреты и тонкости приготовления армянского плова включают правильную пропорцию ингредиентов, грамотное варение риса для получения идеальной консистенции, использование ароматных специй, таких как куркума и кардамон, и медленное тушение мяса с овощами для более насыщенного вкуса. Каждая хозяйка имеет свои секреты и традиции в приготовлении плова, что делает его вкус уникальным.