Армянский плов
⏱ 1 час 30 минут 🍽 8 порций 🔥 18.5 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Плов
Армянский плов никогда не готовила самостоятельно, но когда попробовала, теперь готовлю регулярно. Если вы не знаете, главной особенностью армянского плова является то, что в его составе есть сухофрукты и изюм. С одной стороны кажется, как так, специи и сладкое не должны сочетаться, с другой стороны, как можно готовить плов без мяса. А, если его делать с мясом, как можно к мясу добавлять сладкие сухофрукты. В общем много было у меня сомнений, пока я этот плов не приготовила. На самом деле всё отлично сочетается и дополняет друг друга! Попробуйте приготовить и у себя дома! Вы точно не пожалеете и будете приятно удивлены!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 18.5 ккал
- Белки
- 0.75 г
- Жиры
- 1.25 г
- Углеводы
- 1.13 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 30 минут
- Шаг 1
Для того чтобы приготовить армянский плов, возьмем такие сухофрукты как кишмиш и курагу. Грецкий орех нам пригодится, чтобы сделать вкус более оригинальным. Промоем рис и поставим кипятиться воду. Запустим рис вариться только тогда, когда вода закипит. - Шаг 2
Пока варится рис, подготовим сухофрукты для этого первым делом немного измельчим их. Кишмиш и так мелкий, а курагу и орехи порежем на кусочки поменьше. - Шаг 3
Затем разогреем сковороду с растительным маслом и отправим туда обжариваться сухофрукты. 2-3 минутки обжарим на сильном огне, потом огонь убавляем, закрываем крышкой и оставляем томиться ещё около 10 минут. - Шаг 4
К этому времени рис почти готов, но на мне нужно доваривать его до полной готовности. Сливаем воду, хорошо промываем холодной водой. - Шаг 5
В кастрюлю наливаем растительное масло, хотя мне кажется, вкуснее было бы со сливочным, и выкладываем туда почти сваренный рис. Затем отправляем на очень медленный огонь томиться под крышкой еще 10 минут. - Шаг 6
Для подачи на стол обязательно нужно выкладывать плов слоями на большую плоскую тарелку. Сначала слой риса, затем слой сухофруктов и так пока не закончатся рис и сухофрукты с орехами.
