Соус из красного вина к мясу
Соус из красного вина к мясу
Соус из красного вина к мясу - фото готового блюда
Блюдо:
К мясу
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Соус из красного вина к мясу готовится очень легко и быстро. А его утонченный вкус со сливочными нотками отлично подойдет к любому мясу и придаст Вашему блюду изысканность и оригинальность. Винные соусы готовят из сухих и крепленых вин. Не беспокойтесь, содержание алкоголя в таком соусе будет минимальным!
Ингредиенты
Тростниковый сахар
100 г
Чернослив
100 г
Красное сухое вино
200 мл
Лук шалот
0.5 шт
Масло сливочное
50 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
28.67
ккал
Белки
0.17
г
Жиры
1.83
г
Углеводы
0.83
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Растопить коричневый сахар на среднем огне без воды. Когда сахар начал таять, уменьшить огонь до минимума. -
Лук шалот мелко нарезать, добавить к сахару, а затем, через 15 секунд, добавить чернослив. -
Через 10 секунд влить красное сухое вино, тщательно перемешивая содержимое нашей кастрюли. -
После остывания перемешать соус в блендере. Если соус густой, то можно добавить воды. Если наоборот жидкий, то можно испарить лишнюю воду в сотейнике. -
Перелить соус в сотейник, добавить холодное сливочное масло и интенсивно перемешать при нагревании. Посолить.
Соус из красного вина к мясу - это блюдо, которое обычно готовится из красного вина с добавлением различных специй и ингредиентов. Он является популярным дополнением к мясным блюдам, таким как говядина, свинина, баранина и даже птица.
История соуса из красного вина к мясу уходит корнями во Францию. Во времена Французской революции этот соус, изначально называемый "соус Бордолез", стал неотъемлемой частью французской кухни. Он получил свое название от региона Бордо, известного своими высококачественными красными винами.
Соус из красного вина содержит ряд полезных веществ и витаминов, таких как железо, магний, кальций, калий, витамин C и витамин B6. Он также богат антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами, предотвращая развитие различных заболеваний.
Однако стоит отметить, что употреблять соус из красного вина в больших количествах не рекомендуется. Излишнее употребление алкоголя может привести к проблемам с печенью, повышенному артериальному давлению и другим негативным последствиям.
Соус из красного вина отлично сочетается с различными видами мяса, особенно с бифштексами, стейками и жареным мясом. Он также может использоваться в качестве основы для других соусов или добавляться в рагу.
Соус из красного вина обычно подают горячим, небольшим количеством на верхней части мясного блюда. Он придает мясу богатый и насыщенный вкус.
Соус из красного вина должен быть употреблен в течение нескольких дней после приготовления. Он может храниться в холодильнике в герметичной емкости.
Секреты и тонкости приготовления соуса из красного вина к мясу заключаются в правильном сочетании специй и ингредиентов. Хорошие соусы этого типа требуют некоторого времени для приготовления, чтобы ароматы и вкусы всех ингредиентов полностью соединились со вкусом вина.
Соус из красного вина к мясу относится к французской кухне, которая славится своими изысканными соусами и винами. Он также популярен в других странах, где ценятся мясные блюда и качественные вина.
История соуса из красного вина к мясу уходит корнями во Францию. Во времена Французской революции этот соус, изначально называемый "соус Бордолез", стал неотъемлемой частью французской кухни. Он получил свое название от региона Бордо, известного своими высококачественными красными винами.
Соус из красного вина содержит ряд полезных веществ и витаминов, таких как железо, магний, кальций, калий, витамин C и витамин B6. Он также богат антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами, предотвращая развитие различных заболеваний.
Однако стоит отметить, что употреблять соус из красного вина в больших количествах не рекомендуется. Излишнее употребление алкоголя может привести к проблемам с печенью, повышенному артериальному давлению и другим негативным последствиям.
Соус из красного вина отлично сочетается с различными видами мяса, особенно с бифштексами, стейками и жареным мясом. Он также может использоваться в качестве основы для других соусов или добавляться в рагу.
Соус из красного вина обычно подают горячим, небольшим количеством на верхней части мясного блюда. Он придает мясу богатый и насыщенный вкус.
Соус из красного вина должен быть употреблен в течение нескольких дней после приготовления. Он может храниться в холодильнике в герметичной емкости.
Секреты и тонкости приготовления соуса из красного вина к мясу заключаются в правильном сочетании специй и ингредиентов. Хорошие соусы этого типа требуют некоторого времени для приготовления, чтобы ароматы и вкусы всех ингредиентов полностью соединились со вкусом вина.
Соус из красного вина к мясу относится к французской кухне, которая славится своими изысканными соусами и винами. Он также популярен в других странах, где ценятся мясные блюда и качественные вина.