Соус из черемши и орехов к мясу
⏱ 15 минут 🍽 4 порции 🔥 100 ккал на порцию ★ 4.0 · 1 оценка
Автор: Диана Русских · К мясу
Соус из черемши и орехов — прекрасное дополнение ко всем видам мяса. Также этот соус хорошо подходит для лепёшек, гренок и хлебцов. Более того, его пикантный вкус подчеркнёт ароматную рыбу и блюда из овощей. Сама черемша относится из-за своего богатого состава к суперфудам. Растет черемша повсеместно на территории Турции и Европы. Можно черемшу выращивать и в своем саду, но обязательно в тенистом месте. Это растение широко используется в кулинарии. Из черемши варят супы, маринуют в ней мясо, делают салаты, солят, маринуют и сушат. По вкусу черемша напоминает что-то среднее между луком и чесноком. Самым полезным способом употребления этого растения считается приготовление свежей черемши в виде салата, или соуса. Соус из черемши и орехов — вкусное и полезное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Стоит учитывать и то, что такой соус достаточно питательный за счёт масла и орехов.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 100 ккал
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 10 г
- Углеводы
- 0.75 г
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Приготовление такого соуса не займет и полу часа. Для начала подготовим основные ингредиенты. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и жарим на сухой сковороде около пяти минут постоянно перемешивая. Обжаренные орехи остужаем полностью. Листья черемши хорошо промываем и обсушиваем полотенцем. Черемшу нарезаем на небольшие кусочки. Если черемша жёсткая, то её лучше всего опустить пучком в кипящую подсоленную воду на несколько минут, а затем сразу опустить в ледяную воду, чтобы она не потеряла цвет. - Шаг 2
Кладём черемшу в чашу блендера. Пробиваем её блендером до однородной массы. Добавляем масло, соль, сахар, уксус и снова пробиваем блендером. В самом конце добавляем грецкие орехи и ещё раз поливаем до максимально однородной массы. Если соус получается густым, то можно добавить пару ложек холодной воды. - Шаг 3
Выкладываем соус из черемши и орехов в небольшую миску и охлаждаем в холодильнике. Украшаем кусочками грецкого ореха и подаём к столу. Готовый соус храним в холодильнике в таре с плотной крышкой. Приятного аппетита!
