Нежный кальмар в сметанном соусе

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Для этого рецепта нужен минимум продуктов, который у тебя точно есть, тебе осталось только купить кальмара и приготовить! Интересный факт про кальмаров: они умеют менять свой цвет, а также их мясо насыщено витаминами разных групп, которые необходимы для нормальной работы человеческого организма.

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

214 ккал

Белки

16 г

Жиры

8 г

Углеводы

24.5 г

Пошаговый рецепт с фото

25 минут

Для начала нам нужно налить в кастрюлю воду и поставить ее на плиту, ждать до полного закипания.
Пока вода закипает, мы приготовим сметанный соус. Перекладываем сметанную в отельную миску и смешиваем с одной столовой ложкой муки. Жирность сметаны не играет роли, можете использовать, как и 10, так и все 30 процентов.
Когда вода закипела, солим по вкусу и кладем заранее хорошо промытые кальмары в кипяток. Варим минуту, не больше, чтобы они не были потом жёсткими, потому что нам потом их надо будет еще протушить в сметане. Через одну минуту вытаскиваем и промываем от оставшейся пленки.
Теперь разрезаем кальмара, вытаскиваем внутренности и обязательно хорду, так как она не съедобная. Не забываем убрать пенку, так как без нее они поучаются нежнее.
Потом нарезаем уже полностью подготовленные кальмары на полосочки. Очищаем одну луковицу нарезаем ее на мелкие кубики.
На заранее разогретую сковородку наливаем растительное масло и выкладываем в него лук, жарим его до золотистого цвета. Как лук поджарился, добавляем на сковородку сметану с мукой и перемешиваем до однородности.
Далее на сковородку отправляем кальмары, опять перемешиваем и оставляем на 2 минуты, не больше. Время приготовления нужно обязательно соблюдать, чтобы кальмары не стали жесткими.
По истечении времени сливаем стакан теплой воды, перемешиваем, солим, перчим, добавляем немного сушеного укропа и выключаем.
Выкладываем наши кальмары в тарелочки, присыпаем укропом и можно подавать. Приятного аппетита!

Комментарии