Омлет Омурайсу
Омлет Омурайсу
Омлет Омурайсу - фото готового блюда
Блюдо:
Омлет
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Омурайсу ("омлет и рис" в переводе с японского) японцы считают блюдом западного происхождения. Готовится такой рулет из круглозерного риса. Перед приготовлением тщательно промойте рис до прозрачной воды и залейте холодной водой в соотношении 1:1,2. Оставьте замачиваться на 30 минут. Чтобы омлет был воздушным, яйца нужно взбивать несильно — достаточно просто перемешать их пару раз вилкой или палочками для еды. Снимайте омлет с огня до его полной готовности.
Ингредиенты
Яйцо куриное
9 шт
Рис
100 г
Куриное филе
200 г
Лук репчатый
120 г
Шампиньоны
120 г
Масло сливочное
70 г
Кетчуп томатный
200 г
Белое вино
50 мл
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Еще: Вино можно заменить соком белого винограда с добавлением яблочного или винного уксуса. Отличной безалкогольной заменой станет легкая комбуча (чайный гриб), приготовленная на основе зеленого чая, белого чая или травяных отваров.
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Рис аккуратно промойте, затем выложите его в миску и залейте холодной водой на 30 минут. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны ополосните и нарежьте тонкими полосками. Куриное филе промойте и нарежьте тонкими маленькими полосками поперек волокон. -
Отварите рис. В кастрюлю всыпьте рис и влейте 1 стакан воды. Посолите и доведите до кипения на сильном огне. Затем накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите рис 20-25 минут. -
Сделайте начинку. Сковороду поставьте на огонь и выложите 40 г сливочного масла. Растопите его и выложите лук. Обжаривайте его до золотистого цвета 2 минуты, затем добавьте куриное филе, перемешайте и обжарьте до белого цвета 2-3 минуты. Затем в сковороду добавьте грибы и готовьте все 3-4 минуты. Добавьте кетчуп, влейте белое вино, посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте и тушите 3-5 минут. Выложите отваренный рис и перемешайте. -
Приготовьте омлет для одной порции. В сковороду выложите 10 г сливочного масла, разогрейте. В миску разбейте 3 яйца. Посолите и добавьте перец, перемешайте несколько раз вилкой. Затем влейте в сковороду яйца и несколькими широкими движениями распределите их по поверхности сковороды. Вилкой или палочками для еды слегка размешайте омлет на сковороде. Делайте это аккуратно, чтобы не получилась яичница вместо омлета. -
Сформируйте омурайсу. На недожаренный омлет, выложите, слегка отступив от края, 4 ст. л. риса с начинкой. Снимите сковороду с огня и заверните края омлета на начинку ложкой или лопаткой. Или, слегка наклонив сковороду, переверните половину омлета на рисовую начинку. После этого, ударяя по ручке и наклоняя сковороду, закатайте омлет, заворачивая начинку. Далее, продолжая постукивать, опрокиньте омурайсу на тарелку, чтобы края оказались сверху. Таким же образом приготовьте остальные порции. -
Каждую порцию омурайсу полейте кетчупом. Часто на таких блюдах перед подачей вырисовывают кетчупом иероглифы.
Омлет Омурайсу – это популярное в Японии блюдо, представляющее собой воздушный яичный омлет с добавлением кетчупа и подается с рисом. Название "Омурайсу" происходит от английского слова "omelette" (омлет) и японского слова "raisu" (рис).
История блюда связана с появлением западной кухни в Японии в конце 19 века, когда страна открылась для контактов с другими культурами. Именно в этот период на западе Японии начали готовить омлеты и сочетать их с местными продуктами. Однако, омлет Омурайсу стал популярным в Японии только в середине 20 века.
Омлет Омурайсу содержит множество полезных веществ и витаминов. Основной ингредиент - яйца, которые богаты белками, витаминами А, D и В12, а также минералами, такими как железо и цинк. Омлет также содержит рис, который является источником углеводов и клетчатки.
Польза омлета Омурайсу заключается в том, что он является хорошим источником белка и энергии, что особенно важно для активных людей. Однако, стоит помнить, что омлет Омурайсу может быть высококалорийным из-за использования масла и кетчупа в приготовлении.
Норма потребления омлета Омурайсу зависит от потребностей каждого отдельного человека и его общего рациона. Но в среднем, рекомендуется употреблять один омлет Омурайсу на один прием пищи.
Омлет Омурайсу может сочетаться с другими продуктами и блюдами. Например, его можно подавать вместе с салатом, овощами или маринованной имбирью. Кроме того, омлет Омурайсу может быть дополнен курицей, свининой или морепродуктами.
Способ подачи омлета Омурайсу может быть различным. Обычно, омлет подается на тарелке, выложенный изначально на слой риса и украшается кетчупом в виде орнамента или надписи.
Срок хранения омлета Омурайсу зависит от его приготовления. Если омлет готовится на одном приеме пищи, то его следует употребить немедленно, чтобы избежать размножения бактерий. Если же омлет готовится на запас, то его следует хранить в холодильнике в течение суток.
Омлет Омурайсу является популярным блюдом в Японии и относится к типичной японской кухне. Однако, его влияние западной кухни делает его уникальным и интересным сочетанием двух культур.
Для приготовления омлета Омурайсу можно использовать разные рецепты и добавки, включая овощи, мясо или рыбу. Благодаря этому, каждый может приготовить омлет Омурайсу по своему вкусу и предпочтениям. Основным секретом приготовления омлета Омурайсу является правильное отбивание яиц, чтобы они стали воздушными и пушистыми.
В итоге, омлет Омурайсу – это вкусное и питательное блюдо, являющееся сочетанием западной и японской культур, идеально подходящее для завтрака или легкого обеда. Благодаря своему простому и быстрому приготовлению, омлет Омурайсу пользуется популярностью как в Японии, так и за ее пределами.
История блюда связана с появлением западной кухни в Японии в конце 19 века, когда страна открылась для контактов с другими культурами. Именно в этот период на западе Японии начали готовить омлеты и сочетать их с местными продуктами. Однако, омлет Омурайсу стал популярным в Японии только в середине 20 века.
Омлет Омурайсу содержит множество полезных веществ и витаминов. Основной ингредиент - яйца, которые богаты белками, витаминами А, D и В12, а также минералами, такими как железо и цинк. Омлет также содержит рис, который является источником углеводов и клетчатки.
Польза омлета Омурайсу заключается в том, что он является хорошим источником белка и энергии, что особенно важно для активных людей. Однако, стоит помнить, что омлет Омурайсу может быть высококалорийным из-за использования масла и кетчупа в приготовлении.
Норма потребления омлета Омурайсу зависит от потребностей каждого отдельного человека и его общего рациона. Но в среднем, рекомендуется употреблять один омлет Омурайсу на один прием пищи.
Омлет Омурайсу может сочетаться с другими продуктами и блюдами. Например, его можно подавать вместе с салатом, овощами или маринованной имбирью. Кроме того, омлет Омурайсу может быть дополнен курицей, свининой или морепродуктами.
Способ подачи омлета Омурайсу может быть различным. Обычно, омлет подается на тарелке, выложенный изначально на слой риса и украшается кетчупом в виде орнамента или надписи.
Срок хранения омлета Омурайсу зависит от его приготовления. Если омлет готовится на одном приеме пищи, то его следует употребить немедленно, чтобы избежать размножения бактерий. Если же омлет готовится на запас, то его следует хранить в холодильнике в течение суток.
Омлет Омурайсу является популярным блюдом в Японии и относится к типичной японской кухне. Однако, его влияние западной кухни делает его уникальным и интересным сочетанием двух культур.
Для приготовления омлета Омурайсу можно использовать разные рецепты и добавки, включая овощи, мясо или рыбу. Благодаря этому, каждый может приготовить омлет Омурайсу по своему вкусу и предпочтениям. Основным секретом приготовления омлета Омурайсу является правильное отбивание яиц, чтобы они стали воздушными и пушистыми.
В итоге, омлет Омурайсу – это вкусное и питательное блюдо, являющееся сочетанием западной и японской культур, идеально подходящее для завтрака или легкого обеда. Благодаря своему простому и быстрому приготовлению, омлет Омурайсу пользуется популярностью как в Японии, так и за ее пределами.