Овощные котлеты

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Разнообразить привычный рацион можно сытными, сочными котлетами из овощей. Это отличное дополнение к блюдам из мяса и рыбы. Такие котлеты хороши будут к завтраку. Составом легко можно варьировать, например кабачки заменить баклажанами, свеклой. Готовят котлеты на пару, в духовке, но вкуснее будут обжаренные в масле. К столу можно подать холодными, с соусом или сметаной. Для любителей острой и пряной пищи подойдет заправка из майонеза с чесноком. Обязательно угостите близких вкусными и полезными овощными котлетами.

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

150 г

Соль

по вкусу

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

73.4 ккал

Белки

1.6 г

Жиры

3.4 г

Углеводы

9.8 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Все овощи, кроме лука, перетираем через крупную или среднюю терку. Лук нарезаем кубиками, измельчаем укроп, отправляем к овощам. Выдавливаем в миску чеснок. Солим смесь по вкусу. Добавляем яйца и замешиваем овощной фарш.
Постепенно добавляем муку и мешаем фарш. Количество муки зависит от нужной консистенции смеси.
Выложить овощной фарш на разогретую сковороду. Обжаривать котлеты под закрытой крышкой на слабом огне, чтобы овощи пропеклись – минут 5 с одной стороны и 3-4 с другой.