Папарделле с лососем
Папарделле с лососем
Папарделле с лососем - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
35 минут
Оцените рецепт
Всем снова огромный привет! Рецепт дня - итальянская кухня, блюдо под названием "Папарделле с лососем". Очень забавный факт, но в переводе с итальянского "pappare" означает... "сожрать"! Для тех, кто не знает, папарделле (либо тальяттеле) - это широкие, но при этом плоские макаронные изделия
Ингредиенты
Сыр плавленный
100 г
Папарделле
300 г
Филе лосося
300 г
Пармезан
50 щепоток
Чеснок
3 зубчика
Сливки 30%
200 г
Сок лимона
0.5 шт
Петрушка (зелень)
0.5 пучков
Масло оливковое
100 мл
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
35 минут
-
Разделываем филе лосося. Режем его небольшими кусочками, шириной около 0,6 миллиметров, отрезая кожу, а затем небольшими брусочками. Лосось заправляем соком половины лимона. Перемешиваем. Оставляем брусочки рыбы приблизительно на 10 минут. Заранее поставьте кастрюлю с водой, в котором уже через пару шагов мы будем варить пасту. -
Пока лосось впитывает в себя сок лимона, параллельно с этим нужно очистить три зубчика чеснока и измельчить его. Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло, обжариваем чеснок. К нему добавляем лосось, солим и перчим его по вкусу и добавляем немного орегано (по желанию). По истечению двух минут жарки лосося уменьшаем огонь и добавляем сливки. Оставляем тушиться на 7-8 минут. После чего добавляем плавленый сыр. Перемешиваем, чтобы сыр расплавился. -
Когда соус практически готов, нужно сварить папарделле (либо можно использовать тальятелле). Варить их нужно не до конца, оставить немного не доготовленными. Варить приблизительно 8 минут, но отталкивайтесь от указаний изготовителя на упаковке. Заранее нужно слить воду с папарделле и выложить их на тарелку, в которой будете подавать. -
Соус готов, посыпьте его нарезанной свежей петрушкой и тщательно перемешайте, выкладываем поверх папарделле. Сверху можно украсить натертым сыром пармезаном и любой зеленью. Итальянского аппетита всем читателям данного рецепта!
Папарделле с лососем - это блюдо, состоящее из свежего лосося, приготовленного с использованием пасты папарделле. Папарделле - это вид итальянской лапши, которая имеет широкую и плоскую форму.
История этого блюда связана с итальянской кухней. Папарделле является традиционной пастой южной Италии, особенно популярной в регионе Лацио и Риме. В то время как лосось не является традиционным итальянским продуктом, его использование в сочетании с пастой стало модным и популярным во многих итальянских ресторанах.
Польза папарделле с лососем заключается во множестве полезных веществ, которые содержатся в ингредиентах. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить воспаление в организме и улучшить работу сердца. Он также содержит рыбий жир, витамины В-группы, витамин D и минералы, такие как железо, цинк и кальций. Папарделле, в свою очередь, является источником углеводов, клетчатки и белка.
Однако есть и некоторые вредные аспекты этого блюда. Во-первых, лосось содержит определенное количество жира, поэтому его употребление в больших количествах может привести к лишнему весу. Во-вторых, паста папарделле может быть высококалорийной, особенно если она приготовлена с большим количеством сливочного соуса или сыра. Поэтому важно умеренно употреблять это блюдо и следить за общим количеством потребляемых калорий.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей организма и диетических предпочтений. Однако рекомендуется употреблять эту пасту с лососем не более 1-2 раз в неделю, чтобы поддерживать баланс в рационе.
Папарделле с лососем великолепно сочетается с различными ингредиентами и блюдами. Например, его можно подавать с добавлением свежих овощей, таких как шпинат, брокколи или горошек. Также можно приправить блюдо лимонным соком или добавить немного тертого пармезана для более насыщенного вкуса.
Способ подачи может различаться в зависимости от предпочтений итальянской кухни. Однако обычно папарделле с лососем подают горячим в большой миске, сбрызнутым оливковым маслом и посыпанным тертым пармезаном или свежей петрушкой.
Что касается срока хранения и способа хранения, то свежий лосось рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней после покупки. При хранении его нужно поместить в холодильник при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Папарделле, в свою очередь, можно хранить в прохладном и сухом месте при комнатной температуре до одного года.
Папарделле с лососем относится к итальянской национальной кухне. Италия славится своими разнообразными видами пасты, и это блюдо является одним из примеров того, как местные продукты могут быть сочетаны с пастой для создания вкусного и сытного блюда.
Секреты и тонкости приготовления папарделле с лососем включают правильную готовку пасты, чтобы она была аль-денте (с легким сопротивлением при жевании), а лосось - сочным, но не слишком жирным. Также важно использовать свежие и качественные ингредиенты для достижения наилучшего вкуса блюда.
История этого блюда связана с итальянской кухней. Папарделле является традиционной пастой южной Италии, особенно популярной в регионе Лацио и Риме. В то время как лосось не является традиционным итальянским продуктом, его использование в сочетании с пастой стало модным и популярным во многих итальянских ресторанах.
Польза папарделле с лососем заключается во множестве полезных веществ, которые содержатся в ингредиентах. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить воспаление в организме и улучшить работу сердца. Он также содержит рыбий жир, витамины В-группы, витамин D и минералы, такие как железо, цинк и кальций. Папарделле, в свою очередь, является источником углеводов, клетчатки и белка.
Однако есть и некоторые вредные аспекты этого блюда. Во-первых, лосось содержит определенное количество жира, поэтому его употребление в больших количествах может привести к лишнему весу. Во-вторых, паста папарделле может быть высококалорийной, особенно если она приготовлена с большим количеством сливочного соуса или сыра. Поэтому важно умеренно употреблять это блюдо и следить за общим количеством потребляемых калорий.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей организма и диетических предпочтений. Однако рекомендуется употреблять эту пасту с лососем не более 1-2 раз в неделю, чтобы поддерживать баланс в рационе.
Папарделле с лососем великолепно сочетается с различными ингредиентами и блюдами. Например, его можно подавать с добавлением свежих овощей, таких как шпинат, брокколи или горошек. Также можно приправить блюдо лимонным соком или добавить немного тертого пармезана для более насыщенного вкуса.
Способ подачи может различаться в зависимости от предпочтений итальянской кухни. Однако обычно папарделле с лососем подают горячим в большой миске, сбрызнутым оливковым маслом и посыпанным тертым пармезаном или свежей петрушкой.
Что касается срока хранения и способа хранения, то свежий лосось рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней после покупки. При хранении его нужно поместить в холодильник при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Папарделле, в свою очередь, можно хранить в прохладном и сухом месте при комнатной температуре до одного года.
Папарделле с лососем относится к итальянской национальной кухне. Италия славится своими разнообразными видами пасты, и это блюдо является одним из примеров того, как местные продукты могут быть сочетаны с пастой для создания вкусного и сытного блюда.
Секреты и тонкости приготовления папарделле с лососем включают правильную готовку пасты, чтобы она была аль-денте (с легким сопротивлением при жевании), а лосось - сочным, но не слишком жирным. Также важно использовать свежие и качественные ингредиенты для достижения наилучшего вкуса блюда.