Панна котта из ряженки
Панна котта из ряженки
Панна котта из ряженки - фото готового блюда
Блюдо:
Десерты
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Простой десерт без духовки, яиц и муки – панна котта из ряженки! Панна котта – очень простой в приготовлении десерт, который готовится из молочных продуктов с желатином. Получается очень нежным, аппетитным, с приятной кремовой консистенцией, просто тает во рту. Благодаря желатину он хорошо держит форму, не имеет комочков или сгустков. Готовится легко, быстро и просто, из самых простых продуктов.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
К желатину добавить холодную кипяченную воду, перемешать и оставить на 20 минут набухать. -
Клубнику вымыть, обсушить на бумажном полотенце и отрезать плодоножку (4-5 шт. клубники по желанию можно оставить для украшения). Если клубника крупная, её необходимо разрезать пополам. -
Ряженку вылить в глубокую миску. Добавить сахар, ванильный сахар и всё перемешать венчиком. -
Набухший желатин растопить на небольшом огне на плите, постоянно его помешивая, не давая закипеть. Если желатин плохо ещё растопился и начинает закипать, можно добавить несколько столовых ложек ряженки с сахаром. Если в желатине появились комочки, необходимо процедить его через сито. -
Растопленный желатин добавить тонкой струйкой в ряженку, перемешивая в этом время венчиком. -
В подготовленную силиконовую форму выложить на дно клубнику и залить сверху ряженкой с желатином. Сверху накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 3-4 часа. Готовый десерт украсить по желанию клубникой.
Панна котта из ряженки - это десерт, полученный путем смешивания ряженки (топленого молока) с сахаром и желатином. Блюдо имеет густую и однородную текстуру, приятный сладкий вкус и освежающий кислый оттенок.
История панна котты связана с итальянской кухней. В переводе с итальянского языка "панна котта" означает "вареное масло". Оно стало известным в Италии в середине XX века, а в мире популярность десерта приобрела в 1990-х годах.
Польза панна котты состоит в ее составе. Ряженка содержит полезные белки, кальций, витамины группы В и D, что способствует укреплению костей и обеспечивает правильное функционирование организма.
Тем не менее, панна котта также имеет несколько недостатков. Во-первых, в блюде содержится желатин, который может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Во-вторых, из-за высокого содержания сахара, панна котта может быть нежелательна для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Норма потребления панна котты зависит от индивидуальных потребностей и желаний человека. Однако рекомендуется употреблять этот десерт с умеренностью, чтобы избежать излишнего потребления сахара.
Панна котта можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Она хорошо сочетается с свежими или вареными фруктами, сиропами, шоколадом, орехами или карамелью. Также можно добавить вариации в виде различных экстрактов, специй или цитрусовых нот.
Способ подачи панна котты может быть разнообразным. Чаще всего она подается в стеклянных или керамических бокалах или формочках, украшенных свежими фруктами или ягодами, мятой или шоколадной крошкой.
Срок хранения панна котты составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Она должна быть плотно закрыта или упакована, чтобы избежать попадания посторонних запахов.
Панна котта относится к итальянской кухне и является одним из популярных десертов этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления панна котты заключаются в правильном соотношении ингредиентов и последовательности их добавления. Важно не перегревать смесь при растворении желатина, чтобы избежать его потери связующих свойств. Также рекомендуется нанести смесь в формочки или бокалы сразу после приготовления, чтобы избежать образования пленки на поверхности.
В целом, панна котта из ряженки - это восхитительное десертное блюдо, которое можно приготовить сравнительно легко и быстро. Оно имеет приятный вкус и полезные свойства, но его следует употреблять с умеренностью, особенно для людей, страдающих сахарным диабетом или аллергическими реакциями на желатин.
История панна котты связана с итальянской кухней. В переводе с итальянского языка "панна котта" означает "вареное масло". Оно стало известным в Италии в середине XX века, а в мире популярность десерта приобрела в 1990-х годах.
Польза панна котты состоит в ее составе. Ряженка содержит полезные белки, кальций, витамины группы В и D, что способствует укреплению костей и обеспечивает правильное функционирование организма.
Тем не менее, панна котта также имеет несколько недостатков. Во-первых, в блюде содержится желатин, который может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Во-вторых, из-за высокого содержания сахара, панна котта может быть нежелательна для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Норма потребления панна котты зависит от индивидуальных потребностей и желаний человека. Однако рекомендуется употреблять этот десерт с умеренностью, чтобы избежать излишнего потребления сахара.
Панна котта можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Она хорошо сочетается с свежими или вареными фруктами, сиропами, шоколадом, орехами или карамелью. Также можно добавить вариации в виде различных экстрактов, специй или цитрусовых нот.
Способ подачи панна котты может быть разнообразным. Чаще всего она подается в стеклянных или керамических бокалах или формочках, украшенных свежими фруктами или ягодами, мятой или шоколадной крошкой.
Срок хранения панна котты составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Она должна быть плотно закрыта или упакована, чтобы избежать попадания посторонних запахов.
Панна котта относится к итальянской кухне и является одним из популярных десертов этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления панна котты заключаются в правильном соотношении ингредиентов и последовательности их добавления. Важно не перегревать смесь при растворении желатина, чтобы избежать его потери связующих свойств. Также рекомендуется нанести смесь в формочки или бокалы сразу после приготовления, чтобы избежать образования пленки на поверхности.
В целом, панна котта из ряженки - это восхитительное десертное блюдо, которое можно приготовить сравнительно легко и быстро. Оно имеет приятный вкус и полезные свойства, но его следует употреблять с умеренностью, особенно для людей, страдающих сахарным диабетом или аллергическими реакциями на желатин.