Пеленгас в духовке
Пеленгас в духовке
Пеленгас в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Пеленгас запечённый в духовке - очень вкусное, сочное и нежное блюдо. Готовится такая рыба довольно быстро и просто, большая часть времени уходит на маринование рыбы, но в результате пеленгас получается ароматный и насыщенный вкусом. Пеленгас в такой нарядной подаче может занять достойное место даже на праздничном столе или на повседневном ужине. На гарнир можно подать, к примеру, рис, картофель или овощной салат.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Предварительно рыбу нужно очистить от шелухи, убрать внутренности и хорошо промыть. Также рыбу необходимо хорошо промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать всю лишнюю влагу. -
Далее пеленгаса натереть приправой для рыбы (соль не добавлять, потому что именно в этой приправе есть в составе соль), обязательно также и внутри рыбы. -
Отрезать большой кусок фольга и хорошо промазать растительным маслом (или оливковым маслом, по желанию), чтобы кожа рыбы не прилипла к фольге. -
Далее рыбу переложить на фольгу. В животик пеленгаса положить нарезанный небольшими кубиками лимон. -
После этого, рыбу перевернуть на живот и ножом от головы до хвоста на спинке сделать косые надрезы (расстояние между надрезами должно быть примерно 3 пальца). -
В эти надрезы на рыбе вставить тонко нарезанные дольки лимона. -
Рыбу полностью завернуть в фольгу (если фольга узкая, то можно завернуть в несколько слоёв). Рыбе необходимо дать хорошо промариноваться, поэтому её нужно убрать в холодильник на 1-2 часа. Промаринованную рыбу отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Пеленгас в духовке - это блюдо, которое представляет собой запеченную птицу, обычно куриную или индюшачью, в специальном соусе. История этого блюда связана с турецкой кухней и кавказской традицией приготовления птицы. В переводе с турецкого "пеленгас" означает запеченную птицу.
Польза пеленгаса в духовке заключается в том, что это блюдо содержит много белка, который является строительным материалом для организма. Кроме того, птица является источником витаминов группы В, железа и цинка. Однако, следует помнить о вреде птицы, если она приготовлена с использованием большого количества жира или приправ со специфическим химическим составом.
Витамины и полезные вещества, содержащиеся в пеленгасе, в основном зависят от самой птицы и соуса, в котором она приготовлена. Как правило, птица богата белком, железом и витаминами группы В.
Норма потребления пеленгаса в духовке зависит от индивидуальных потребностей организма и общей диеты. Однако, как правило, рекомендуется умеренное употребление птицы, чтобы поддерживать баланс питательных веществ в организме.
Пеленгас в духовке хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофель, овощи или кукурузная каша. Также его можно подать с свежими овощами и зеленью, чтобы сбалансировать питательную ценность блюда.
Срок и способ хранения пеленгаса в духовке зависит от его готовности. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике не более 3-5 дней. Чтобы сохранить свежесть птицы, рекомендуется упаковать ее в пищевую пленку или хранить в герметичном контейнере.
Пеленгас в духовке изначально был приготовлен на Кавказе и является популярным блюдом кавказской кухни. Однако, со временем оно распространилось и стало известным в других странах, включая Россию и Украину.
Секреты и тонкости приготовления пеленгаса в духовке заключаются в правильном сочетании специй и соусов, а также в точном соблюдении технологии приготовления, чтобы птица получилась нежной и ароматной. Также важно следить за температурой духовки и временем приготовления, чтобы не пересушить или переварить птицу.
Польза пеленгаса в духовке заключается в том, что это блюдо содержит много белка, который является строительным материалом для организма. Кроме того, птица является источником витаминов группы В, железа и цинка. Однако, следует помнить о вреде птицы, если она приготовлена с использованием большого количества жира или приправ со специфическим химическим составом.
Витамины и полезные вещества, содержащиеся в пеленгасе, в основном зависят от самой птицы и соуса, в котором она приготовлена. Как правило, птица богата белком, железом и витаминами группы В.
Норма потребления пеленгаса в духовке зависит от индивидуальных потребностей организма и общей диеты. Однако, как правило, рекомендуется умеренное употребление птицы, чтобы поддерживать баланс питательных веществ в организме.
Пеленгас в духовке хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофель, овощи или кукурузная каша. Также его можно подать с свежими овощами и зеленью, чтобы сбалансировать питательную ценность блюда.
Срок и способ хранения пеленгаса в духовке зависит от его готовности. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике не более 3-5 дней. Чтобы сохранить свежесть птицы, рекомендуется упаковать ее в пищевую пленку или хранить в герметичном контейнере.
Пеленгас в духовке изначально был приготовлен на Кавказе и является популярным блюдом кавказской кухни. Однако, со временем оно распространилось и стало известным в других странах, включая Россию и Украину.
Секреты и тонкости приготовления пеленгаса в духовке заключаются в правильном сочетании специй и соусов, а также в точном соблюдении технологии приготовления, чтобы птица получилась нежной и ароматной. Также важно следить за температурой духовки и временем приготовления, чтобы не пересушить или переварить птицу.