Жаркое по-деревенски со свиными ребрами

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Жаркое

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Жаркое по-деревенски - это довольно популярное блюдо, которое готовится практически из любого вида мяса с различными овощами. Все инредиенты блюда нарезаются крупными кусочками, и долгое время томятся в собственному соку. В итоге мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а аппетитные овощи создают идеальный гарнир. Готовится жаркое очень легко, без каких-либо сложностей, справится даже новичок. Блюдо отлично подойдёт к ужину для всей семьи.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Свиные рёбра промыть, обсушить и нарезать кусочками между рёбрами.
В разогретую сковороду налить растительное масло и выложить мясо. Обжарить с каждой стороны до румяной корочки.
Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарезать и отправить в казан с растительным маслом.
Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками и отправить к луку.
Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Чеснок очистить и мелко нарезать (или натереть на мелкой тёрке).
Картофель вымыть, очистить и нарезать на четыре части (если картофель небольшого размера, можно и вовсе не нарезать).
Обжаренное мясо отправить в казан к овощам, вылить жир из сковороды от мяса и перемешать.
Далее отправить чеснок, нарезанный перец, соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, паприку и всё перемешать.
Затем добавить нарезанный картофель, влить воду, ещё раз перемешать и накрыть крышкой. После закипания тушить 25-30 минут на медленном огне.
По истечении указанного времени добавить лавровый лист и присыпать мелко нарезанной петрушкой. Снять с огня и оставить постоять ещё на 5 минут.

Мясо для этого рецепта можно использовать любое. Если хотите чтобы блюдо получилось пожирнее, выбирайте всё же свинину (шейку, окорок или корейку), для менее жирного - говядину или телятину, а для более постного - телятину или курицу. Для приготовления жаркого лучше всего выбрать казан. В качестве дополнительных ингредиентов можно добавить: грибы, баклажаны, кабачки, белокочанную капусту, тыкву или свежий базилик. Из специй также возьмите сухой розмарин, зиру или мясную приправу. Такое жаркое можно приготовить и в глиняных горшочках в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа.

Комментарии