Боснийский горшочек с говядиной и картошкой
⏱ 3 часа 🍽 3 порции 🔥 30.15 ккал на порцию
Автор: Анастасия Клочко · Жаркое
Суть этого блюда заключается в долгом тушении картофеля и мяса. За счет этого горшочек получается нежным, ароматным и очень вкусным. Блюдо получается достаточно сытным и готовится из простых продуктов. Приготовьте такое рагу на обед или ужин и оно точно полюбится вашей семье.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 30.15 ккал
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 1 г
- Углеводы
- 2.55 г
Пошаговый рецепт с фото · 3 часа
- Шаг 1
Говядину для начала следует промыть и просушить бумажным полотенцем. Дальше нарезаем ее на порционные кусочки. Картофель очищаем, споласкиваем от грязи и также нарезаем. Можно нарезать крупно, деля картофель на 4 части. - Шаг 2
Морковь и корень сельдерея очищаем, моем и режем соломкой. Лук очищаем и нарезаем колечками. Чеснок также очищаем и мелко рубим ножом. Смешиваем все овощи. - Шаг 3
Берем глиняные горшочки. На их дно выкладываем лавровый лист. После кладем сельдерей, морковь, лук и чеснок. Выкладываем немного пряностей. Дальше чередуя выкладываем картофель и мясо. Солим, перчим. Снова кладем сельдерей, морковь и лук. Дальше снова картофель и мясо. И так до тех пор, пока в горшочке не закончится место. - Шаг 4
Разводим томатную пасту водой и вином. Вливаем в горошки. Накрываем крышками. Случается, что крышки от глиняных горшочков бьются, теряются или вовсе не шли в комплекте. В этом случае можно использовать фольгу. Ей нужно просто плотно накрыть горшочки, формируя подобие крышки. Ставим горшочки в духовку. Разогревать ее предварительно не нужно! Выставляем температуру около 200 градусов и готовим так блюдо в течение 30 минут. После убавляем температуру в духовке до 170 градусов и готовим еще 2,5 часа. При желании можно потомить блюдо и до 3-4 часов. - Шаг 5
Спустя 2-4 часа "Боснийский горшочек" можно доставать и подавать к столу. Обязательно перед подачей посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Боснийский горшочек с говядиной и картошкой - это традиционное боснийское блюдо, которое представляет собой суп, приготовленный в горшке из глины. Отличительной особенностью этого блюда является сочетание говядины и картошки вместе с различными овощами и специями.История боснийского горшочка связана с традициями и культурой боснийского народа. Это блюдо возникло во времена Османской империи, когда боснийская кухня была сильно повлияна турецкой. Горшочек стал популярным благодаря своей простоте приготовления и вкусу.
Боснийский горшочек с говядиной и картошкой содержит множество полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины (витамин С, витамины группы В) и минералы (железо, калий, магний и др.). Говядина является источником высококачественного белка, а картошка - ценным источником углеводов и клетчатки.
Норма потребления боснийского горшочка зависит от индивидуальных потребностей и диетических ограничений. Однако, как правило, порция этого блюда составляет около 200-300 г.
Боснийский горшочек с говядиной и картошкой можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Например, его можно подавать с гренками, салатом из свежих овощей или хлебом. Также можно добавить различные специи и соусы для придания блюду дополнительного аромата и вкуса.
Горшочек обычно подают горячим, прямо из глиняного горшка, чтобы сохранить его традиционную атмосферу. Однако, если у вас нет глиняного горшка, его можно подавать в обычной кастрюле или в глубокой тарелке.
Срок и способ хранения боснийского горшочка зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении. Обычно горшочек можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Чтобы сохранить его свежесть и вкус, рекомендуется нагреть его перед подачей.
Боснийский горшочек с говядиной и картошкой относится к боснийской национальной кухне. Это одно из самых популярных и любимых блюд в Боснии и Герцеговине.
Секреты и тонкости приготовления боснийского горшочка включают правильный выбор мяса и овощей, а также правильное сочетание специй. Говядина должна быть свежей и мягкой, а картошка - нежной и неразваривающейся во время приготовления. Отношение специй и пряностей должно быть сбалансированным и соответствовать индивидуальным предпочтениям.
Боснийский горшочек с говядиной и картошкой - это вкусное и питательное блюдо, которое будет радовать своим вкусом и ароматом. Он также может быть адаптирован к диетическим требованиям, добавив меньше жира или заменив мясо на другой источник белка, такой как тофу или грибы.
